沙丁魚的做法 常吃沙丁魚可以預(yù)防高血壓

（沙丁魚的做法）沙丁魚富含很多的營(yíng)養(yǎng)成分，其中的蛋白質(zhì)的成分真的很高。常食沙丁魚可以稀釋血液對(duì)血管的擴(kuò)張有幫助，也可以預(yù)防高血壓以及脂肪量的提高。它的做法也有很多種，下面就為大家介紹幾種它的制作方法。

沙丁魚的做法

番茄沙丁魚

主料：沙丁魚300g。

輔料：油適量，鹽適量，番茄醬適量，糖適量，蔥少許，大料少許，料酒適量，醋適量，醬油適量，花椒適量，香葉適量，姜適量，蒜片適量。

步驟：

1.將冰鮮沙丁魚去冰洗凈。

2.鍋內(nèi)放油燒至六成熟時(shí)下入適量魚炸至金黃。

3.炸好的沙丁魚備用。

4.魚都炸好后，鍋內(nèi)留底油，將魚倒回鍋內(nèi)，倒入米醋和料酒蓋上蓋子燜兩分鐘。

5.開蓋倒入醬油和適量白糖，加入蔥姜蒜，大料香葉花椒。

6.倒入番茄醬。

7.加入適量清水和鹽大火燒開。

8.轉(zhuǎn)小火燉魚，收汁即可。

小貼士：魚好要炸于有些硬，這樣燜的時(shí)候不容易散花。

香煎沙丁魚

主料：沙丁魚400g。

輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，胡椒粉適量，淀粉適量。

步驟：1.沙丁魚從冰箱取出解凍。

2.清洗并清理內(nèi)臟后，加入料酒，蔥姜，鹽腌制一會(huì)。

3.花椒粉調(diào)上少許鹽備用，準(zhǔn)備少許蔥花。

4.將腌制好的魚沾滿干淀粉，拍掉多余的部分。

5.鍋中放適量油燒熱，放入魚。

6.煎至一面脆黃，翻面再煎。

7.煎熟后灑上胡椒鹽，灑上蔥花點(diǎn)綴食用。

小貼士1、魚煎好一面后再翻面，不要心急，以免弄碎。

2、煎魚可以根據(jù)情況，調(diào)成中小火，以保證魚熟透。

啤酒番茄沙丁魚

主料：沙丁魚1000g，番茄250g，啤酒120ml。

輔料：蔥姜蒜適量，花椒適量，鹽4g，糖20g，醋適量，番茄醬適量，油500ml，香菜適量，大料適量，香葉適量。

步驟：1.沙丁魚去頭去內(nèi)臟，洗凈切段。

2.加入鹽，料酒腌制一小時(shí)。

3.蔥切片，香菜切段。

4.番茄去皮切碎。

5.起鍋倒油燒熱，把魚塊炸透。

6.鍋里的油倒出，把番茄，番茄醬，一半的白糖，香葉，大料，花椒，蒜姜炒成醬。

7.把魚倒入，加入更一半的糖，鹽，倒入啤酒，燒開后轉(zhuǎn)小火燜四十分鐘左右收汁。出鍋加香菜。

紅燒沙丁魚

主料：沙丁魚500g。

輔料：油適量，鹽適量，蔥5g，姜2g，蒜2g，醬油5g，西紅柿醬20g，八角1個(gè)，花椒粒1g，白糖2g，香菜5g，辣皮子5g，料酒3g。

步驟：把沙丁魚收拾去鱗掏出內(nèi)臟、用少許的鹽腌制去掉水分，把蔥洗凈切段，姜蒜洗凈去皮切片。

香菜洗凈切末，辣皮子用水泡泡切段，熱鍋涼油加沙丁魚，煎至兩面變硬金黃色，把魚放在一邊。

加蔥段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、鹽、炒出香味，把魚和炒香的調(diào)料拌在一起。

把白糖料酒醬油噴在魚身，加水(沒過(guò)魚的三分之二即可)，大火燒開、轉(zhuǎn)小火加西紅柿醬燒至湯汁濃稠。再用大火收汁撒上香菜末即可。

結(jié)語(yǔ)：以上就是為大家介紹的沙丁魚的幾種做法。吃魚對(duì)我們的頭腦好，沙丁魚更是有保護(hù)心血管的作用，也是可以預(yù)防高血壓的，大家不妨經(jīng)常食用些沙丁魚的肉，當(dāng)然是新鮮的沙丁魚，并不推薦沙丁魚罐頭。