什錦肉丁

什錦肉丁

簡介

什錦肉丁，是池州當地的一道特色菜。里脊肉切丁，加料酒、蔥姜、胡椒粉、味精入味，下8成熱油中滑熟撈出；鍋留底油，下辣椒塊煸炒出辣味，下肉丁、青豆、香菇丁翻炒幾下勾薄芡出鍋即可。

做法

原料：豬肉脊肉150克，鮮辣椒50克，青豆50克，香菇50克。

制作方法：

1、里脊肉切丁，加料酒、蔥姜、胡椒粉、味精入味，下8成熱油中滑熟撈出；

2、鍋留底油，下辣椒塊煸炒出辣味，下肉丁、青豆、香菇丁翻炒幾下勾薄芡出鍋即可。