西葫蘆算是家常炒菜中很常見的一種吧，西葫蘆的口感很好，做法多種多樣卻也是很簡單的。西葫蘆含有較多的維生素c、葡萄糖等營養物質，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿等功效。西葫蘆深受人們喜愛，所以今天小編就來講講西葫蘆的做法。
一、西葫蘆怎么炒才好吃
（一)西紅柿炒西葫蘆
用料：西葫蘆一個、西紅柿1個、蔥蒜 適量
做法：
1、蔥蒜切片少許，西葫蘆切片，西紅柿切塊兒
2、熱鍋涼油，蔥蒜爆鍋，炒香之后放入西葫蘆
3、翻炒，炒軟之后放入西紅柿，加糖翻炒
4、西紅柿不成形之前，加鹽翻炒，可以少放一點兒雞精提鮮，翻炒幾下出鍋
(二)西葫蘆炒蛋
用料：西葫蘆 兩根、雞蛋 1-2個、大蒜 兩瓣、雞精、鹽、老抽
做法：
1、西葫蘆洗凈切圓片 備用雞蛋打散備用
2、熱鍋，倒一點油，油溫稍熱倒入雞蛋，只要雞蛋成形就用鍋鏟弄碎，盛起備用(記得加鹽哦~)
3、重新倒油，待油溫4 5成熱的時候下切片的大蒜聞到蒜香之后倒入西葫蘆，翻炒一兩分鐘，撒鹽，加一點生抽提味，再加入之前炒好的雞蛋翻炒
4、喜歡吃脆一點的西葫蘆就不用加水悶了 如果喜歡吃軟一點的，就加些清水，悶3-5分鐘大火收汁，加雞精，起鍋
(三)蒜蓉木耳西葫蘆
材料：西葫蘆 1個、木耳 10朵、鹽 1g、胡蘿卜 半根、耗油 兩勺、大蒜(切蒜蓉) 半頭、蔥 一根
做法：
1、準備好食材，西葫蘆洗干凈，泡好的木耳撕小朵
2、西葫蘆對半切之后，用勺子挖去中間瓤，不用挖太干凈，但是大部分要去掉，炒西葫蘆出水主要是因為瓜瓤里水分太多
3、西葫蘆別刮太狠哦!上面一層瓤掛掉就行，不用刮到底，不然連肉都沒有了
4、然后切片，不要切太薄的片，厚一點脆嫩好吃
5、在切點胡蘿卜配色，菱形切法
6、加半勺鹽，大概0.5-1g的樣子，顛一下讓西葫蘆均勻裹上鹽，出一下水順便也入味
7、處理好放在那可以同時進行別的事情
8、蔥切末，蒜瓣切蒜末，
9、鍋里倒少許油爆香蔥末還有一半蒜末(蒜末取剛才切好的蒜蓉一半的量，不是全部)
10、出香味之后倒入西葫蘆，胡蘿卜和木耳翻炒片刻加入兩勺耗油，繼續翻炒至均勻裹上耗油，關火撒上剩下的蒜蓉稍微翻拌讓菜都裹上蒜蓉。
11、最后鹽根據個人口味酌量添加。出鍋
這里小編提醒大家，因為西葫蘆汁多肉厚，所以喜歡吃稍微干一點的菜品時記得給西葫蘆脫水，但不能擠太干，不然西葫蘆會失去原有的味道。西葫蘆還有很多的做法都特別好吃，今天就簡單的介紹了三種，如果大家還有別的關于西葫蘆怎么炒才好吃的做法，歡迎分享哦。
