土魠魚是什么魚？可以吃嗎？教你制作土魠魚

　　說起土魠魚，可能很多人都不知道。土魠魚到底是一種什么魚呢?土魠魚也叫馬鮫魚，馬鮫魚主要分布在太平洋的西部，在我們國(guó)家的東海，黃海，渤海也會(huì)有。這種魚的體型比較大，也比較長(zhǎng)，整體是側(cè)扁型，形狀優(yōu)美，色澤是銀亮色，速度很快，性情比較兇猛。土魠魚在夏季的時(shí)候會(huì)成群結(jié)隊(duì)的洄游產(chǎn)卵，是我們中國(guó)北方的經(jīng)濟(jì)魚之一。今天小編就為大家介紹一下土魠魚。

　　一、土魠魚是什么

　　土魠魚這種稱呼比較少見，但是我們需要知道土魠魚就是馬鮫魚。土魠魚一般體長(zhǎng)在25到50cm，體重在1公斤左右。根據(jù)現(xiàn)有資料顯示，最大的土魠魚體重在260斤，體長(zhǎng)在2.64米，是現(xiàn)有發(fā)現(xiàn)的最大的土魠魚。

　　土魠魚的身體是扁長(zhǎng)形的，有點(diǎn)像紡錘。身體上有很多細(xì)小的鱗片，呈現(xiàn)不規(guī)則的波浪狀，在土魠魚身體中央有許多黑色圓形的斑點(diǎn)，還有兩個(gè)背鰭。這樣的體型帶給土魠魚的是游泳速度比較快，橫沖直撞，也比較兇猛。

　　二、土魠魚的食用價(jià)值是什么

　　土魠魚的肉比較多，刺比較少，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)很豐富，也深受消費(fèi)者們的喜歡。土魠魚肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，有點(diǎn)像錐子形狀，這大概跟土魠魚游泳比較快有關(guān)系。土魠魚含有蛋白質(zhì)，脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于一些營(yíng)養(yǎng)不良和貧血的人群來說比較有幫助。土魠魚身體中的肝也是煉制魚肝油的原料。總體來說，對(duì)于我們身體有很大的好處。

　　三、紅燒土魠魚怎么制作

　　1.首先準(zhǔn)備土魠魚、蔥、香菜、姜、大料、花椒、大蒜、鹽、糖、醋、料酒、生抽、番茄醬。

　　2.土魠魚去內(nèi)臟，清洗干凈，然后放少許鹽，料酒，蔥，姜，腌制。放置在一旁，備用。

　　3.準(zhǔn)備番茄醬，大料，花椒，蔥姜蒜清洗干凈，切成段狀。放置在一旁，備用。

　　4.起鍋，加入食用油，燒熱，將腌制好的土魠魚煎制金黃色。

　　5.起鍋，加入食用油，放入蔥，姜，蒜，大料，花椒，嗆鍋，翻炒出香氣，再加入番茄醬和白糖翻炒。

　　6.在鍋里加少許溫水，再加入少許生抽，醋，鹽，開大火，燒開。

　　7.煎制好的魚放入鍋里，大火燒開，等到鍋里湯汁濃稠，就可以關(guān)火出鍋了。

　　8.出鍋裝盤，就可以食用紅燒土魠魚了。

　　土魠魚的肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)較為豐富，還富含多種維生素和礦物質(zhì)。對(duì)于小孩和老年人都是比較好的。除此之外，土魠魚還有提神的作用，對(duì)于老年人群來說尤其的好。家里有老人的家庭，可以為老人制作一些土魠魚菜品。關(guān)于土魠魚，你都了解了嗎?