鯖魚，屬于是在日常生活中經常性會食用到的一種魚類，人們常說小孩吃常吃魚，對智商的開發很有幫助。鯖魚，所帶有的蛋白質中也具有這樣的功效。當然鯖魚的做法也多，以下，小編就有整理到有關于鯖魚的做法跟其帶給人體的功效，一起來了解一下吧!
一、鯖魚的做法大全
1、燒鯖魚
(1)鯖魚洗干凈，魚白也洗干凈備用。
(2)熱鍋涼油，油熱煎鯖魚
(3)煎至兩面金黃，放蔥、姜、辣椒放一邊煸香。
(4)放入魚白煎一下。
(5)倒入醬汁和半碗熱水，小火入味。醬汁比例：兩勺生抽、一勺老抽、一勺醋、一勺白糖、一勺料酒。
(6)大火收汁，裝盤
2、茄汁鯖魚
(1)準備好蔥姜蒜
(2)番茄醬，耗油，海鮮醬油，生抽，老抽，料酒，海南黃辣椒
(3)去頭尾，去內臟，涼水浸泡二十分鐘吧。涼水焯水，放蔥，干辣椒，姜片，料酒。打去浮沫。
(4)焯水后撈入電壓力鍋。油鍋放冰糖炒色，倒入番茄耗油等混合調汁，炒熟。倒入電壓力鍋，放鹽。30-50分鐘。
3、紅燒毛豆鯖魚塊
(1)姜切片、蔥切段。
(2)開油鍋，待油微熱，放姜片
(3)姜片煎個20秒，放入魚塊。
(4)中火將魚塊煎至表面發白，翻身的時候小心點，不要碎了。
(5)加入料酒和蔥白段，料酒(啤酒也可以)多一點也沒問題，去腥更好。
(6)加了酒以后煮個20-30秒，加老抽、生抽、冰糖、水。(喜歡顏色紅一點的可以多加點老抽、喜歡吃酸的可以加點醋)順便把毛豆也放進去
(7)中火燒個8-10分鐘，待汁收的差不多，嘗一下味道，然后放入蔥綠段。起鍋
二、鯖魚的功效與作用
1、蛋白質
鯖魚是一種典型的高蛋白、低脂肪的魚類品種，而且其所含有的蛋白質比較容易被人體消化、吸收，所以是比較適合那些需要補充蛋白質的人群食用的。尤其是一些肥胖人群，即使吃鯖魚，也不用擔心會發胖的問題。
2、微量元素
鯖魚所含有的微量元素含量是比較高的，主要包括鐵、鈣、磷、鈉、鉀等，這些元素雖然人體的需求比較少，但是卻是不可缺少的，如果人體缺乏這些元素的話，就會導致身體出現一些問題。例如缺鈣會導致骨質疏松，缺鐵會導致缺鐵性貧血。在平時的膳食中，注意攝入一些鯖魚，可以有效避免微量元素的缺乏。
3、維生素
鯖魚所含有的維生素主要是維生素B族、維生素A以及維生素E，需要知道的是，鯖魚缺乏維生素C，所以在吃鯖魚的時候，一定要注意同時吃一些富含有維生素C的食物，這樣才能保證營養的均衡。
4、其他
鯖魚可謂是全身都是寶，除了魚肉可以供人們食用之外，其魚心、精巢、魚油等也是富有營養的，里面含有EPA、AA、神經磷脂、魚精蛋白等，這些物質對人體也是很有好處的。
鯖魚,因其肉質的美味，而味名于市場中。以上也為大家講解到了有關于鯖魚對人體的功效，當然還有其做法。不管是蒸煮炸，何種烹飪手段，都可以將鯖魚的美味感給做出來。怎么樣，以上所述的做法，大家有沒有學到呢，可以在家里自己嘗試著做一做哦！
