蓮藕排骨湯的做法 兩大食材為您養(yǎng)生

（蓮藕排骨湯的做法）蓮藕排骨湯是一道漢族名菜，一般是以蓮藕和排骨作為主要原料制作而成。蓮藕排骨湯營(yíng)養(yǎng)豐富，含有充足的鉀，磷，膽固醇，鈉，鈣，維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)元素。具有益氣補(bǔ)血，美容養(yǎng)顏，延緩衰老等功效。下面小編就為大家介紹幾款蓮藕排骨湯的美味食譜吧。

蓮藕排骨湯的做法

材料;蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽。

做法

1、蓮藕去皮洗凈切片。

2、排骨洗凈，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗干凈。

3、將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒(méi)過(guò)排骨蓮藕。

4、大火燒開(kāi)，放姜、料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮2個(gè)小時(shí)左右，放適量鹽，撒上蔥末即可。

家常排骨湯

材料:蓮藕3節(jié)，每節(jié)約20厘米左右長(zhǎng)，排骨1斤左右，干貝4顆左右，浸軟，捽碎，鹽適量。

做法

1、先將蓮藕去皮， 切成厚塊。 排骨飛水(5-8分鐘)， 洗凈。

2、將所有材料放入煲內(nèi)， 高壓煲加水到多過(guò)材料1倍左右，煮至噴煙，再煲20分鐘， 然后熄火， 讓它自然放氣。

3、如果用普通煲， 就要加3倍水. 先快火煮30分鐘， 轉(zhuǎn)中火， 煮至蓮藕變軟為止(約2-3小時(shí))， 如果中途水位低于材料1倍， 就加水. 相反，如果太多水， 就轉(zhuǎn)快火， 令水位降到材料1/2倍左右。

4、后加鹽調(diào)味即成。

紅棗蓮藕排骨湯

材料:排骨500克、蓮藕250克、大紅棗4個(gè)、生姜3片、丁香4粒、料酒適量、鹽適量。

做法

1、準(zhǔn)備好所有的材料備用;

2、將排骨剁成小塊放入鍋中，用開(kāi)水焯一次水;

3、將紅棗和蓮藕洗干凈，再把蓮藕切片一起放入到鍋中;

4、加入排骨、姜片、丁香和料酒，大火煮開(kāi)后，去掉浮沫;

5、改小火，繼續(xù)慢燉約1小時(shí)，至肉酥爛即可關(guān)火。

番茄蓮藕排骨湯

材料:排骨，西紅柿，蓮藕，姜片，蔥段。

做法

1、排骨洗凈，放入涼水鍋中，煮開(kāi)后撇去沫子，撈出洗干凈。

2、砂鍋內(nèi)放開(kāi)水，放入排骨、蔥斷和姜片，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí)。

3、蓮藕去皮切塊，放入砂鍋中，煲30分鐘。

4、西紅柿切塊，放入砂鍋再煲20分鐘左右，調(diào)入鹽即可。

結(jié)語(yǔ)：以上就是為您帶來(lái)的幾款蓮藕排骨湯的美味食譜，大家學(xué)會(huì)了嗎?蓮藕排骨湯營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧。