吃火鍋拉肚子 吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)

 特色小吃培訓(xùn)班   2018-12-15 07:52   1,660 views 人閱讀  0 條評(píng)論

(吃火鍋拉肚子)火鍋店里的生意也越來(lái)越紅火,冬天是適合吃火鍋的季節(jié),大家一起圍著吃火鍋好不熱鬧,但是,有些人吃完火鍋后會(huì)出現(xiàn)拉肚子現(xiàn)象,這是怎么回事呢?怎么健康吃火鍋不拉肚子呢?下面就趕緊來(lái)一起看看吧。

吃火鍋拉肚子是怎么回事?

1、火鍋店提供的食品有質(zhì)量問(wèn)題

現(xiàn)在,市面上的火鍋店很多,大大小小、知名不知名的,往往參差不齊,環(huán)境不衛(wèi)生,有些食材很可能已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期或者變質(zhì),吃進(jìn)肚子里,當(dāng)然會(huì)導(dǎo)致腸胃不適,發(fā)生拉肚子,也就是腹瀉的現(xiàn)象。

2、涮火鍋的時(shí)候沒(méi)有把食物煮熟

由于火鍋一般都是自助的,如果對(duì)食物是否煮熟沒(méi)有一個(gè)概念,吃了生食或者半生不熟的食物,這些食物上可能含有細(xì)菌,也會(huì)引起腹瀉。

3、酒水刺激

酒水,也會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激。在吃火鍋的時(shí)候,飲用大量冰鎮(zhèn)的酒水和飲料,拉肚子的概率會(huì)非常高。

4、辣味刺激

火鍋的鍋底一般都非常辣,而辛辣食品會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激,導(dǎo)致腹瀉。如果你的腸胃功能本來(lái)就比較弱,就不適合吃火鍋,特別是那種超辣、變態(tài)辣的火鍋。要吃的話,也要盡量選擇鴛鴦鍋,吃清湯里面涮出來(lái)的食物。

如何正確吃火鍋

1、一周吃幾次火鍋合適?

一兩周吃上一次便可,吃多了容易上火,同時(shí)還要注意多吃綠色蔬菜。火鍋料如魚餃、蝦餃、各種丸子,含有大量的油脂,糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意;火鍋湯含有大量的普林,痛風(fēng)的病人不要喝;火鍋湯中含鈉離子、鉀離子亦多,有腎臟病、高血壓的人要小心。

2、要掌握好火候

吃火鍋時(shí),若食物在火鍋中煮久了會(huì)失去鮮味,破壞營(yíng)養(yǎng)成分;倘若煮的時(shí)間不夠,又容易引起消化道疾病。

3、吃的時(shí)間不要太長(zhǎng)

有的人,一吃就是數(shù)小時(shí)之久,甚至通宵達(dá)旦。這樣會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,腺體得不到正常的休息,導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉,嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。

4、不要吃得太燙

太燙的食物容易燙傷口腔和食道粘膜,若遇煙酒或不清潔的食物更容易導(dǎo)致疾病。吃火鍋時(shí),應(yīng)先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。如果能配上凍新奶則可防止?fàn)C傷。

5、不要太辣、太麻

太辣、太麻的食物,不僅會(huì)刺激口腔、食管與胃腸道的粘膜而使其發(fā)生充血和水腫,還容易誘發(fā)一些更重的疾病。

凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍病、慢性胰腺炎、膽囊炎病復(fù)發(fā)者及上腹部做過(guò)手術(shù)的人都不要吃火鍋。

6、吃火鍋時(shí)多放蔬菜

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中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法,因此,涮羊肉時(shí)好搭配些涼性和甘平性的蔬菜。

蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補(bǔ)充秋冬人體維生素的不足,還有清涼、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。

涼性的蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

莖葉類的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等,一般含維生素C和胡蘿卜素豐富,好涮的時(shí)間短些,否則會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

菠菜中含有草酸,會(huì)妨礙食物中鈣、鐵的吸收,好不要長(zhǎng)時(shí)間和其他食物一起涮,略焯一下就可以了。

蘿卜、胡蘿卜、芋頭、土豆等塊根類蔬菜,由于含有豐富的粗纖維,營(yíng)養(yǎng)損失少,涮時(shí)時(shí)間可以長(zhǎng)一些。

7、不要忽冷忽熱

很多人喜歡邊吃火鍋邊喝冰鎮(zhèn)啤酒,如此一冷一熱,很容易造成胃部消化不良,引發(fā)腹瀉和便秘。

尤其是本身就有慢性胃病的人,更容易誘發(fā)慢性病的急性發(fā)作。

吃火鍋要講究正確吃法,也有很多人都喜歡麻辣口味的火鍋底和配料,殊不知過(guò)度吃辣會(huì)不斷加重對(duì)咽喉部和胃腸道的刺激,容易導(dǎo)致咽喉腫痛、胃潰瘍、胃炎、腹瀉等消化道疾病。

同時(shí),北方的冬天比較干燥,麻辣食物會(huì)使身體消耗大量水分,不利于養(yǎng)生,還易導(dǎo)致冬季皮膚瘙癢的發(fā)生。

結(jié)語(yǔ):吃火鍋拉肚子是怎么回事?上面為大家做出了介紹,吃火鍋要講究正確方法,這樣才能防止腹瀉、腹痛等問(wèn)題,多放些蔬菜,這樣解膩又小火。不要不管不顧的就開(kāi)始胡吃海塞,這樣的話是很容易導(dǎo)致一些不好的后果的,希望本篇文章可以幫助到你們。

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