西瓜皮怎么做好吃?西瓜皮的做法大全

（西瓜皮怎么做好吃?西瓜皮的做法大全）吃完西瓜后別著急把它給扔了，它們還有很多用處，西瓜皮不僅能夠補(bǔ)充水分，還可以用來做很多好吃的東西，比如橙汁蓮藕西瓜皮，它的做法比較簡單，只要把最外面一層和有西瓜肉的那一層去掉，剩下的把它切成條，然后在把蓮藕和西瓜條放到開水中，之后放入橙汁就可以飲用了。

西瓜皮怎么做好吃?西瓜皮的4種做法

1、橙汁蓮藕西瓜皮

主料：蓮藕、西瓜皮

調(diào)味料：橙汁、鹽、白糖

做法：

(1)、西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，然后切成條。蓮藕洗凈刮去外皮，切成片泡在涼水盆中。

(2)、將瓜條、藕片分別在開水中焯一下，取出瀝干水分。

(3)、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。

提示：西瓜皮與蓮藕不要同時焯水，因為質(zhì)地不一樣，蓮藕焯好了，西瓜皮就容易焯軟。

2、西瓜皮炒毛豆

主料：西瓜皮、毛豆

調(diào)味料：鹽、花椒

做法：

(1)、西瓜皮削去外層硬皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。毛豆清洗干凈，放入煮鍋中，加入花椒、鹽煮熟，然后取出瀝干水分備用。

(2)、倒去腌瓜丁所出的水。

(3)、炒鍋入油，待油燒至八成熱后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依據(jù)個人口味加入酸、甜、辣等調(diào)味品。

提示：在煮毛豆時，剪去兩端的尖角，這樣豆子更容易入味。

3、翠皮里脊

主料：西瓜皮、里脊肉

調(diào)味料：雞蛋清、料酒、鹽、濕淀粉

做法：

(1)、將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，腌漬片刻后擠去鹽水。里脊肉切成細(xì)絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿。

(2)、炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲發(fā)白時撈出瀝油。

(3)、原鍋留余油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用濕淀粉勾芡出鍋即可。
提示：肉絲在入鍋炒之前，用蛋清、濕淀粉、料酒、鹽上漿，可以使炒出的肉絲保持鮮嫩的口感。

4、西瓜排骨湯

用料：西瓜皮759克，豬排骨120克，鹽適量。

做法：西瓜皮洗凈，削去翠衣，切塊成丁，排骨洗凈，加入水8杯，用大火煮沸后，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分鐘后，加少許鹽調(diào)味，即可食用，每日1次。

主治：暑溫、中暑、口舌唇內(nèi)潰瘍。血壓高者，可加入白木耳一起煮湯食，亦可作女性面部按摩之材料。

注意：脾虛、濕困、腹瀉、神疲乏力、苔膩者不可服。

西瓜皮的做法大全

西瓜皮怎么做好吃，十種最有營養(yǎng)的西瓜皮家常做法

夏日炎炎，我們總愛吃一些西瓜來解暑止渴。喜歡啊紅紅的國瓤確實(shí)是甘甜可口，但是其實(shí)西瓜那層白的的果皮的水分也是很充足的。本著物盡其用的原則，不少人也把這西瓜皮做成了美味的食物，快來看看這西瓜皮怎么做好吃又有營養(yǎng)吧!

1、清炒西瓜皮

原材料：西瓜皮、胡蘿卜、黑木耳、香菜

制作方法：

將西瓜皮翠衣去除，獨(dú)留白色的果皮;

西瓜皮，胡蘿卜洗凈切絲備用;

香菜切段，木耳撕成小塊;

鍋熱放油，放蒜爆香后先下胡蘿卜絲和黑木耳爆炒;

最好放入西瓜皮絲炒勻，放入調(diào)味料;

最后滴幾滴香油，放入香菜翻炒后即可出鍋

功效：西瓜皮本身就有著利尿消腫，清熱解毒的功效，加上可以明目的胡蘿卜和黑木耳滋補(bǔ)潤燥的作用，這道清炒西瓜皮已經(jīng)具有了降血壓血脂和養(yǎng)心防止中風(fēng)的神奇功效，另外這道菜做法簡單，含糖量低，是糖尿病人的首選小菜之一。

2、酸辣西瓜皮

原材料：西瓜皮、蒜、干紅椒

制作方法：

將西瓜皮翠衣削掉，白色的果皮切成條;

放入碗中，加鹽后抓勻，腌上20分鐘;

鍋熱放油，加蒜煸香后放入切好的干辣椒絲;

等到酸香味和辣味傳出后放入腌好的西瓜皮條;

快速翻炒幾下，加入白醋等調(diào)料后即可出鍋

功效：這道酸辣西瓜皮真的是西瓜皮怎么做好吃這一問題中最受歡迎的做法。酸辣的口感，加上腌過的那種獨(dú)特的脆爽口干。不僅僅味道酸辣喜人，而且營養(yǎng)充足，兼有清熱去暑和美白養(yǎng)顏的功效。

3、糖醋西瓜皮

原材料：西瓜皮、蒜、香油

制作方法：

將西瓜皮的翠衣削掉，切成筷子粗的條狀;

鍋內(nèi)燒水，燒開后加點(diǎn)油鹽;

將西瓜皮焯水3分鐘，使其變得半透明狀;

將焯水之后的西瓜皮拿涼水浸過之后，加鹽腌制10分鐘;

腌好的西瓜皮擠去多余的水分，蒜頭壓成蒜茸;

將西瓜皮、蒜茸和米醋加入糖和香油拌勻即可

功效：糖醋西瓜皮相當(dāng)于是涼拌的西瓜皮，有真很好的開胃利胃的作用，暑熱的時候吃上這樣糖醋口的涼拌西瓜皮真的是可以很好的緩解暑熱。而且這道菜的口味酸中帶甜，還十分適合小孩子們吃呢。

4、涼拌西瓜皮

原材料：西瓜皮、紅椒、白芝麻、花椒油

制作方法：

將西瓜皮翠衣切下來，切成薄片;

將大蒜壓成蒜茸，紅椒切成絲;

碗中放入西瓜皮加鹽腌5分鐘后沖洗干凈;

碗中加入紅椒和蒜蓉，加入白芝麻、白砂糖和香油調(diào)勻;

喜歡的話可以再加一點(diǎn)果醋和味極鮮醬油，放入冰箱里面冰一會風(fēng)味更佳

功效：這道冰冰爽爽的涼拌西瓜皮真的是既簡單有爽口，還有著很高的營養(yǎng)價值。西瓜皮里面的含糖量很少，既可以清熱去火，又可以美白美容，加上腌過之后脆爽的口感，簡直是夏日解暑小菜的首選之一!

5、西瓜皮炒雞蛋

原材料：西瓜皮、西紅柿、雞蛋、尖椒

制作方法：

將西瓜皮翠衣削掉，白色的果皮切成手指寬的條狀;

番茄洗凈切塊，雞蛋在碗中打散;

熱鍋熱油之后用蔥末熗鍋，后倒入打散的雞蛋;

蛋液凝固之后盛出備用;

熱鍋熱油，加入蔥蒜爆香后加入西瓜皮，大火翻炒;

等西瓜皮變色出水之后，加入番茄再繼續(xù)翻炒;

等到番茄出水變得軟塌，西瓜皮呈半透明狀之后倒入雞蛋和尖椒;

最后調(diào)味之后，即可出鍋

功效：這道西瓜皮炒雞蛋本身就是在番茄炒雞蛋的基礎(chǔ)之下加入的西瓜皮，番茄柴雞蛋本身口味和營養(yǎng)就都很好。加上可以美容減肥和清涼解渴的西瓜皮之后功效簡直翻倍了。口腔潰瘍的人是需要多多吃這道菜里面的西瓜皮的。

6、腌西瓜皮

原材料：西瓜皮、胡蘿卜、白蘿卜

制作方法：

將西瓜皮外面的那一層硬皮削掉，切條;

白蘿卜和胡蘿卜都切長條，合著西瓜皮一起放鹽搓五分種;

五分鐘之后，用清水洗凈西瓜皮、胡蘿卜和白蘿卜;

將這些材料放進(jìn)有蓋子的罐子里面;

放糖、辣椒、酸醋和鹽，蓋上蓋子放進(jìn)冰箱;

等一小時之后就可以吃了

功效：這道腌西瓜皮的口感十分清甜，白蘿卜和胡蘿卜的營養(yǎng)在生吃的情況下是能發(fā)揮最大的作用的。夏天多吃腌西瓜皮，是可以起到非常好的清暑解熱的作用，對以那些夏日火氣重而便秘的人也有著很好的去火利便的好處。

7、西瓜皮泡菜

原材料：西瓜皮

制作方法：

削掉西瓜皮紅肉和綠色硬皮的部分，切成薄片;

撒上鹽，腌制出水狀之后，撒上白糖抓勻;

放入泡菜壇中，倒入白醋，沒過西瓜皮;

喜歡吃辣的人可以適量放入一下小米椒;

最后放冰箱腌制30分鐘，即可食用

功效：酸酸甜甜的西瓜皮泡菜是一道非常開胃的小菜，有著開胃消食，利尿通便，美容養(yǎng)顏的眾多功效。清脆爽口的西瓜皮在經(jīng)過泡制和冰凍之后可以完全將其口感激發(fā)出來，真的是非常好吃。

8、西瓜皮蜜餞

原材料：西瓜皮

制作方法：

將西瓜皮綠色部分削掉，切成食指粗細(xì)的樣子;

西瓜皮放入碗中，加入白糖拌勻;

用白糖腌制西瓜皮，30分鐘出水后即可;

將有著糖水的西瓜皮倒入鍋中，加熱炒到水分變少;

直至糖漿被炒出來，糖水變濃，瓜皮變透明;

關(guān)火后還要繼續(xù)慢慢炒，慢慢就有糖霜透出來即可

功效：這種西瓜皮蜜餞也是有著很好的口感的，是一種十分適合女孩子食用的美容養(yǎng)顏的蜜餞，因其甜甜的口感，還很適合小孩子適當(dāng)食用，對于夏日暑熱難耐的小孩子有著很好的清署功效。

9、西瓜皮炒肉

原材料：西瓜皮、豬瘦肉

制作方法：

西瓜皮削掉外層的綠色硬皮，切成薄片;

西瓜皮加鹽腌制15分鐘，腌好之后擠去水;

瘦肉切絲，加鹽、料酒、醬油、水淀粉腌制15分鐘;

熱鍋下油，爆炒腌好的瘦肉，變色之后起鍋;

熱油熱鍋下瓜皮翻炒，加入白糖之后，再加入肉絲;

翻炒均勻后，加入調(diào)料后即可出鍋

功效：西瓜炒肉的營養(yǎng)十分全面，對于那些暑熱煩渴的人、小便短少還有水腫和口舌生瘡的病人也有著緩解病情的效果。而且西瓜皮還有美容養(yǎng)顏，祛斑和亮白皮膚的神奇作用，是一道男女老少，婦幼皆宜的美味菜肴。

10、翠衣茶

原材料：西瓜皮、冰糖

制作方法：

將西瓜皮的綠色翠衣削下來，洗凈備用;

鍋中倒入清水，將洗凈的翠衣放在里面煮;

大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮3～5分鐘，加入冰糖;

再次煮開之后，倒出攤涼后，放入冰箱冰鎮(zhèn)一會味道更加

功效：很多人都只認(rèn)為西瓜白色的果皮可以食用，但是將這個西瓜的翠衣皮卻棄之不用，事實(shí)上這種翠衣跑的茶有著絕佳的清火功效，比之白皮有過之而無不足。上火的人和口舌生瘡的人一喝翠衣茶就可以消火的。

結(jié)語：通過上文的介紹，你是不是已經(jīng)知道西瓜皮怎樣才能做出美味的食物呢。西瓜可真是個好東西，不僅紅色果肉可以消暑，就連白色果皮也會為大家?guī)斫^佳益處呢!你想不想試試這些西瓜皮的吃食呢?