胡蘿卜怎么吃最有營養(yǎng) 這種吃法更利于吸收

（胡蘿卜怎么吃最有營養(yǎng)）我們都知道，胡蘿卜富含豐富的維生素，那么，吃胡蘿卜是一件對(duì)身體健康非常好的事情，然而很多人吃法不對(duì)，就會(huì)造成胡蘿卜的營養(yǎng)損失，那么，今天就請(qǐng)大家一起來了解一下，胡蘿卜怎么吃有營養(yǎng)?

胡蘿卜生吃能夠讓胡蘿卜中的維生素和礦物質(zhì)被我們身體所吸收

胡蘿卜怎么吃有營養(yǎng)

很多人吃胡蘿卜，都是為了給身體補(bǔ)充營養(yǎng)，那么，如何吃胡蘿卜才能夠把胡蘿卜的營養(yǎng)發(fā)揮到極致呢?那么，這就是考驗(yàn)?zāi)銜?huì)不會(huì)吃的時(shí)候了，那么，今天我們就來了解一下，怎么吃胡蘿卜才有營養(yǎng)呢?

一、胡蘿卜榨汁

胡蘿卜生吃能夠讓胡蘿卜中的維生素和礦物質(zhì)被我們身體所吸收，因此喝鮮榨的胡蘿卜汁是能夠起到潤腸和排毒的作用的，但是，生吃胡蘿卜并不是吸收胡蘿卜素的好方式，像涼拌胡蘿卜只有油放多了才能夠吸收的，但是這樣不利于健康哦!

榨汁前先把胡蘿卜煮或蒸一下，胡蘿卜會(huì)變得很軟，然后再榨汁，做好的就不是蔬菜汁了，而是比較稠的漿狀。這樣做，胡蘿卜的細(xì)胞容易破碎，里面的胡蘿卜素會(huì)融到里面，營養(yǎng)更豐富。

推薦食譜：蘋果胡蘿卜汁

原料：胡蘿卜1個(gè)，蘋果半個(gè)。

做法：將胡蘿卜、蘋果削皮洗凈后切成丁，放入鍋內(nèi)加適量清水煮，約10分鐘可煮爛。用清潔的紗布過濾取汁即可。

二、熟吃胡蘿卜

這樣吃胡蘿卜能夠充分的吸收胡蘿卜素，因?yàn)檫@種維生素只有在烹飪的時(shí)候，通過放油才能夠提高吸收率，因此說熟吃胡蘿卜也是可以補(bǔ)充維生素的，那怕您把胡蘿卜煮熟，放一點(diǎn)香油攪拌都是有效果的哦，因此說這個(gè)吃法也是可以的哦!

要想充分利用胡蘿卜當(dāng)中的胡蘿卜素

要想充分利用胡蘿卜當(dāng)中的胡蘿卜素，油炸是糟糕的的烹調(diào)方法，油炒了之后再燉其次糟糕。當(dāng)然，炒胡蘿卜確實(shí)挺好吃，咱們也該充分享受它的美味。如果要炒胡蘿卜的話，不妨少放一點(diǎn)油，再降低一點(diǎn)油溫，別用油炸方法，也別讓很多黃色的油粘在盤子上被丟掉，就可以兼顧美味和營養(yǎng)了。

推薦食譜：胡蘿卜炒海帶絲

原料：胡蘿卜一根、海帶150克、洋蔥1/2個(gè)、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、鹽1/2茶匙、生抽1/2茶匙。

做法：胡蘿卜洗凈，去皮，切成絲，海帶切成絲，洋蔥切成絲，蒜切片;鍋中燒熱油，下蒜片爆香，再下胡蘿卜絲炒至油脂呈金黃色;下洋蔥和海帶絲，淋入米醋，調(diào)入糖，翻炒至軟身，后調(diào)入鹽和生抽，炒勻出鍋。

胡蘿卜素因?qū)僦苄晕镔|(zhì)，故只有在油脂中才能被很好地吸收

三、好跟肉類同吃

胡蘿卜素因?qū)僦苄晕镔|(zhì)，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿卜時(shí)好用油類烹調(diào)后食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。胡蘿卜用油炒著吃，也可促進(jìn)人體對(duì)β—胡蘿卜素的吸收。秋季氣候干燥，胡蘿卜、土豆切絲同炒清脆爽口，還能滋養(yǎng)肌膚。

胡蘿卜的功效與作用

1、益肝明目

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。

2、利膈寬腸

胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌。

3、健脾除疳

維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。

4、增強(qiáng)免疫功能

胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。

5、降糖降脂

胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)

6、改善貧血

胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀。

7、促進(jìn)骨骼增長

胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長。

總結(jié)：對(duì)于一些喜歡吃胡蘿卜的人來說，不管怎么吃胡蘿卜只要能夠補(bǔ)充身體營養(yǎng)，他們都是可以做到的，但是，對(duì)于一些不喜歡吃胡蘿卜的人來說，怎么樣吃胡蘿卜都是一種煎熬，但是，吃胡蘿卜對(duì)身體好，希望您能夠堅(jiān)持哦!