蓮藕的做法大全 教你蓮藕怎么做好吃

蓮藕排骨湯怎么做

難度：配菜(中級)時間：1小時以上。

主料：蓮藕，排骨。

輔料：蔥，姜，八角，桂皮，香葉，枸杞，料酒，鹽。

蓮藕排骨湯的做法步驟

1. 買來的排骨(或者脊骨)洗凈，溫水下鍋，水開后撇去血沫。(水中放入幾片姜，可以去除排骨的血腥味。)蓮藕切塊。

2. 放入蔥姜、八角、桂皮、枸杞、香葉(調(diào)料包)。

3. 大火煮，開鍋后放入切好的蓮藕。開鍋后轉(zhuǎn)小火燉煮一個小時。

4. 一個小時后撒入鹽(調(diào)料包)，再蓋蓋小火燉煮40分鐘，關(guān)火后利用余溫燜10分鐘，即可出鍋。

小貼士

排骨湯的營養(yǎng)價值及保健作用我就不說啦，排骨湯的大魅力，應(yīng)該就是其香濃中夾有清甜的味道。當(dāng)排骨小火慢慢熬煮后，骨髓中的鈣質(zhì)與精華全部融在了湯里，讓湯汁清甜無比!再搭配上蘿卜、冬瓜、藕、山藥等菜蔬，不僅富含鈣質(zhì)，而且富含豐富的維生素，營養(yǎng)價值很高，尤其適合發(fā)育期的青少年、體弱的老年人和特別需要補(bǔ)充鈣質(zhì)的人群，所以港臺一帶有排骨湯是既自然、又美味的營養(yǎng)圣品之說。現(xiàn)在說說蓮藕排骨湯，這湯在我們這兒很受歡迎，此湯清香微甜，有補(bǔ)心益脾，養(yǎng)顏活血，止渴利尿的功效，對女人來說，常喝此湯還可以滋潤皮膚。

如何熬藕汁

難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘。

主料：蓮藕一節(jié)。

輔料：純凈水600毫升老冰糖一塊

藕汁的做法步驟

1. 蓮藕洗凈污泥。

2. 削去皮，切成小塊，泡在清水中(水中加入少量白醋，可以防止藕氧化變色。

3. 將藕塊加入400克清水。

4. 放入攪拌機(jī)攪打，并濾去渣滓(攪拌機(jī)有過濾網(wǎng))。

5. 砂鍋中加入清水200克，燒熱后加入藕汁。

6. 放入一塊老冰糖，小火加熱至熟即可，因?yàn)榕汉矸鄱啵煌嚢璺乐拱清仭?/p>

小貼士

藕易氧化，好避免用鐵鍋加熱，砂鍋為好，要小火加熱，邊加熱邊攪拌防止糊鍋;

腸胃好的人，也可以生飲，有清熱止血的作用。

藕片怎么做好吃

清炒藕片的做法

準(zhǔn)備

1、藕去皮。

2、藕切片 。

3、紅椒切小塊，蔥切蔥花。

4、放到清水里洗洗，洗去表面的淀粉。

5、撈出瀝水。

步驟

1、鍋中放適量油。

2、藕片入鍋，大火快炒至藕開始變色。

3、將紅椒放入，加適量鹽，快炒入味。

4、關(guān)火，撒少許蔥花即可出鍋。

提醒

1、洗藕片要記得，炒出白白的藕片的關(guān)鍵哦。

2、如果你藕片切的很薄，那么藕片要盡量瀝干再炒，不然，粘在一起很煩人。

3、很薄的話，炒的時候也要注意，別都破了。

4、喜歡的話，可以滴點(diǎn)醋。

5、藕本身如果買的味道不是很甜的，就再擱點(diǎn)糖好了，嘿嘿。

結(jié)語：藕的吃飯多種多樣，根據(jù)你個人的口味可以做出不同的吃法，清爽的蓮藕好處非常多，尤其對女性而言，常食蓮藕對身體各方面都會有好處，也能起到美容養(yǎng)顏的效果。閱讀完上文介紹的藕的做法大全，你是不是已經(jīng)迫不及待去做一道美食了呢?趕緊行動起來吧!