（辣椒素的作用）辣椒是平時經常吃的蔬菜，很多的人喜歡吃辣椒。可是辣椒是一種刺激性比較強的食物，有的人吃以后就會出汗，那是因為它比較辣。有很多的人不知道辣椒素的作用，今天小編為大家準備了相關的文章，希望大家喜歡。
辣椒素的作用
既然說辣椒素是辣椒的成份之一，但是對于辣椒素的作用大家都不太了解。
據專家介紹，辣椒素能夠緩解疼痛，因為它可以讓麻醉劑充分的進入到細胞內。
在新的研究中，發現辣椒素能夠開啟痛覺神經上的TRPV-1通道，并且該通道異常寬大，可以實現讓麻醉劑從中通過的目的。
在小鼠身上進行的實驗中，科學家首先向小鼠坐骨神經附近單獨注射了傳統局部麻醉劑，小鼠一如既往地表現出正常的疼痛反應;
接下來他們在注射麻醉劑之后又注射了辣椒素，這樣 TRPV-1通道被打開，小鼠的疼痛感覺消失，這種止痛效應可持續達90分鐘之久。
而且，注射辣椒素不會像注射傳統局部麻醉劑那樣會損害小鼠后肢的活動能力。
這種方法可能有助于醫生選擇性地減少疼痛，不會導致麻痹或者妨礙運動，實用食物就是在分娩中的應用。
辣椒對身體的影響
當辣味刺激舌頭、嘴的神經末梢的時候，大腦會命令全身“戒備”：心跳加速、唾液或者汗液分泌也會增加、腸胃也會加倍“工作”，還會釋放出內啡肽。
若再吃一口，腦部又會以為有痛苦襲來，釋放出更多的內啡呔。持續不斷釋放出的內啡呔，會使人感到輕松興奮，產生吃辣后的“快感”。
吃辣椒上癮的另一個因素是辣椒素的作用。
當味覺感覺細胞接觸到辣椒素后會更敏感，從而感覺食物的美味。
在人們吃辣椒時，只要不將口腔辣傷，味覺反而敏感了。
此外，在食用辣椒時，口腔內的唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動加速，人在吃飯不香、飯量減少時，就產生吃辣椒的念頭。
事實上，不管吃辣成癮與否，適量吃辣椒對人體有一定的食療作用。
一、健胃、助消化
如前所述，辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內異常發酵。
我國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查，發現這些普遍喜食辣椒的省區，胃潰瘍的發病率遠低于其他省區。
這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。
二、預防膽結石
常吃青椒能預防膽結石。
青椒含有維生素比較豐富，特別是維生素C，可以讓體內多余的膽固醇轉變膽汁酸，就可以預防膽結石，已經患者有膽結石的病人應該多吃含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。
三、改善心臟功能
以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進血液循環。
此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。
四、降血糖
牙買加的科學家通過實驗證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。
五、緩解皮膚疼痛
研究發現，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。
六、辣椒有減肥作用
辣椒含有一種成分，能有效地燃燒體內的脂肪，促進新陳代謝，從而達到減肥的效果。
在日本市場上，已有多種適合女性食用的辣椒制品。
總結：經過上述的講解，小編相信大家對辣椒素的作用有了新的認識，辣椒素的作用比較的多，在生活中，大家要充分的利用辣椒素的作用，這樣可以減少疾病的發生，如果您還想了解一些菜類，可以繼續閱讀下面的文章。
