天天喝豆?jié){好嗎 豆?jié){的好處與誤解

（天天喝豆?jié){好嗎）每天早餐一杯熱豆?jié){，是不少人的選擇。豆?jié){就是將大豆絞碎之后的產(chǎn)物，大豆的營養(yǎng)成分好多，其中蛋白質(zhì)含量非常高，比肉類，蛋類的蛋白質(zhì)還要高而且質(zhì)量非常的好。那么天天喝豆?jié){好嗎，會對人體產(chǎn)生不利嗎，下面我們來看一下。

天天喝豆?jié){好嗎

祖國醫(yī)學早就肯定了豆?jié){的保健作用。認為豆?jié){性質(zhì)平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。現(xiàn)代醫(yī)學研究認為，中老年女性喝豆?jié){對身體健康、延緩衰老有明顯好處。豆?jié){中含有氧化劑、礦物質(zhì)和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素"黃豆苷原"，該物質(zhì)可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能。婦女喝豆?jié){一個月，每天300—500毫升即可起到調(diào)整內(nèi)分泌的作用，可以明顯改善心態(tài)和身體素質(zhì)。

喝豆?jié){的五大好處與五大誤解

豆?jié){的好處

好處一

據(jù)了解，豆?jié){性質(zhì)平和，有補虛潤燥、清肺化痰之功;女人喝豆?jié){好處多，春秋飲豆?jié){，滋陰潤燥，調(diào)和陰陽;夏季飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴;冬季飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進補。此外，豆?jié){含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，鐵、鈣等礦物質(zhì)，因此豆?jié){有防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘的作用。

豆?jié){性質(zhì)平和，有補虛潤燥、清肺化痰之功

好處二

女人多貧血，豆?jié){對貧血病人的調(diào)養(yǎng)作用比牛奶要強。中老年婦女喝豆?jié){，可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、延緩衰老;青年女性喝豆?jié){，則美白養(yǎng)顏淡化暗瘡。

好處三

研究認為，女性衰老和雌激素減少有關(guān)，而豆?jié){中的大豆異黃酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公認的天然雌激素補充劑，可預(yù)防危害女性健康的癌癥，如子宮癌、乳腺癌等。

好處四

對于女人來說，豆?jié){中含有一種特殊的植物雌激素“黃豆苷原”，可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，每天堅持喝豆?jié){的女性，可明顯改善心態(tài)和身體素質(zhì)，延緩衰老，美容養(yǎng)顏。

好處五

減肥也是女人喝豆?jié){的好處之一。豆?jié){可以抑制脂質(zhì)和糖類的吸收，進餐的時候同時喝豆?jié){，長期堅持下來，苗條又健康。想要減肥的女性可以一試。但是注意，長期喝豆?jié){好處雖多，也要注意補充鋅劑哦!

誤解一：空腹不能喝豆?jié){

這種觀點沒有依據(jù)。空腹喝豆?jié){不會對健康產(chǎn)生任何影響，但對于一些有胃病的人(如胃炎患者)來說，空腹喝豆?jié){可能對胃部造成刺激，進而會感到不舒服。但對于健康人而言，餓了時喝一杯甜豆?jié){不僅有利于營養(yǎng)物質(zhì)的補充，還能增強飽腹感。

誤解二：和牛奶相比，中國人更適合喝豆?jié){

有傳言稱，從生理結(jié)構(gòu)和飲食習慣來說，中國人更適合喝豆?jié){，因為中國人吃谷物較多，相對于牛奶，豆?jié){和谷物營養(yǎng)更互補。事實上，中國人的體質(zhì)不適合喝牛奶的說法純屬誤傳，從營養(yǎng)成分上來說，兩者各有特色，牛奶不僅含有豆?jié){中沒有的維生素A和D，其中的鈣也高于豆?jié){，而豆?jié){含有牛奶中沒有的大豆異黃酮、大豆低聚糖和膳食纖維等保健成分。因此，豆?jié){和谷物營養(yǎng)更互補的說法也沒可靠依據(jù)。中國人在喝豆?jié){的同時，也應(yīng)該適量喝牛奶。

和牛奶相比，中國人更適合喝豆?jié){

誤解三：隔夜豆?jié){不能喝

其實，重點不在于豆?jié){是否隔夜，而要看豆?jié){是否變質(zhì)。若是保存妥當，喝隔夜的豆?jié){是沒有任何問題的。正確的保存方法是，把豆?jié){趁熱倒入容器內(nèi)，留有約1/5的空隙。把蓋子蓋上，但不要擰緊，停留一會兒，再把蓋子擰到緊，等待豆?jié){自然冷卻再放進冰箱里。需要注意的是，喝隔夜豆?jié){好重新加熱，以達到殺菌的目的。

誤解四：男人喝豆?jié){會女性化

黃豆中的大豆異黃酮是一種植物性雌激素，但其活性非常低，效力只相當于正常雌激素的萬分之一，對人體的影響可以忽略不計，不可能影響男性性征、使男人女性化，并且有流行病學研究發(fā)現(xiàn)適量喝豆?jié){有利于預(yù)防前列腺癌等疾病。

誤解五：豆?jié){放涼了喝容易拉肚子

不少人認為豆?jié){涼了后，其中的成分會引起拉肚子，因此，豆?jié){只能喝熱的。其實，拉肚子和豆?jié){的成分關(guān)系不大，而是與身體對飲品溫度的接受程度有關(guān)。如果一個人喝涼豆?jié){拉肚子，那么他喝涼開水也可能拉肚子。對于腸胃功能很好的健康人來說，喝涼豆?jié){是沒有問題的。

不宜喝豆?jié){的人群

1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品

2、豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質(zhì)，其代謝產(chǎn)物會增加腎臟負擔，宜禁食。

3、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者也不宜食用。

4、痛風是由嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質(zhì)，因此，黃豆磨成漿后，嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。所以，豆?jié){對痛風病人不宜。

結(jié)語：看了這么多，想必大家對豆?jié){的了解應(yīng)該更深入了吧。豆?jié){可以說是許多人每天必不可少的東西，豆?jié){是除了豆腐外豆制品中含鈣高的，是補鈣佳品。但是有某些身理疾病的人要記住，不可貪圖一時口腹之欲。