大連小吃：絨山羊湯

大連特色小吃：絨山羊湯

簡(jiǎn)介

素有“國(guó)寶”之稱的絨山羊，是莊河北部山區(qū)的特產(chǎn)，絨山羊湯則是莊河又一特色美味。每年8月份以后，是品嘗絨山羊湯的最佳時(shí)節(jié)。

莊河羊湯色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營(yíng)養(yǎng)豐富，不膻不腥。食用時(shí)，取湯鍋中細(xì)碎的羊肉和羊雜放入碗中，再盛上熱氣騰騰的羊湯，加入精鹽、食醋、芥末等調(diào)料，味道鮮美異常，令人食之難忘。

羊湯恐怕是中國(guó)人都非常喜愛(ài)的一種湯食，不僅僅味道鮮美，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，來(lái)莊河冰峪溝旅游的朋友，有機(jī)會(huì)一定要親口嘗嘗這里的"絨山羊湯"。

素有“國(guó)寶”之稱的絨山羊，是咱們遼寧莊河北部山區(qū)的特產(chǎn)，絨山羊湯則是莊河又一特色美味。

每年8月份以后，是品嘗絨山羊湯的最佳時(shí)節(jié)。莊河羊湯色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營(yíng)養(yǎng)豐富，不膻不腥。

食用時(shí)，取湯鍋中細(xì)碎的羊肉和羊雜放入碗中，再盛上熱氣騰騰的羊湯，加入精鹽、食醋、芥末等調(diào)料，味道鮮美異常，令人食之難忘。

說(shuō)起這做羊湯的水，那可是大有講究。地下水天然出露，形成泉水，這些水中不僅含有豐富的礦物質(zhì)，還帶有植物流出的半乳糖，滲入泉水中，

中國(guó)人智慧的獨(dú)特之處，在于不依靠機(jī)器的數(shù)據(jù)辨別結(jié)果，20多年的經(jīng)驗(yàn)，使得大姐對(duì)湯汁厚度，有著準(zhǔn)確的把控。這也是桂云花鄉(xiāng)的羊湯，每天都吸引著遠(yuǎn)近食客的原因。

海之饋贈(zèng)，山之奉獻(xiàn)，山海相連的地方正是幸福生活的樂(lè)園。依靠著大自然的恩賜，莊河人和家鄉(xiāng)的物產(chǎn)代代相伴，彼此相守。它們?yōu)檫@座不大的縣級(jí)城市帶來(lái)了商機(jī)，也帶來(lái)了生活的勃勃朝氣。