南極小龍蝦，鮮美又可口

　　常?？吹竭@樣的新聞，什么丹麥生蠔泛濫，澳洲小龍蝦成災(zāi)等等，然而在中國(guó)這是不可能發(fā)生的，中國(guó)吃貨門的強(qiáng)大力量是不容小覷的。說起小龍蝦，你是不是小龍蝦的忠實(shí)粉絲呢?除了我們常見的小龍蝦外，還有一種味道鮮美清甜，越來越受人們喜愛的小龍蝦，那就是南極小龍蝦。我們一起來看看南極小龍蝦怎么做鮮美可口吧!

　　一、南極小龍蝦的保存

　　由于南極小龍蝦天然純凈的生長(zhǎng)環(huán)境，味道鮮美的它非常適合作為刺身食用。為了保證它的美味選擇合適的保存方法也很重要，下面介紹兩種保存方法

　　1.冷藏保鮮，直接放入5度，空氣濕度在95%~100%的冷藏庫中。

　　2.冷凍保鮮，在-18度以下，將小龍蝦低溫凍結(jié)，可以很好的保存食物原有的味道，保存時(shí)間可以長(zhǎng)達(dá)兩年。

　　二、南極小龍蝦怎么做鮮美又可口

　　步驟一，將冷凍的小龍蝦在常溫下解凍，大概需要兩小時(shí)。

　　步驟二，拆卸尾巴和殼，解凍后，捏住住小龍蝦身體兩側(cè)的部位，從尾巴端數(shù)第二節(jié)縫隙的地方，捏住，左右各扭動(dòng)一下，聽到"咔"的聲音之后，反向拉一下，殼就卸掉了。

　　步驟三，頭部卸除，頭部連接著小龍蝦的內(nèi)臟，用手捏住它的頭部，另一手捏住身體兩側(cè)，左右再各扭動(dòng)一下，聽到"咔咔"聲音之后，把頭部取下，內(nèi)臟也會(huì)一起跟出來。

　　步驟四，可以選用醬油汁、海鮮汁或是檸檬汁，或者根據(jù)您自己的口味進(jìn)行調(diào)汁，品味大海的味道。

　　雖然味道備受人們的青睞，但由于生長(zhǎng)區(qū)域的限制，導(dǎo)致小龍蝦的數(shù)量供不應(yīng)求，政府也出臺(tái)了相關(guān)的保護(hù)政策，使南極小龍蝦的價(jià)格居高不下。而且南極小龍蝦大多銷往歐美，中國(guó)的數(shù)量更是稀少，看來只有豪的人才能吃得起了!不過，不要灰心，隨著時(shí)代的進(jìn)步，選購渠道越來越多，就更有機(jī)會(huì)品嘗到它啦！