藕粉怎么沖
相信各位朋友在平時一定吃過藕粉，藕粉是使用蓮藕加工而成的，它對于人體的脾胃具有比較不錯的滋補效果，因此很多朋友在平時都比較喜歡吃。但是在吃的時候一般都會有一個問題，就是藕粉的沖法，很多朋友都因為不知道藕粉怎么沖，所示制作出來的藕粉味道非常的難吃。
只要是掌握了正確的藕粉沖法，您不但可以品嘗到美味的藕粉，而且還可以有效的滋補您的身體，它非常有利于腸胃的吸收，經常使用的話，還可以增加人體的抵抗能力。具體藕粉怎么沖方法如下：
1.用少量的溫開水將適量的藕粉化開。
2.再加入適量的開水(注意：一定要是煮沸的開水)。
3.加入開水的同時，也不要忘記攪拌。
4.時候，藕粉的顏色會隨著開水的增加而發生變化，后變成膠狀透明的狀況。
以上就是藕粉怎么沖的技巧和方法，值得注意的是：
1、這兩次的倒水順序是不能顛倒的。
2、第一次倒的是涼開水，第二次才是沸水。
對于藕粉怎么沖和它的相關知識，就先為你介紹到此，藕粉對于人體確實是有非常大的好處的，如果是您平時有空不妨多沖一些來吃，其實沖藕粉并沒有您想象的那么困難，只要是掌握了沖藕粉的一些秘籍，您一樣可以沖出美味的藕粉。
藕粉的傳統和現在制作工藝的區別
荷花(蓮花)好看，人人賞，藕好吃，家家吃。但藕不易存放，人們漸漸就發明了藕粉，其實古人是很聰明的，藕粉在古時就已被制作，藕粉的傳統和現在制作工藝的區別在什么地方呢?
藕粉的傳統制作工藝
1.磨漿
將鮮藕洗凈，除去藕節，置于打漿機或石臼中搗碎，再加清水用石磨磨成藕漿。
2.洗漿
將藕漿盛在布袋中，袋下放一個缸或盆，用清水往布袋里沖洗，邊沖邊攪動袋中藕渣，直到濾出清水時為止。
3.漂漿
把沖洗出的藕漿用水漂1至2天，每天攪動一次。待澄清后，去掉浮在水面上的細藕渣，并除去底層的泥沙，然后把中間的粉漿放在另一容器內，用清水調稀再沉淀。如此反復1至2次，至藕粉呈白色為止。
4.瀝烤
將經過漂洗、沉淀后的藕粉用一清潔布袋盛好，再用繩吊起，約半天就可瀝干(也可將干凈的裝草木灰的布袋放入其中把水吸干)。水分瀝干后，將藕粉取出，掰成500克左右的粉團，晾曬1小時左右，然后用刀將粉團削成薄片;繼續烤干或曬干即成藕粉。一般出粉率在10%左右。
制作藕粉時應注意：取藕以新鮮的老藕為宜，藕漿磨得越細越好，因為磨得越細出粉率越高。
藕粉的現代化制作工藝
加工用的蓮藕—清洗—粉碎—過濾—除沙凈化—濃縮精制—脫水—干燥—包裝—成品。
1、原料的選擇
為保證出粉率，保證淀粉質量，加工時選用的原料，應外形整齊，粗細均勻，色澤正常，個體表面光滑潔凈，無明顯缺陷的新鮮成熟藕為原料。
2、清洗
清洗的目的主要是為了去除原料表面的泥沙，是藕粉加工時的關鍵工段，關系到藕粉的純度和口感。
3、粉碎與過濾
粉碎的目的就是破壞物料的組織結構，使微小的淀粉顆粒能夠順利地從藕中解體分離出來。淀粉提取，也稱為漿渣分離或分離，是淀粉加工中的關鍵環節，直接影響到淀粉提取率和淀粉質量。固得威薯業采用粉碎-充分淘洗--無壓滲濾—擠壓依次多級循環的工藝，可以用較小的動力和快捷過程完成淀粉的提取。
4、除沙凈化
主要是為了進一步去除物料的泥沙。
5、濃縮精制
針對藕淀粉顆粒性質專業設計，可以對淀粉漿進入濃縮，并將淀粉中的非淀粉成份完全分離出去，從而使后一級旋流器排出的淀粉乳濃度達到23Be’，白度、純度達標，是淀粉洗滌設備的理想選擇。
6、脫水
濃縮后的淀粉漿中仍含有較多的水分，需要進一步將物料中的水分去除，才能進入干燥工段。脫水可以選用三足脫水機，大型廠可以選用刮刀離心機。
7、干燥
干燥采用氣流干燥，氣流干燥機是利用高速流動的熱氣流使濕淀粉懸浮在其中，在氣流流動過程中進行干燥。具有傳熱系數高，傳熱面積大，干燥時間短等特點
8、淀粉冷卻與過篩包裝
淀粉經干燥后，溫度較高，為保證淀粉的粘度，需要在干燥后將淀粉迅速降溫。采用冷風系統，該設備具有能耗低、降溫效果好、運轉平穩，處理量大等優點。冷卻后的淀粉進入成品篩，在保證產品細度、產量的前提下進入后一道包裝工序。
吃任何東西，就要了解它的來源。看完以上兩種制作工藝，區別不比而明了，就在于精致，看到古人的做法，就不難想到藕粉的價值。傳統為人力，現代則采用機械，方便而且過程用時短。方便全國人口的應用。
哪些人適宜吃藕粉
一般人群均可食用。
老幼婦孺、體弱多病者尤宜。
特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。
結語：從上文我們可以看出，要想養生好，就要飲食好。我們很多人都想養生，但是很多人也會因此陷入一些誤區，這樣對于身體的負面影響也是非常的大的。上述是關于藕粉的知識，大家平時可以多吃一些藕粉哦，后希望大家更加健康!
