大餅怎么做，學會這個可以去開燒餅店啦！

　　生活越來越快節(jié)奏，很多人早上為了工作，寧愿多睡一會兒，所以就會來不及吃早飯，但是據(jù)科學研究表明，不吃早飯可能會導致結(jié)石。所以小編提醒大家，一定不要不吃早飯哦！大餅可以說是早飯常備的糧食，自己家里做更健康哦！今天小編給大家分享下大餅怎么做。

　　一、肉末大餅怎么做

　　食材：面粉 500g、豬肉 200g、水 一碗、大蔥 2根、大蒜 3個、各種調(diào)料適量、

　　色拉油適量、芹菜 1根、雞蛋 2個

　　方法、步驟：

　　1、取500g面粉在盆里，一點點放入溫水，一邊泡一邊打粉，攪拌均勻，再慢慢加水，如果可以再往面粉里放雞蛋，這樣慢慢地把面調(diào)好。

　　2、面和好之后就準備肉餡。把小塊豬肉切碎，最好五花肉，剁成肉餡，再將蔥蒜也剁碎加入肉餡里，最好放點芹菜，可以祛除肉的味道，都剁碎一起放進肉末里，再加入鹽等各種調(diào)料攪拌均勻。

　　3、等肉末拌好之后就要開始準備包了。把面團切成小塊，用手團好，在中間凹一個小窩，加進肉餡，再團好，你也可以借助搟面杖把它壓扁。做成餅狀就行。

　　4、再把過洗干凈燒干就倒色拉油，可以多點，適度就行。等油開了再把餅子放進去，注意火候，不要太大。適度就行。

　　5、一邊用鍋鏟翻炒，一邊調(diào)火候。后面慢慢地用小火來煎，等到金黃色直接用最小火，熟了就可以出鍋了。

　　二、家常大餅怎么做

　　加入雞蛋調(diào)面，面粉口感會更好點。

　　煎餅的過程中一定注意火候，火不能太大。

　　烙好的餅切開能看到里面分數(shù)層，層次清楚，剛烙好的餅外焦內(nèi)軟，待封蓋稍涼之后，餅皮也軟香，不硬，可以夾各種蔬菜，很好吃的，是家常主食。材料普通面粉250克，鹽2克，蛋液30克，黃油10克，水140克

　　做法：

　　1、所有材料混合在一起揉成軟面團。

　　2、充分醒面之后，把面團搟成一個大圓片，刷上油，撒上鹽和蔥花，卷起。

　　3、分割成數(shù)段，兩邊捏嚴，按實。

　　4、取一段，按扁，搟成圓餅狀，醒發(fā)幾分鐘直至不回縮。

　　5、鍋里抹少許油，加熱，放餅，小火烙至兩邊金黃，鼓起即可。小訣竅面團要揉軟，面團醒發(fā)要完全，搟成小餅之后不回縮即可烙，如果面皮回縮就烙的話，烙好的餅很硬，口感發(fā)干。

　　上面小編整理了兩種大餅的制作方法。大餅怎么做不知道大家有沒有學會了呢？大家可以早起床個半小時，試試做一下大餅哦~食材安全健康，絕對比外面買的衛(wèi)生哦！小編提醒大家，睡眠固然重要，誰都想多睡一會兒，但是朋友們可以晚上早點睡，早上早點起來，做做早飯，也是一種享受啊！