日本料理做法精選 教你做三款美味的日本料理

日本料理做法精選 教你做三款美味的日本料理

日本料理做法精選，最經(jīng)典的三款美味日本料理做法就在這里，收好不謝！

金槍魚田園壽司

主料：米飯350g金槍魚罐1瓶壽司海苔3張

輔料：油適量鹽3g雞蛋2個(gè)沙拉醬適量壽司醋25ml胡蘿卜適量黃瓜適量西蘭花適量

步驟

1.準(zhǔn)備好所有材料。

2.放涼的米飯里加入壽司醋，攪拌均勻備用，此時(shí)米飯不會(huì)太粘。

3.胡蘿卜切絲，黃瓜切條，西蘭花的莖切成細(xì)條。

4.鍋里水燒開，加一點(diǎn)鹽，兩滴油，下入西蘭花，莖，胡蘿卜絲，焯熟撈出備用。

5.雞蛋煮熟，加入兩勺沙拉醬，搗成雞蛋泥(加沙拉醬是為了味道好，也可以省去)。

6.卷簾上鋪一片海苔，然后均勻的鋪上一層薄薄的米飯，用勺子壓平，另一端1cm不要鋪米飯(否則很難收口)。

7.米飯上蓋一張保鮮膜，鋪平。

8.將海苔(海苔和米飯，保鮮膜)慢慢的提起，翻面，此時(shí)的順序是卷簾，保鮮膜，米飯，海苔。

9.在海苔上擺上黃瓜條，焯熟的胡蘿卜絲，西蘭花莖，拌好的雞蛋泥，金槍魚。

10.將竹簾和保鮮膜，慢慢向前卷起，邊卷邊往后抽拉卷簾和保鮮膜。

11.全部卷起后再雙手合力擠幾下竹簾卷(這樣包出來紫菜包飯沒法不緊)。

12.去掉卷簾和保鮮膜，焯熟的西蘭花朵切成末，胡蘿卜絲切成小丁，把做好的壽司滾一圈，沾上漂亮的蔬菜丁(西蘭花朵，胡蘿卜丁)。

13.再切成1.5cm左右寬，每次切刀都要用清水洗凈，這樣切口才整齊漂亮。

章魚小丸子

食材

主料：低筋面粉100g雞蛋2個(gè)洋蔥泥30g

輔料：沙拉醬適量青海苔適量烤肉醬適量木魚花適量鹽適量醬油適量水370ml

步驟

1.準(zhǔn)備工具：丸子專用烤盤、簡(jiǎn)易油刷

2.調(diào)制基礎(chǔ)面糊。

3.個(gè)人經(jīng)驗(yàn)是加入30克左右的洋蔥糊，味道會(huì)更香接近大阪風(fēng)味哦~

4.調(diào)好的面糊如果不是馬上使用，記得在使用前要重新調(diào)勻。因?yàn)樗苋菀壮恋怼?/p>

5.中火，將基礎(chǔ)糊倒?jié)M，加入餡料，翻轉(zhuǎn)90度

6.一圈兜下來后，繼續(xù)翻轉(zhuǎn)90度

7.然后隔一會(huì)多次翻轉(zhuǎn)上色，滾圓

8.顏色差不多的時(shí)候，用油刷在表面涂油，再滾個(gè)一會(huì)兒就能出爐了

9.出爐前特寫，很圓潤(rùn)吧。不過因?yàn)樾臼擒浀模鰻t后就會(huì)變得皺皺的，這個(gè)很正常

10.這個(gè)是放置一會(huì)兒的樣子。不過還是燙的哦

厚蛋燒的做法

1. 將蛋打散后，加入日式高湯、酒、鹽、砂糖一起攪拌均勻成蛋汁備用(蛋汁不可有泡沫);

2. 平底鍋加熱，等到將筷子沾少許蛋汁滴入鍋中會(huì)產(chǎn)生“滋滋”聲，即可開始煎蛋啦;

3. 鍋面涂上一層薄薄的沙拉油，舀適量的蛋汁倒入，布滿鍋面，以中瞞火煎，有氣泡膨脹的部分則用筷子戳破，等到蛋汁半熟時(shí)，將蛋皮對(duì)折移至前方鍋邊;

4. 空出來的鍋面重新涂一層沙拉油，舀適量的蛋汁并稍微掀起鍋邊的蛋皮，讓蛋汁流入下方，確實(shí)布滿整個(gè)鍋面，然后煎至半熟時(shí)，再次折移至鍋邊，如此重復(fù)直到蛋汁煎完為止;

5. 煎好的厚蛋可利用鍋鏟與鍋邊緣稍微整形，然后衣至盤中，待涼后就OK啦

6. 日式高湯的做法比較麻煩，而且難掌握，建議到超市尋找罐頭日式高湯或自己用海鮮素(調(diào)味料)烹煮