香菇的功效與作用 常吃香菇的功效你知道幾個(gè)

香菇的功效及作用 注意禁忌

香菇是我們餐桌上常見(jiàn)的菌類(lèi)食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，那么你知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么嗎?香菇的功效還有作用你了解嗎?香菇的一些禁忌是什么?下面就跟小編一起來(lái)看看吧。

香菇的功效及作用

香菇清香鮮美，做成菜肴，可以能增進(jìn)食欲，無(wú)論對(duì)平常人或是病人都是佳品，因香菇能降低血脂，高脂血患者更為適宜。

香菇清香鮮美，做成菜肴，可以能增進(jìn)食欲

提高免疫力

每天吃點(diǎn)香菇可以增強(qiáng)我們的記憶免疫系統(tǒng)，預(yù)防人體的感冒。它里面含有很多的蛋白質(zhì)維生素、常吃香菇可以得到人體所需營(yíng)養(yǎng)，還能增強(qiáng)我們的抗病能力。

保肝防癌

香菇中含有的香菇多糖具有抗病毒、抗腫瘤、增強(qiáng)免疫功能的作用，同時(shí)還含有能夠直接進(jìn)入癌細(xì)胞抑制其增殖的雙鏈核糖核酸，在癌癥初期或癌癥手術(shù)后持續(xù)食用香菇可以防止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。

降脂降壓

香菇中含有核酸物質(zhì)、香菇素、嘌呤能夠抑制體內(nèi)膽固醇升高和肝臟中膽固醇的合成，減少血液中膽固醇含量，可以起到降血脂、降血壓、降低膽固醇的作用，從而改善和預(yù)防動(dòng)脈硬化等病癥。

益氣補(bǔ)血

香菇含有豐富的礦物質(zhì)元素，可以有效的幫我們補(bǔ)氣血。

健胃消食

古書(shū)記載香菇能益胃助食、堅(jiān)筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。

美容養(yǎng)顏

香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類(lèi)物質(zhì)，能夠促進(jìn)血液循環(huán)和皮膚細(xì)胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤(rùn)不生皺紋。

香菇中富含多種微量元素

減肥瘦身

香菇中的膳食纖維有助于增加腸道壁蠕動(dòng)，幫助清除體內(nèi)廢棄殘留物，縮短有害物質(zhì)在體內(nèi)停留時(shí)間，改善和預(yù)防便秘癥狀。同時(shí)，它還能抑制脂肪吸收，對(duì)減肥很有幫助。

預(yù)防佝僂病

促進(jìn)骨骼組織鈣化也是香菇的一大優(yōu)勢(shì)了呢，佝僂病還有成人軟骨病都可以吃香菇哦。

益智健腦

香菇含有高達(dá)16種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸。氨基酸是促進(jìn)大腦發(fā)育的重要物質(zhì)，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)智商與大腦中的氨基酸有密切關(guān)聯(lián);另外，香菇還含有較高的蛋白質(zhì)和多種微量元素，經(jīng)常食用香菇對(duì)智力發(fā)育非常有利。

香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。

2.延緩衰老：香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。

3.防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。

防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸

4.降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。

吃香菇時(shí)的禁忌

1、鵪鶉肉與香菇食物相克，不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會(huì)使人體產(chǎn)生血管痙攣。

2、香菇是發(fā)物，脾胃寒濕氣滯者慎食。

與香菇搭配的營(yíng)養(yǎng)食物

1、香菇+萵筍萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用于慢性腎炎、習(xí)慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。

2、香菇+西蘭花二者搭配可滋補(bǔ)元?dú)?，?rùn)肺，化痰，改善食欲不振、身體容易疲倦等狀況。

3、香菇+荸薺荸薺性味甘寒，具有清熱、化痰、消積等功效;香菇能補(bǔ)氣益胃、滋補(bǔ)強(qiáng)身，具有降血壓、降血脂的功效。二者搭配同食，具有調(diào)理脾胃、清熱生津的作用。常食能補(bǔ)氣強(qiáng)身、益胃助食，有助于治療脾胃虛弱、食欲不振或久病脾胃虛、濕熱等病癥。

4、香菇+口蘑香菇、口蘑均為中外馳名的食用菌珍品，兩者搭配具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、消食化痰、清神降壓、潤(rùn)膚和抗癌的作用。

5、香菇+菜花二者搭配利腸胃，開(kāi)胸膈，壯筋骨，并有較強(qiáng)的降血脂的作用。

香菇+菜花二者搭配利腸胃

6、香菇+毛豆香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益氣補(bǔ)虛、健脾和胃等功效。毛豆為新鮮的黃豆，含有較高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

結(jié)語(yǔ)：以上就是小編今天為大家介紹的香菇的功效及作用了哦，相信大家也都有所了解了呢，那么今天的內(nèi)容就到這結(jié)束了哦，感謝大家的閱讀呢。