紅茶菌的功效，紅茶是發酵茶嗎

（紅茶菌的功效，紅茶是發酵茶嗎）紅茶菌又名“海寶”、“胃寶”，是用糖、茶、水加菌種經發酵后生成的對人體有益的物質，其本身的酸度又抑制了有害細菌的生長，對人身體健康非常有益的效果，尤其對萎縮性胃炎、胃潰瘍疑難病有很好的治療作用，而且還有調節血壓、改善睡眠、預防治療各種疾病的效果。

紅茶菌的菌膜酷似海蜇的皮，故被稱為“海寶”；紅茶菌是一種生物薄膜，其菌體根據分析，是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的共生物。

由于紅茶菌能幫助消化，治療多種胃病，所以有些地方稱為“胃寶”；又因紅茶菌是由紅茶水、白糖釀成含酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的菌液，故而又被稱為“紅茶菌”。紅茶菌富含維生素C、維生素B等營養素，并含有3種對人體有益的微生物(如酵母菌等)，因此能調節人體生理機能，促進新陳代謝，幫助消化，防止動脈硬化，抗癌，養生強身，成為一種盛行全世界的養生保健飲料。

紅茶菌在中國流傳應用已有150余年的歷史，近些年國內外醫學界應用紅茶菌的實踐表明，紅茶菌能治療多種慢性疾病，如高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病、便秘、痔瘡、肥胖癥、斑禿、白發、白內障、風濕性關節炎、胃炎、痢疾、貧血、核黃素缺乏等。

近年來，紅茶菌在日本及歐美興起了應用和研究的新高潮。其實它起源于我國渤海一帶，后來被帶入蘇聯，并在蘇聯的高加索一帶培養應用。直到1953年，日本的一位俄文女教師從高加索帶回日本進行培養。然后又由日本流傳到世界各地。

紅茶菌的功效 喝紅茶菌的好處

紅茶菌大家了解嗎？它是一種以紅茶和糖為主要原料制成的一種養生食品，平時食用以后對人體有多種好處，能提高身體免疫力，也能預防肥胖，想具體了解喝紅茶菌的好處有哪些，可以參考下面小編對紅茶菌功效的具體介紹。

紅茶菌的功效 喝紅茶菌的好處

1、紅茶菌能提高人體免疫力

平時多喝紅茶菌能吸收一些茶多人酚和多糖，還有能吸收一些益生菌，它們能增強人體自身的抵抗力也能調節血脂和血糖，也能維持腸道菌群平衡，能有效減少腸道腐敗物質和致癌物質的產生，平時多喝紅茶菌能提高淋巴細胞數量，也能讓人體免疫力明顯提高。

2、紅茶菌能清理病毒

紅茶菌中含有大量的醋酸和乳酸以及檸檬酸，這些酸性成分進入人體以后可以促進消化化，也能清理腸胃中的病毒，減少病毒對人體的傷害，可以有效減少感冒和便秘的發生。另外紅茶菌還能提高人體內維生素的穩定性，能抑制一些有害病菌的活性。

3、紅茶菌能保護肝臟

紅茶菌可以提高肝臟的排毒能力，也能抑制病毒對肝臟的傷害，它對人類高發的急慢性肝炎和肝硬化都有很好的預防和緩解作用，另外紅茶菌還能清理人體內的多種毒素，特別是葡萄糖醛酸這種物質可以降低癌癥病毒的活性，能抑制癌細胞生成，因此平時喝紅茶菌還能起到明顯的防癌抗癌作用。

紅茶屬于發酵茶嗎，相比其他茶類的發酵茶，它具有哪些特征？

紅茶是發酵茶嗎?紅茶是以適宜的茶樹新芽葉為原料,經工萎凋、揉捻、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成。具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。

在解決紅茶是不是發酵茶之前，先來了解一下什么是發酵茶？發酵茶是茶葉制作工藝的一種，它是指茶樹芽葉經過萎凋，揉切，發酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再經精制制成的茶，就是發酵茶。

一般來說，發酵茶有以下幾種分類

A、不發酵茶：因為不發酵，因此氣味天然、清香爽口、茶色翠綠，綠茶就屬這類。

不發酵茶（學名：綠茶類）

龍井、碧螺春、明前蝦目（又名珠芽）、珠茶、眉茶、煎茶和一般綠茶。

B、半發酵茶：在制作過程中將茶葉中葉綠素破壞，并使之發酵程度由20%至70%不等，是為半發酵茶，如烏龍茶、鐵觀音等。半發酵茶在制作過程中經過日光之萎凋，室內萎凋，炒菁，揉捻及干燥而成。

半發酵茶（部份發酵茶）（學名：青茶類）

a.輕發酵茶（又通稱“包種茶類”）：白茶、文山包種茶（清茶）、宜蘭包種、南港包種、香片、明德茶、凍頂茶、松柏長青茶、鐵觀音、武夷、水仙。

b.重發酵茶：烏龍茶。

注意：俗稱半發酵茶為“烏龍茶”。

C、全發酵茶：100%為發酵之茶葉，因沖泡后之茶色呈現鮮明的紅色，極具特色。我們所說的紅茶就屬于全發酵茶。紅茶的香味會因種類之不同而產生完全不同的氣味，難以形容，但飲后由喉嚨深處所散發出來的香味，令人有清爽舒暢之感覺。

全發酵茶（學名：紅茶類）

按品種分：小葉種紅茶、阿薩姆紅茶（大葉種）

按形狀分：條狀紅茶、碎形紅茶和一般紅茶。

D、后發酵茶：所謂后發酵，是指經過高溫作業（如殺青、干燥）以后進行的發酵。它是相對于“前發酵”而言的，后發酵茶是黑茶類的一種。

后發酵茶（學名：黑茶類）
普洱茶：普洱茶它的前加工是屬于不發酵茶類的做法，再經渥堆后發酵而制成，它是屬于黑茶類。

所以，綜上所述，紅茶是發酵茶，而且是全發酵茶。