焦糖冬瓜怎么做好吃

　　冬瓜是葫蘆科的一種草本植物，其主要分布在熱帶和亞熱帶的區(qū)別，其口味甘甜、果實(shí)汁多，是非常適合夏季食用的一種蔬果。我們平時(shí)一般用醬油來(lái)紅燒冬瓜，但有沒(méi)有人嘗試過(guò)焦糖冬瓜呢？焦糖的甜蜜撞上冬瓜的清爽，光憑想象就覺(jué)得非常好吃！下面我們來(lái)看看焦糖冬瓜怎么做吧！

　　一、焦糖冬瓜怎么做好吃

　　（一）主料

　　冬瓜150g

　　（二）輔料

　　白糖40g

　　（三）烹飪步驟

　　1、準(zhǔn)備一塊冬瓜和一些白糖。

　　2、把冬瓜肉用挖球器挖出來(lái)。

　　3、鍋中倒入適量清水，下冬瓜煮熟。

　　4、把煮熟的冬瓜撈入碗中備用

　　5、把白糖放入小鍋中，炒出糖色。

　　6、糖色炒出來(lái)后倒入少量的熱水煮焦糖水。

　　7、把煮好的焦糖水澆在冬瓜碗里，自然冷卻后，放入冰箱冷藏一小時(shí)后即可食用。

　　（四）小貼士

　　1、如果沒(méi)有挖球器，可以將冬瓜塊小塊。

　　2、炒糖色時(shí)要小火慢炒，待糖色炒出來(lái)后快速倒入少量熱水。

　　二、冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

　　1、清熱解暑

　　冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

　　2、降血壓，利尿消腫

　　由于冬瓜含維生素C較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。

　　3、保護(hù)腎臟

　　冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌酐含量的作用。

　　4、減肥降脂

　　經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。

　　5、美容養(yǎng)顏

　　冬瓜籽中的油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，是良好的潤(rùn)膚美容成分氨基酸。冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤(rùn)澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。

　　6、降血糖

　　冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維含量高的食物對(duì)改善血糖水平效果好，人的血糖指數(shù)與食物中食物纖維的含量成負(fù)相關(guān)。另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇。

　　7、排除致癌物質(zhì)

　　降血脂冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。

　　通過(guò)以上了解，焦糖冬瓜的做法大家學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)，姜糖冬瓜是一道非常適合夏季食用的可口的甜品，因其有清熱解暑、利尿去濕的功效，所以炎炎夏日可多服用。另外，其富含大量的維生素C和高鉀，所以非常適合高血壓和腎病患者服用，但因其加了焦糖，故糖尿病患者禁食哦！