鄭州特色小吃：蕭記三鮮燴面
簡介
“蕭記三鮮燴面”主要以三道高湯（雞湯、骨湯、羊肉湯）為基準配方，它的特點有三不過（滋養不過補、味美不過鮮、油香不過膩），其風味獨特，質優味美，從而贏得了廣大消費者的青睞。
發展歷程
鄭州蕭記三鮮燴面首創于1986年，19年來公司秉承“自強不息、厚德載物”的宗旨，開拓創新，銳意進取，企業發展的腳步穩健扎實。目前已發展成為在全省設12家分店的大型餐飲企業。
蕭記三鮮燴面美食城南陽店于2005年元月份開業，以主營中華名吃“蕭記三鮮燴面”、“蕭記羊肉灌湯包”以及以豫菜為主的川、粵等菜系600多個炒菜品種，深受南陽人的喜愛。
1986年，鄭州市蕭記面食有限公司最早的前身蕭記三鮮燴面館創立。1995年，“蕭記”商標向國家正式申請注冊，暨“鄭州蕭記面食有限公司”成立。2005年，“蕭記”商標榮獲“河南省著名商標”，樹立了“蕭記”在中原人民心中的重要品牌地位。
目前，鄭州市蕭記面食有限公司是一個擁有固定資產近2000萬元，在鄭州市下設8個直營店，省內周邊城市設2個加盟店，總營業面積10000平方米以上，僅鄭汴路蕭記三鮮燴面美食城年納稅額達200余萬元的大型餐飲企業。先后被省、市兩級政府命名為“百強私營企業”、 “省級風味名店”、 “明星企業”、 “省先進工會委員會” “省、市納稅先進單位”，2001年12月被中國烹飪協會授牌“中華餐飲名店”，2002年9月被評為國家首批“誠信單位”。同年被評為省“特級店”、省 “質量滿意、服務放心單位”，被鄭州市政府為“非公有制先進企業”，2004年被評為全國優秀餐飲企業。2005年榮獲河南省著名商標。同年12月，被評為“河南人民最喜愛的品牌”。為了振興河南豫菜， 公司在長期的經營活動中，反復研制，開發名優豫菜，創蕭記特色佳肴。在二零零零年全國第二屆“中華名吃” 評選活動中，“蕭記三鮮燴面”、“蕭記羊肉灌湯包”、“酸辣廣肚”、“大蔥燒海參”、“金珠鳳尾蝦”、“肉絲帶底”、“月牙素水餃” 等十個品種獲得了“中華名吃”的殊榮，為河南豫菜爭得了榮譽。近幾年來先后接待了國家、省、市級領導、新聞媒體、國家衛生檢查團、及中、外旅游團隊等，受到了社會各界人士的廣泛好評。長期以來，公司為市民修路、農村改造電網、資助家鄉失學兒童、興建民族學校、慰問交警、資助勞模、助殘、愛心獻功臣等公益事業捐助了高達100多萬元。被管城區人民政府、河南省慈善總會先后授予“助殘先進單位”和“熱心慈善事業愛心企業”光榮稱號。鄭州晚報、河南日報、大河報、省、市電臺、電視臺等十幾家新聞媒體，相繼報道有關“蕭記”熱衷于社會公益事業，不斷做善事的文章就達100多篇。
