韭菜花的腌制方法

　　腌制的韭菜花，口感獨(dú)特，非常美味，同時可以持久存放，可以作為日常飲食的小菜和調(diào)味品。那么，韭菜花的腌制方法是什么呢，如何腌制香氣撲鼻的韭菜花呢。接下來，讓我們一起看下面這篇文章，它會告訴你腌制韭菜花的方法

　　一、韭菜花的腌制方法

　　這里講解三種韭菜花的腌制方法，都是非常簡單易幫的，在家中可以獨(dú)立完成，腌制韭菜花的時候注意用干凈無油道具，而且腌制好的韭菜花可以放進(jìn)冰箱存放很久，非常美味。韭菜花腌制好以后，可以作為日常吃面條、烙餅、火鍋的小菜和調(diào)味品，口感很好，老少皆宜。請看下文三種韭菜花的腌制方法如下：

　　二、韭菜花的腌制方法一

　　買些韭菜，摘下小花(因用量少，約500克)不用腌。備好大蒜、鮮姜、蘋果、鹽、香油或熟菜油待用。把韭菜花、蒜、姜、蘋果塊放在小石臼內(nèi)猛舂，直至春細(xì)爛為止，然后放上鹽和油，拌勻后裝入無色的小瓶內(nèi)，約靜止半小時后，油就浮在韭菜花醬上面來。只要溫度不超過38，保存一年是沒問題的，吃時，用干凈筷子撬點(diǎn)放在小碟里，滴上點(diǎn)香油，其香味撲鼻，引人食欲。

　　三、韭菜花的腌制方法二

　　把買來的大朵韭菜花3公斤，加鹽腌上半天，將100克鮮姜，一個蘋果(100克)洗凈，切碎待用。用小石磨或搟面杖把腌過的韭菜花、碎姜、蘋果塊搟壓成漿，盛在小瓦罐里，蓋好罐口，置干燥陰涼處。過一周就可以吃了。

　　四、韭菜花的腌制方法三

　　韭菜花的腌制用料：韭菜花，鹽，姜，堿面。韭菜花的腌制用料 比例：韭菜花500g:鹽130g:姜10g:堿面5-10g。韭菜花的腌制方法：將韭菜花洗凈，用涼水泡3-4個小時，撈出瀝干水切碎，鮮姜搗成細(xì)末。按比例把加韭菜花,鹽,姜,堿面攪拌均勻。加蓋密封，每天攪動2次，7天后即成。

　　五、韭菜花的腌制方法四

　　韭菜花擇干凈，去掉蔫黃不好的，然后放入大盆中倒?jié)M清水再加一勺鹽（原料里以外的鹽）浸泡10分鐘，用淡鹽水浸泡可以將韭菜花中可能存在的小蟲子浸泡出來；將泡好的韭菜花多淘洗幾遍后撈出控干表面沾著的水分；將韭菜花用絞肉機(jī)攪成帶有細(xì)小顆粒的醬狀；拌入50克鹽，然后灌入玻璃瓶中蓋上放到陰涼避光處保存即可，韭菜花醬剛做好后辛辣不是很好吃，需要在室內(nèi)放幾天后味道才會好；之后也可以冰箱冷藏儲存；可以用作冬天涮羊肉的調(diào)料，也可以用來拌面條，還可以將黃瓜、青紅椒切成小丁舀一勺韭菜花醬拌勻腌制1小時以后再吃，就是非常好吃的下飯佐粥小菜了。

　　文中講解了三種韭菜花的腌制方法，都是非常簡單、容易操作的，適合大家在家獨(dú)立完成腌制，建議大家可以嘗試著制作。大家在腌制韭菜花的時候，要注意用干凈無油的道具喲！希望這三種方法可以給大家?guī)硎斋@，同時引導(dǎo)大家制作出香氣撲鼻的美食。