海螃蟹是大家都知道的一種海鮮，也是大多數人喜歡吃的海鮮之一。海螃蟹的做法多種多樣，每一種煮法都有自己的特色，都能將海螃蟹的美味毫無保留的發揮出來，但是最能發揮出海螃蟹美味的，就數蒸了，但是海螃蟹要蒸多長時間呢？今天九州醉餐飲網的小編就來告訴大家海螃蟹蒸多長時間。
一、海螃蟹蒸多長時間
（一）螃蟹蒸多久要看蟹大小
蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小，在水燒開后再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會過爛。
?。ǘ┖ｓπ氛舳嚅L時間
一般個頭的螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。
二、蒸螃蟹如何去腥味
由于青蟹特有的鮮味，煮食時一般無需添加調料，就是清水白蒸也是鮮味十足，只是有時伴有一股腥臊味。去除的方法很簡單：煮食前2-3小時解開捆綁的草繩，將青蟹放入清水(自來水)中，讓青蟹在游動中排出體內積聚的氨氮就行了。只是要注意，浸過淡水的青蟹不能再儲養。
三、海螃蟹怎樣做好吃？
1.將海螃蟹放在水池中邊沖邊洗，用小刷仔細將蟹殼里里外外都刷干凈，特別是螃蟹的腿部、鉗部等地方
2.準備蒸鍋，鍋內放入2大碗清水，把洗凈的海螃蟹放在蒸屜上，排放整齊，注意螃蟹小腿也要一起放上去，出鍋時一大碗螃蟹才美觀，再蓋上鍋蓋
3.開大火將鍋中水燒開，待冒水蒸氣后再蒸大約20分鐘即可關火
4.蒸海螃蟹期間可以準備蘸醬，黃酒、糖、醋、醬油、蒜末、姜末等調味料攪拌均勻，盛入小碗中備用
5.揭鍋，如螃蟹全身通紅就說明已經蒸熟，待冷卻后蘸上醬料即可享用。
四、海螃蟹的營養價值
海蟹每100克可食部分含蛋白質12．2克，脂肪1．6克，碳水化合物0．9克，還有其他維生素和微量元素。中醫認為蟹味成，性寒，無毒，具有清熱、散血、滋陰功效。《神農本草經》謂其“主胸中邪氣熱結痛，喁僻面腫”?！睹t別錄》謂其“解結散血，愈漆瘡，養筋益氣”。
蟹肉味道鮮美，但由于蟹屬涼性，腸胃不好的人不宜多吃，患出血癥的人不宜吃。
梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊游季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。
相信大家都知道蒸海螃蟹吃起來是最好的，不用加任何佐料，就可以把海螃蟹本來的味道原原本本的體現出來，而且對人體還沒有什么危害。好了，今天就是九州醉餐飲網的小編告訴大家海螃蟹應該蒸多長時間，相信學了小編告訴大家的知識，大家就不用再糾結海螃蟹蒸多長時間了。
