紫菜是我們經常吃的一個菜，而且也有很高的營養價值，味道也是特別的好的，所以我們要經常的吃一些紫菜，這樣對于我們的身體也是非常的好的，也可以補充我們所需要的蛋白質，效果是特別的好的。所以今天就來了解一下怎么做紫菜？紫菜的功效和作用是什么！
一、怎么做紫菜好吃呢
（1）紫菜湯
主料：干紫菜25克，
調料：鹽2克，味精2克，醬油3克，胡椒粉2克，香油5克
做法：
1、將干紫菜放入清水中泡發，洗去泥沙，控干水分;
2、把鍋洗一洗，鍋內加適量水，煮沸;
3、將紫菜倒入鍋內，先用武火煮沸，轉為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會兒，出鍋，即可食用。
健康提示：
此湯具有化痰軟堅，清熱利水，補腎養心的功效。
（2）紫菜蔥花湯
原材料：紫菜，蔥花，蒜蓉
配料：香油(麻油)，鹽，葵花油
做法：
1、紫菜泡在碗里，加入清水
2、鍋里放入一點葵花油，加入蒜蓉炒30秒，加入燒開的水
3、等水開后加入紫菜，加鹽，等快起鍋是算入蔥花
（3）番茄蔥花蛋湯
材料：番茄、雞蛋、蔥、姜、香油、鹽、味精少許、
做法：
1、番茄洗凈后切數小斷，然后裝在一碗里備用。
2、雞蛋打云入碗，少許鹽和味精調勻。
3、生姜片和番茄倒入鍋內，并倒入清水和鹽一起，蓋鍋大火煮開文火煮15分鐘。
4、鍋鏟加入少許味精，然后再倒入蛋液，筷子攪拌一下，撒上蔥、滴上滴香油。
二、紫菜的功效與作用
紫菜性味甘咸、寒，入肺經;具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效;用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。
1、預防甲狀腺腫大
可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途。
2、促進生長發育
富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。
3、預防腫瘤
紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
4、提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力。
怎么做紫菜？紫菜的功效和作用是什么已經簡單的分享給大家了，不僅有很高的營養價值，也有很高的藥用價值，對于我們的身體也是特別的好的，而且可以提高免疫力，促進生長發育，所以大家平時也可以多做一些關于紫菜的食物，是特別的有營養的！
