糙米是什么？它的功效可不要小看哦

　　家中老一輩的人常說，多吃些糙米有助于身體健康。這是為什么呢？我們平時(shí)吃的白米不是挺好的嗎，為什么要吃糙米呢？糙米會(huì)不會(huì)比較粗糙，口感不好呢？既然大家有這些疑問，那么今天小編就為大家詳細(xì)介紹一下糙米，它的功效可真是不容小覷啊。

　　一、糙米是什么

　　糙米是稻米經(jīng)過加工后所產(chǎn)的一種米。日本人之為為玄米。是指除了外殼之外都保留的全谷粒，即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。糙米口感粗，質(zhì)地緊密，煮起來費(fèi)時(shí)，現(xiàn)在已經(jīng)很少有人吃了。而精白米則是糙米經(jīng)過精磨、去掉外層組織得到的，也就是我們平常吃的比較多的大米，相比于糙米，雖然精米雪白細(xì)膩，吃起來柔軟爽口。

　　二、糙米的功效與作用

　　糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥。它還保留了大量膳食纖維，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動(dòng)，軟化糞便，預(yù)防便秘和腸癌;膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。

　　吃糙米對(duì)于糖尿病患者和肥胖者特別有益。因?yàn)槠渲械奶妓衔锉淮掷w維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖;同時(shí)，糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對(duì)糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明，糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多，在吃同樣數(shù)量時(shí)具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥。

　　1、糙米對(duì)肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝，內(nèi)分泌異常等;

　　2、糙米能治療貧血;

　　3、糙米能治療便秘，凈化血液，因而有強(qiáng)化體質(zhì)的作用;

　　4、胚芽中富含的維生素E能促進(jìn)血液循環(huán)，有效維護(hù)全身機(jī)能;

　　5、糙米能使細(xì)胞功能轉(zhuǎn)為正常，保持內(nèi)分泌平衡;

　　6、糙米具有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的功效，從而有效的防止了體內(nèi)吸收有害物質(zhì)，達(dá)到了防癌的作用。

　　這下大家知道糙米是什么了吧！因?yàn)椴诿讻]有更進(jìn)一步加工，還保留著外殼，因此它的營養(yǎng)成分相對(duì)于白米來說，要稍高一些。我們平時(shí)在蒸米飯的時(shí)候可以在白米中稍微加入一些糙米，這樣不會(huì)影響整體口感，而且會(huì)讓米飯更有嚼勁，營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更全面。