能不能空腹喝牛奶 喝牛奶的禁忌有哪些

（能不能空腹喝牛奶）如今喝牛奶的人越來越多，但是很多情況下，人們會在空腹的時候喝，其實這樣是有傷害的。那么究竟能不能空腹喝牛奶呢?喝牛奶的禁忌有哪些呢?牛奶的功效這么強，究竟要怎么喝才好呢?

很多人都說不能空腹喝牛奶，那么究竟為何不能空腹喝牛奶呢?會對身體造成怎樣的傷害呢?今天我們就來詳細(xì)的介紹下。

很多人都說不能空腹喝牛奶

為何空腹不宜喝牛奶

現(xiàn)在每天喝牛奶的人越來越多，特別是上班族，來不及吃早餐的情況下，一杯牛奶就代替了早餐，其實這樣有害身體，現(xiàn)在來了解下為什么不能空腹喝牛奶。

據(jù)了解，許多人認(rèn)為空腹喝牛奶，能將營養(yǎng)成分完全吸收。其實，空腹時腸蠕動很快，當(dāng)空腹喝牛奶會很快經(jīng)胃和小腸排入大腸，后各種營養(yǎng)成分來不及消化吸收就被排出體外。所以正確的方法應(yīng)該是先吃一些食物再喝牛奶。

空腹喝牛奶也是不符合營養(yǎng)衛(wèi)生的，過多的胃酸導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性沉淀，營養(yǎng)不易被腸胃吸收，嚴(yán)重導(dǎo)致消化不良和腹瀉。應(yīng)該配些面包、餅干與牛奶同食。所以，不宜空腹喝牛奶的主要原因有：一是容易導(dǎo)致腹瀉;二是吸收的效率不高。因為通過胃腸道的時間太快。盡量把牛奶放在一餐所有食物的后再喝，這樣有利于吸收和提高耐受性。

習(xí)慣在早餐喝牛奶的，一定要先吃一些食物比如面食類，然后再喝牛奶，這樣可以使牛奶在胃腸中停留時間延長，也有利于其營養(yǎng)成分的消化吸收。

喜歡喝熱牛奶的，請勿煮沸，可加熱，因為煮沸后，會破壞牛奶里面的維生素，以及會讓鈣形成磷酸鈣沉淀，也會影響營養(yǎng)被吸收。煮牛奶時請勿將白糖中入牛奶再加火同煮，這樣會使牛奶中的賴氨基酸與糖在高溫作用下發(fā)生反應(yīng)，生成果糖基賴氨酸，這種物質(zhì)不會被人體消化吸收，反而有害人體健康，所以應(yīng)該等煮好牛奶后不燙手時再加糖。

喝牛奶的禁忌

1、在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃桔子

因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與桔子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。

因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與桔子中的果酸相遇

2、牛奶與果汁不能同飲

牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

3、牛奶剛煮沸時不要加糖

牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶稍涼后再加糖不遲。

4、牛奶與巧克力不能同食

牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。

5、牛奶不能服藥

有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時也不要喝奶

6、牛奶與茶不宜同飲

牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在腸胃中的吸收。

牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在腸胃中的吸收

7、牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃

牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。

8、牛奶不要用銅器加熱

銅能加速對牛奶中所含的維生素A的破壞，而且還會加速營養(yǎng)素的損失。

9、牛奶與雞蛋不宜同煮而食

雞蛋里的卵白素，能使牛奶中的B族維生素失去作用，并能使人體內(nèi)的酶受到一定程度的破壞，而且雞蛋清中所含有的物質(zhì)，能直接影響人體對蛋白質(zhì)的吸收。

10、牛奶中不宜再加鈣

牛奶富含鈣，加鈣奶、高鈣奶都沒有必要，而且過量的鈣還會與牛奶中的酪蛋白結(jié)合成凝固物，反而使其營養(yǎng)喪失。

牛奶富含鈣，加鈣奶、高鈣奶都沒有必要

結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于能不能空腹喝牛奶的相關(guān)內(nèi)容，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了為何不能喝牛奶，也知道了喝牛奶的禁忌有哪些，雖然牛奶的功效很多，但是我們在日常生活中也要注意正確喝牛奶，畢竟喝錯了傷身。