韭菜的做法大全 自制韭菜盒子竟然如此簡單
韭菜的做法大家肯定都會覺得非常簡單，無非就是炒青椒、炒豆芽、炒雞蛋，其實韭菜的吃法是非常多的，和不同的食材搭配起來味道也不同。如果你還不了解的話，那么我們就一起來看看吧!
韭菜的做法大全
韭菜半斤，雞蛋2只
韭菜盒子
材料
普通面粉300g(或者用普通飯碗量四碗)，韭菜半斤，雞蛋2只，蝦皮半碗，開水，鹽，香油，料酒。
做法
1、將雞蛋打碎，滴幾滴料酒去腥，放入鍋中炒好盛出備用。切不可在雞蛋沒有涼透的時候就放入韭菜，這樣韭菜就打蔫了。而且鹽也要在后要包盒子的時候再放，就不會出很多湯了。
2、接著用開水和面，在倒水的過程中需要用筷子不停的攪拌，讓后將其揉成一個面團。這里小編要提醒一下一定要是開水，這樣做出來的面才軟，不太會和面的朋友可以之前預留出半碗面，在面粉成團之后往里面兌就可以了，以免面團過稀。
3、揉好的面團蓋上保鮮膜。醒30分鐘。
4、醒好的面團之后的步驟就和包餃子差不多了，搟面皮。但面劑子要適當的大點，面皮也比餃子皮要厚很多。不會包沒關系哈，自己家吃不必特別在意外型的。
5、在鍋里倒入少許的油，等到油有了一些熱度之后就把韭菜盒子放進去。記得一定要用小火，大火會把韭菜盒子給煎糊掉。
等到韭菜盒子的一個面變成金黃色的時候
6、等到韭菜盒子的一個面變成金黃色的時候，就翻到另外一面，兩邊都好了之后就立刻出鍋，不需要再額外等。
有的人會擔心韭菜盒子是不是沒有熟，其實之前的面皮已經是半熟的狀態了，所以不需要再煎太久時間，如果韭菜出水了味道就不好了。
韭菜炒豆干
原料
韭菜400克，豆干200克，植物油、鹽、五香粉、雞精、蔥、姜、蒜、青椒末各適量。
做法
將韭菜洗凈切段，將豆干切成絲，裝入盤中待用。熱鍋放油，爆香蔥姜末，青椒末。 倒入豆干絲翻炒均勻后，倒入韭菜快速翻炒均勻，加入精鹽，五香粉。 翻炒均勻，后加入味精調味。翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
韭菜炒蝦仁
原料
韭菜400克，蝦仁200克
韭菜400克，蝦仁200克，植物油、鹽、雞精、姜、料酒各適量。
做法
韭菜摘洗干凈，控干水份，切成5公分的段，姜切細絲。蝦仁洗凈、去掉蝦線、控干水水份，用料酒、少量的鹽，腌制10分鐘。熱鍋入油，大火，下姜絲先煸出香味，倒入蝦仁大火爆炒，其間再點一點兒料酒。
韭菜炒肉絲
材料
豬肉，韭菜，鹽適量。
做法
1.豬肉洗凈，肥瘦分開，分別切片。
2.韭菜半斤洗凈，切段。
豬肉變白后加入韭菜翻炒
3.鍋里加入肥肉小火煎油。
4.等它能夠煎出足夠的油了之后，就可以在里面加入適量的豬肉，用大火把它翻炒幾下。
5.豬肉變白后加入韭菜翻炒。
6.韭菜翻炒至軟，加一勺鹽調味即可。
總結：韭菜的做法是非常多的，千萬別再只吃韭菜炒雞蛋啦!韭菜盒子建議大家可以多做一些，有的時候來不及做早飯了，就可以吃一個韭菜盒子，然后搭配牛奶和雞蛋，也算是營養全面的一餐了。希望本文大家可以喜歡!
