（小黃花魚怎么做好吃）小黃魚又名小黃花魚。黃魚有大小黃魚之分，二者和帶魚一起被稱為中國三大海產。小黃魚體小而鱗片大，嘴尖。但是肉質都是鮮嫩無比的，一直以來深受大家的喜愛。小黃魚的做法多種多樣，那么怎樣做出鮮美的小黃魚呢?接下來就和小編一起去看看吧。
小黃花魚怎么做好吃又簡單
椒鹽小黃魚
食材主料
小黃魚500g、油適量、鹽適量、花椒適量、白酒適量、蔥適量、姜適量、面粉適量、椒鹽10g。
步驟
1.準備好小黃魚和椒鹽。
2.將小黃魚清理干凈。
3.加入花椒、鹽、白酒。
4.再加入蔥、姜腌制20分鐘。
5.用廚房紙吸干水分。
6.薄薄沾上一層面粉。
7.煎鍋注入油，燒熱，下入小黃魚。
8.小火煎制小黃魚兩面金黃。
9.再用廚房紙吸干魚表面多余的油脂。
10.趁熱撒上椒鹽即可。
香煎小黃魚
食材主料
小黃魚5條、油適量、鹽5g、十三香5g、面粉適量、料酒15ml。
步驟
1.小黃魚洗凈備用。
2.加入鹽。
3.加入十三香。
4.在加入料酒。
5.用手把調味料均勻涂抹黃魚。
6.包上保鮮膜腌制1到2個小時。
7.把小黃魚沾過面粉。
8.鍋中油燒熱放入小黃魚。
9.中小火慢慢煎至，小黃魚兩面金黃。
10.取出放入吸油紙上吸出油份即可食用。
香辣小黃魚
食材主料
小黃魚500g、油適量、鹽適量、酒適量、青辣椒適量、蒜米適量、生抽適量、紅辣椒適量。
步驟
1.買回的急凍小黃魚解凍之后去頭和處理內臟，然后用鹽料酒腌制片刻。
2.將出來好的小黃魚先用鹽酒腌制片刻然后用廚房用紙吸干水份。
3.平底不粘鍋熱油然后將小黃魚輕輕放入煎先是大火煎后改中火慢煎至一面金黃。
4.煎好一面翻過來煎第二面。
5.將煎好的魚夾起放入準備好的盤里。
6.準備青紅辣椒和蒜米。
7.將這些配料放入攪拌機打碎。
8.炒鍋熱油然后將辣椒和蒜蓉加少許生抽雞精爆。
9.將爆香的辣椒蒜米鋪上煎好的小黃魚上即可完成這道“香辣小黃魚”。
結語：以上就是為您總結的內容，通過上文大家知道怎樣做出美味鮮嫩的小黃花魚了吧。小黃魚的體型雖小，但是一樣的美味哦，相信大家按照上文的方法也可以做出美味的小黃花魚哦，趕緊來試試吧。
