琥珀銀杏果是哪里的菜，琥珀銀杏果是什么地方的菜

（琥珀銀杏果是哪里的菜，琥珀銀杏果是什么地方的菜）琥珀銀杏果味道清淡,是一道甜菜,那么, 琥珀銀杏果是哪個地方的菜,究竟屬于什么菜系呢,這是很多喜歡吃這種菜的人想了解的話題,下面奇麗女性小編介紹琥珀銀杏果所屬菜系及做法吧。

琥珀銀杏果是哪個地方的菜

琥珀銀杏果屬于湖南長沙的特色甜品,琥珀銀杏果是湘菜菜系中的一道菜品，這個菜還蠻特別的，琥珀就是核桃，口味比較清淡，算是一道甜菜，成菜色如琥珀，清鮮淡雅，酥爛香甜，開胃健脾。

琥珀銀杏果屬于什么菜系?

琥珀銀杏果屬于湘菜系

琥珀銀杏果的做法

主料：保鮮銀杏果仁500克

配料：冰糖100克，白糖50克，蜂蜜50克，豬大油50克

制法：先將銀杏果仁用開水過一遍，控凈水份，冰糖研成碎末，再將炒勺內加入豬大油，燒到5成熟時，倒入蜂蜜炸出味時，加入白糖、冰糖、銀杏果仁，慢火煨烤收汁，到金黃色出勺即可。

特點：成菜色如琥珀，清鮮淡雅，酥爛香甜，開胃健脾。

琥珀銀杏果是哪個地方的菜,是什么菜系,以上詳細回答了這些問題,琥珀銀杏果是湖南長沙的特色甜品,屬于湘菜系。

琥珀銀杏果的飲食禁忌

琥珀銀杏果是一道湖南的特色甜品，其中銀杏果又稱為白果，是營養豐富的高級滋補品，具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。但是這樣的一道特色菜式卻也一些注意事項，不加以重視的話會造成很大的損失。那么琥珀銀杏果的飲食禁忌有哪些呢？我們詳細來了解一下。

作為食材或以保健為目的食用時，應注意：白果內含有少量氰苷，在一定條件下可分解為毒性很強的氫氰酸，因此如果不是為達到治療目的絕不能生吃，雖然遇熱后毒性會減小，但也不能大量食用。對于成年人來說，一般一次不要超過十粒就是安全的，而孩子則不宜超過五粒。此外，有實邪者忌服，容易出血的人和身體虛寒的人也不宜食用白果。

琥珀銀杏果甜津津，非常可口，但是看完上面的介紹相信大家都會知道，即便是很美味的菜式，進食也是需要有個限度，只有掌握好食物的飲食禁忌，才能夠在吃得安全的前提下吃得營養。

1、琥珀銀杏果是什么地方菜

琥珀銀杏果是湘菜的一種，是湘菜中的肛表菜式，這里所說的琥珀就是核桃仁，這道菜口味比較清甜，味甜，口感酥爛，適合大多數人群食用，能起到開胃健脾和補中益氣的重要功效。

2、琥珀銀杏果的材料

平時制作琥珀銀杏果時需要準備新鮮的白果五百克，冰糖一百克，核桃仁一百克，白糖五十克，豬大油適量。

3、琥珀銀杏果的具體做法

琥珀銀杏果在制作時要把白果用沸水焯一下，取出去掉水分，把冰糖研成碎末，在炒鍋中放入豬大油，燒到五成牛奶糖時把冰糖和白糖放入進去，炒成糖漿同，炒到糖漿發紅以后把白果和核桃仁一起入鍋炒制，等糖漿全部外在果仁外層以后，就可以關火，取出裝盤就能上桌食用了。