酵素的作用與功效是什么，哪些食物含有豐富的酵素

　　酵素是對我們健康有益且人體必不可少的一種酶，也是一種蛋白質(zhì)。它有凈化血液，分解、排毒等許多作用。隨著我們年齡的增長，還有飲食飲食習(xí)慣的不均衡，人體內(nèi)酵素不斷減少。因此我們需要通過大量的食物來補充酵素。酵素的作用與功效是什么，可以怎么補充酵素呢？

　　一、酵素的作用與功效

　　如果把生命體比作一個生產(chǎn)產(chǎn)品的工廠的話，那么蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素就是生產(chǎn)產(chǎn)品所需的原料，糖類和脂肪就是電力能源。這樣，生產(chǎn)產(chǎn)品的機械設(shè)備就是酵素。為了保持美麗健康的身體，作為原料的營養(yǎng)素當(dāng)然是必不可少的，但是作為生產(chǎn)產(chǎn)品的機械設(shè)備-酵素也同樣起著重要的作用。

　　我們都知道，肥胖跟食量并沒有直接的因果關(guān)系，你總有些不斷節(jié)食但身體仍然不斷發(fā)胖的朋友吧?肥胖是身體給你的一個訊息--“你的體內(nèi)有問題啦!”其中一種誘發(fā)問題的原因，可能就是缺乏酵素。我們從日常飲食里，其實已可以攝取足夠的酵素;可惜的是酵素非常柔弱，攝氏四十至五十度的溫度，就足以令酵素失去功能甚至解體。但我們經(jīng)常進食的就是經(jīng)高溫烹調(diào)的食物，所以從飲食中得到的酵素，可謂并不足夠。因為缺乏酵素令消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)過重，影響營養(yǎng)吸引、排便，積聚下來的大量處理不了的毒素，更是肥胖的元兇。

　　二、含有酵素的食物

　　含有酵素的食物有:黃瓜、卷心菜、胡蘿卜、蘿卜、蓮藕、南瓜、馬鈴薯、紅薯、西紅柿、茄子、玉米、紅小豆、大豆、菠菜、白菜、豌豆、大米、小麥、生姜、薏米、蘋果、梨、西瓜、哈密瓜、菠蘿、桃、檸檬、無花果、桔子、柿子、海藻、海帶、筆頭菜、艾蒿、梅子等。

　　酵素是人類身體中自然生成的產(chǎn)物。例如，分解脂肪的脂肪酶等。而且，體內(nèi)還存在多種具有各種作用的酵素。但是，我們還是需要通過食物來從體外補充酵素。這是因為，隨著我們年齡的增加，體內(nèi)酵素分泌不斷減少的緣故。另外，年輕人也會因為攝取蔬菜不足以及飲食不均衡，造成酵素活動減弱。酵素活動減弱就會造成酵素不能正常發(fā)揮作用，從而表現(xiàn)出各種疾病以及肥胖等不適癥狀。酵素中富含天然的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等重要營養(yǎng)元素，是緩解這些癥狀的最理想食品。

　　通過以上內(nèi)容我們得知：水果、蔬菜、還有薯類食物的酵素含量是相對比較豐富的。酵素的作用與功效非常多，它對我們的重要性就如同水和空氣。因此我們在生活中一定要注意膳食的合理搭配，多吃水果蔬菜，讓您與家人都擁有健健康康的身體。