碧螺春是什么茶，碧螺春屬于綠茶嗎

碧螺春是什么茶

碧螺春屬于綠茶類：

主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山(今蘇州吳中區(qū))，所以又稱“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶產(chǎn)于洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是我國(guó)的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年歷史。民間最早叫“洞庭茶”，又叫“嚇煞人香”。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶后奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當(dāng)?shù)厝吮銓⒋瞬杞小皣樕啡讼恪薄５搅饲宕滴跄觊g，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺(jué)得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。從此成為年年進(jìn)貢的貢茶。

名茶鑒賞：

碧螺春的品質(zhì)特點(diǎn)是：條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠、清香淡 碧螺春茶

雅、鮮醇甘厚、回味綿長(zhǎng)，其湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有"一嫩(芽葉)三鮮"(色、香、味)之稱。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)對(duì)碧螺春描述為："銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。"

品賞碧螺春是一件頗有情趣的事。品飲時(shí)，先取茶葉放入透明玻璃杯中，以少許開(kāi)水浸潤(rùn)茶葉，待茶葉舒展開(kāi)后，再將杯斟滿。一時(shí)間杯中猶如雪片紛飛，只見(jiàn)"白云翻滾，雪花飛舞"，觀之賞心悅目，聞之清香襲人，端在手中，頓感其貴如珍，宛如高級(jí)工藝品，令人愛(ài)不釋手。

鑒別方法：

有專家提醒，顏色是植物生長(zhǎng)的自然規(guī)律，顏色越綠并不意味著茶葉品質(zhì)越好，市民在分辨真假碧螺春時(shí)，應(yīng)注意以下事項(xiàng)： 　　看外觀色澤：沒(méi)有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷，加色素的碧螺春看上去顏色發(fā)黑，發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗。 碧螺春茶葉

看茶湯色澤：把碧螺春用開(kāi)水沖泡后，沒(méi)有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。 　　專家補(bǔ)充，如果是著色的碧螺春，它的絨毛多是綠色的，是被染綠了的效果。而真的碧螺春應(yīng)是滿皮白毫，有白色的小絨毛。

碧螺春茶湯顏色和鑒別方法

碧螺春茶湯顏色是清澈柔和的，青黃明亮的，是沒(méi)有加色素，如果茶湯是顏色鮮艷，還有發(fā)綠比較明顯的，則是添加色素的茶葉。

碧螺春茶湯顏色

碧螺春的顏色茶湯的顏色碧綠清澈，葉底是嫩綠，明亮的，說(shuō)明茶葉的制作工序好。

碧螺春沖泡用沸水和溫水泡，也是很快就沉底的，首先加水，然后加入茶葉的，茶葉也會(huì)沉下去的。

碧螺春沖泡

1、由于泡的時(shí)間長(zhǎng)了，還有就是茶葉的量過(guò)多了，茶葉放少量就可以，用拇指和食指中指撮一些就可以。

2、茶的水溫不能過(guò)高的，水溫在八九十度就可以，不要用剛剛沸騰的水來(lái)泡茶，這樣泡出的茶變老，讓茶葉變得不新鮮的。

碧螺春鑒別方法

1、看外形

碧螺春外形的條索是纖細(xì)的，卷曲成螺，有茸毛披著，還有銀綠的色澤，而且味道濃郁甘醇的。

2、看顏色

碧螺春的顏色不是越是綠色品質(zhì)越好的，碧螺春不加有色素的，顏色是鮮艷的，如果有色素，顏色就是發(fā)黑，發(fā)暗，還有發(fā)青的，發(fā)綠。

3、香氣

當(dāng)碧螺春泡成茶以后，茶葉會(huì)沉落在杯底的，顏色綠發(fā)亮的，還有花果香味，味道清香濃郁的，飲用以后還有甘甜的味道。

4、茶湯

沒(méi)有加入色素的茶湯顏色是比較鮮艷的，柔亮的，加有色素的茶湯是黃暗的，和陳茶相似。

5、白毫

碧螺春的有白色茸毛披露，白毫是碧螺春細(xì)嫩的體現(xiàn)，如果是著色的碧螺春的茸毛顏色是綠色的，是染成綠色所造成的。

碧螺春飲用技巧

1、首先是在安靜舒適的環(huán)境品飲更是更合適。

2、要選擇用沒(méi)有異味的，干凈的茶具沖泡飲用。

3、用水是要選擇優(yōu)質(zhì)的礦缺泉水沖泡。

4、首先加水以后，接著加入茶葉，當(dāng)茶葉放進(jìn)水里，水的溫度剛好是在70度以下合適。

碧螺春保存

保存碧螺春最好是用紙包裝茶葉，用袋裝石灰塊狀，在茶葉和石灰袋隔放置在缸保存，要密封好，還有吸濕保存。

也可以用三層的保鮮袋包裝，要分層緊扎的，避免空氣進(jìn)入，要存放在10度以下冰箱存放，保存時(shí)間長(zhǎng)了，也可以保證茶葉的味道，和香氣顏色。

碧螺春是屬于什么茶

碧螺春茶有著芽多、嫩香、湯清等特點(diǎn)而深受茶友們的喜歡，但關(guān)于碧螺春是什么茶，很多朋友并不知道。

碧螺春是屬于什么茶

碧螺春為中國(guó)十大名茶之一，它的名氣響當(dāng)當(dāng)，它是屬于綠茶的一個(gè)茶種。

而很多朋友又對(duì)“洞庭碧螺春”和“碧螺春”又有什么區(qū)別呢？其實(shí)它們都稱是綠茶的一類，因?yàn)槎赐ケ搪荽菏潜搪荽狠^為著名的一種，它產(chǎn)自于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山，故稱為洞庭碧螺春。

碧螺春茶的特點(diǎn)

為什么這么多朋友喜歡喝碧螺春呢？這是因?yàn)楸搪荽旱难慷嗳~嫩，味道芳香，茶湯清甜，同時(shí)具有十分獨(dú)特的花果香味。

碧螺春品級(jí)分類

碧螺春品質(zhì)優(yōu)異，按照國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)分類，可分為特一級(jí)、特二級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)五大級(jí)別。其炒制鍋溫、投葉量及用力程度，隨級(jí)別降低而增加。也就說(shuō)，一、二、三級(jí)的碧螺春茶，相比特一、二級(jí)的鍋溫要高、投葉量要多、用力程度要重哦。