冉家五香糟魚
簡介
冉家五香糟魚是夏邑縣老城里冉獻東祖傳制作，距今已有200余年歷史。相傳在清乾隆年間列為貢品。五香糟魚選擇夏邑城湖特產200克左右重的肥嫩鯽魚為原料，整魚不去鱗片，剖腹去內臟，經腌制、油炸、放入多種佐料精工燜制而成。其色金黃微帶赤，香味濃郁而醇正，骨酥刺爛形不變，魚肉鮮美營養高。熱吃不膩，涼吃不腥，實為宴席美肴、佐餐佳品。
歷史文化
冉家五香糟魚是夏邑縣老城里冉獻東祖傳制作，距今已有200余年歷史。清乾隆年間列為貢品。
做法
原料：五香糟魚選擇夏邑城湖特產200 克左右重的肥嫩鯽魚為原料
做法：
1、整魚不去鱗片，剖腹去內臟，
2、經腌制、油炸、放入多種佐料精工燜制而成。其色金黃微帶赤，香味濃郁而醇正，骨酥刺爛形不變，魚肉鮮美營養高。熱吃不膩，涼吃不腥，實為宴席美肴、佐餐佳品。
