紅燒虹鱒魚(yú)怎么做好吃？這些方法一看就會(huì)

　　鱒魚(yú)是我們生活中常見(jiàn)的一種魚(yú)類，不僅鮮嫩美味，本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，對(duì)我們身體有許多的好處，所有才會(huì)受到那么多人的喜愛(ài)。那么我們?cè)诩依锏臅r(shí)候要怎么做紅燒虹鱒魚(yú)又簡(jiǎn)單又好吃呢？接下來(lái)就讓小編來(lái)給大家簡(jiǎn)單的介紹一下吧

　　一、紅燒虹鱒魚(yú)的做法

　　方法一

　　準(zhǔn)備食材：虹鱒魚(yú) 700g，適量的豆瓣醬、鹽、料酒、醋、蔥姜蒜、老抽

　　步驟

　　1、把魚(yú)收拾干凈，靠背部劃幾刀。

　　2、切好蔥、姜、蒜，放入油鍋中爆香。

　　3、在鍋中加入豆瓣醬，小火翻炒出紅油。

　　4、放入虹鱒魚(yú)。

　　5、加入醋、料酒、老抽，開(kāi)大火。加入適量開(kāi)水，煮5分鐘左右。

　　6、將魚(yú)翻個(gè)面，加入適量鹽。

　　7、旺火收汁，差不多就可以關(guān)火，大功告成了。

　　做法二

　　準(zhǔn)備食材：虹鱒魚(yú)，適量的醋、蔥姜蒜、干辣椒、鹽、糖、老抽、雞精、料酒、食用油

　　步驟

　　1、把魚(yú)洗干凈處理好。撒點(diǎn)料酒去腥。蔥切小段。蒜切片，姜切絲。

　　2、鍋內(nèi)熱油。放白糖。不停攪炒。直到白糖開(kāi)始冒泡。

　　3、放魚(yú)進(jìn)去上糖色。一邊上色后翻邊。

　　4、放佐料，蔥姜蒜，干辣椒。一點(diǎn)食醋和料酒去腥。再放一點(diǎn)老抽。

　　5、加水。大火燒。水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。放鹽。

　　6、燒到收汁。就可以關(guān)火。放一點(diǎn)雞精。

　　小貼士：煎魚(yú)前可用姜擦鍋底。防止粘鍋。十分有效。

　　二、虹鱒魚(yú)的功效與作用

　　1、虹鱒魚(yú)不耐任何污染,必須在清澈透明的冷水中飼養(yǎng),養(yǎng)殖產(chǎn)品干凈衛(wèi)生,肉味鮮濃,口感嫩活。

　　2、肉里無(wú)刺,便于食用,宜老宜幼,易于消化。

　　3、維生素D、鐵元素的含量遠(yuǎn)高于其他食品。

　　4、高度不飽和脂肪酸特別是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高,前者具有助腦發(fā)育成長(zhǎng),活化腦細(xì)胞,延緩腦老化的功效,后者具有降低血脂,防止動(dòng)脈硬化,心肌梗塞和腦中風(fēng)的功效。

　　5、魚(yú)腦富有含磷蛋白,可促進(jìn)腦的發(fā)育。

　　6、魚(yú)皮富含蛋白質(zhì),具有美容和強(qiáng)健筋骨的功效。

　　7、鐵元素是肌體造血的必須物質(zhì),對(duì)保持內(nèi)臟器官的正常生理功能具有重要作用。

　　8、虹鱒魚(yú)卵,粒大如黃豆,富含高度不飽和脂肪酸和卵蛋白,是享譽(yù)世界的高檔營(yíng)養(yǎng)食品。

　　三、虹鱒魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　虹鱒魚(yú)是對(duì)身體健康具有重要意義的高極保健營(yíng)養(yǎng)食品。近些年來(lái)從美國(guó)、日本、加拿大等國(guó)進(jìn)口的所謂深海魚(yú)油,實(shí)際就是從鮭鱒魚(yú)提取出的鮭魚(yú)油,因富含22碳6烯酸和20碳5烯酸這二種高度不飽和脂肪酸而極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,其功能主要是營(yíng)養(yǎng)心、腦血管系統(tǒng)。鮭鱒魚(yú)類這二種不飽和脂肪酸的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它淡水魚(yú)類,如每100克虹鱒魚(yú)肉中這二種不飽和脂肪酸的含量分別為983毫克和247毫克。這是鮭鱒魚(yú)類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最重要的體現(xiàn)。

　　以上內(nèi)容就是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于紅燒虹鱒魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單的方法和步驟了，看到這里相信大家已經(jīng)掌握的差不多了，是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單呢？一點(diǎn)也不復(fù)雜哦，非常容易上手的呢。咱們現(xiàn)在就可以開(kāi)始動(dòng)手試試看哦。小伙伴也可以把文章分享給自己的朋友哦。