火鍋一直是大眾最喜歡的美食，作為火鍋行業的領先者四川火鍋，其火鍋的腳步遍布全國，深受大家的喜愛，客戶也是對火鍋贊不絕口。火鍋配菜那么多，那些事我們吃火鍋必不可少的呢?那么，接下來。小編就來為大家來介紹四川火鍋的配菜有那些?
一、必點的四川火鍋的配菜
1、火鍋必點菜——騰訊脆毛肚
毛肚又稱牛百葉，是吃火鍋必點的菜品，可以說是火鍋界的前菜，因為只需要筷子夾著在鍋里涮一分鐘就可以吃!又香又脆，超級入味。
2、火鍋必點菜——肥牛
肥牛這種食材本來就是為火鍋量身定制的。肥牛燙火鍋堪稱一絕，涮燙后的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不膩，滿嘴都是肥牛的香味，是不可錯過的火鍋佳品。
而潮辣火鍋的【肥牛公主】更是肥牛中的極品，選料考究，加工精細，更講究營養結構的合理搭配，造型美觀別致，觀之紅白相間、錯落有致，食之鮮嫩馨香、回味無窮，既可養眼怡情，又可大飽口福。
3、火鍋必點菜——鵝腸
鵝腸大家都吃過，跟毛肚一樣不能燙的太久，在翻滾的紅鍋里“七上八下”鵝腸微卷即可，這樣燙出來老嫩適度，爽口、巴適。
潮辣火鍋的【U選山泉水鵝腸】是精選東北120天散養稻田鵝，采用獨創鎖粉鎖鮮技術清理加工，用山泉水經過三次浸泡和清洗，在8～15℃恒低溫滅菌車間內殺菌去油，顏色自然，肉質粉嫩，鮮度持久，入口嘎吱脆!
4、火鍋必點菜——酥肉
酥肉是四川火鍋的特色小吃之一，也是吃火鍋的必點菜。選用新鮮五花肉，紅薯粉、生粉、吉士粉、等原料榨制，色澤黃亮，酥軟醇香，肥而不膩，不論是直接吃還是拿來燙火鍋，都非常的巴適。
二、其他配菜
【畜肉類】：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。
【禽肉類】：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。
【水產類】：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。
【蔬菜類】：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
【干貨果品類】：干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。
【野味類(人工飼養)】：野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。
另外，還有經過加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油馓子、酥肉以及面筋等。
吃四川的火鍋當然要點紅湯啦，麻麻辣辣的才過癮。此外，火鍋用料的好壞與身體健康能夠有效掛鉤，吃火鍋時經常吃的大汗淋漓，其實這對治療感冒有一定的作用，能夠祛除風濕。想去吃火鍋的一定不要猶豫，一定要大飽口福，才不失此次之行。那么四川火鍋的配菜九介紹到這里啦。
