（大料是什么東西）生活中用的調料比較多，不同的調料都是有著不同的作用的，而且在使用上，方法也是不同，同時每種調料使用的多少，也是有著很大講究，在對調料購買的時候，很多人都不知道該選擇什么樣的，這樣就需要對調料進行很好的了解，那大料是什么東西呢，對此也讓很多人不清楚。
很多人對大料是什么東西并不是很了解，所以在購買大料之前，也是需要對它進行很好認識，使得在選擇它的時候，也是可以放心進行，對自身也不會有任何的損害。
大料是什么東西
八角茴香(大料)瓣角整齊，一般為8個角，瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。
味甘甜，有強烈而特殊的香氣。
是我國的特產，有特殊香氣，在制作冷菜及燉、燜菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。
藥理作用
1.抑菌作用本品水煎劑對人型結核桿菌及枯草桿菌有抑菌作用。
乙醇提取物對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉桿菌、枯草桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌及常見致病菌均有較強的抑制作用。
醇提取物在體外對革蘭氏陽性細菌(金黃色葡萄球菌。肺炎球菌、白喉桿菌等)之抑茵作用與青霉素鉀鹽20單位/ml相似;對革蘭氏陰性細菌(枯草桿菌、大腸桿菌、霍亂弧茵及傷寒、副傷寒、痢疾桿菌等)之抑菌作用與硫酸鏈霉素50單位/ml相似;對真菌之抑菌作用大于1%的苯甲酸及水楊酸。
2.刺激作用揮發油中的茴香醚具有刺激作用，能促進腸胃蠕動，可緩解腹部疼痛;對呼吸道分泌細胞有刺激作用而促進分泌。
可用于祛痰。
3.升白細胞作用本品提取物甲基胡椒酚，給正常家兔和猴iml00mg/只，給藥后24小時白細胞為給藥前150%(P<0.05=，正常犬im300mg/只，給藥后24小時出現升白現象，連續用藥白細胞連續增加，停藥后2小時白細胞仍為用藥前的157%，骨髓細胞數為用藥前188%，骨髓有核細胞呈活躍狀態。
正常犬1次po腸丸200mg/只，24小時白細胞升高，48小時為用藥前的161%P<0.05。
手術直接灌入腸道，6-24小時出現明顯白細胞升高現象，為用藥前的166-181%(P<0.01)。犬用環磷酰胺所致的白細胞減少癥，若同時服用甲基胡椒酚則可使犬全部存活，白細胞下降慢，恢復快。
對化療和放療病人的白細胞減少癥有較好療效。
八角形態特征
八角為常綠喬木，高可達20米;樹皮灰色至紅褐色。
單葉互生，革質，披針形至長橢圓形，長5～12厘米，寬1.5～5厘米，頂端短尖或短漸尖，基部狹楔形，上面有光澤和透明的油點，下面疏被柔毛;葉柄粗壯，長約1厘米。花春季開放，單生葉腋，花被肉質;萼片3，黃綠色;花瓣6～9，排成2～3輪，淡粉紅色或深紅色，闊卵圓形或長圓形;雄蕊11～20枚，排成2～3輪;心皮8～9枚，分離，花柱短，基部肥厚，柱頭細小。
聚合果排成星芒狀，直徑2.5～3.5厘米，成熟心皮紅棕色。
種子扁球形，棕色，有光澤。蓇葖頂端純或純尖，稍反曲。花期每年兩次。
春果收期在1～2月，秋果期為8～9月，以秋果為主。
藥食價值果實與種子可作調料，還被中國傳統醫學當作藥物使用。
該醫學理論認為其具強烈香味，有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效。除作調味品外，八角還可供工業上作香水、牙膏、香皂、化妝品等的原料，也可用在醫藥上，作驅風劑及興奮劑。
其性溫，味辛。有溫陽散寒，理氣止痛之功效。用于治療寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，干、濕腳氣等癥。現代一些研究顯示,其因其含有黃樟醚而需要引起關注。
八角營養分析
果實含有揮發油，其主要成分為茴香醚(Anethole)、茴香醛(Anisaldehyde)和茴香酮(Anisylacetone)。
1、八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。
2、茴香烯能促進骨髓細胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用于白細胞減少癥。
通過以上介紹，對大料是什么東西呢，都是有著很好的了解，因此在對它選擇的時候，也是可以放心進行，不過要注意的是，在對這樣東西購買的時候，也是需要注意質量問題，不好的大料盡量少選擇，使得使用的時候，不會損害到自身健康。
