【花甲的做法】讓你辣到銷魂的花甲做法：蒜香韭菜花甲 極力推薦的一道菜 好吃到爆 辣得你直疵疵 花甲沾上蒜苗辣椒韭菜汁，一起吃下辣的你直呼受不了但是手還是止不住的...
2017年11月30日
2017年11月30日
炒不爛
炒不爛 簡(jiǎn)介 炒不爛是山西地區(qū)較為普遍的一種漢族小吃，更算是陽泉的特產(chǎn)，因炒制再久也不會(huì)變碎而得名炒不爛（碎），可蒸熟后直接食用，也可以再次炒制后食用。炒制完后...
2017年11月30日
【鹵肉飯的做法】做好吃不膩的一鍋鹵肉：鹵肉的四種吃法(一\二)鹵肉飯&鹵肉包
【鹵肉飯的做法】做好吃不膩的一鍋鹵肉 鹵肉的四種吃法(一\二)鹵肉飯&鹵肉包 一：鹵肉飯 臺(tái)灣鹵肉飯也不知道什么時(shí)候就風(fēng)靡大陸且深入人心了，但凡愛吃肉的...
2017年11月30日
陽泉漂抿曲
陽泉漂抿曲 簡(jiǎn)介 飄抿曲，亦稱小河撈，大約從明朝開始風(fēng)行于陽泉。它是以綠豆摻少量精白面粉和面，經(jīng)特制抿曲床壓制而成。煮熟后撈入各種調(diào)料配制成的湯汁中即可飄起。它...
2017年11月30日
【鹵肉的做法】噴噴香的家制鹵肉
【鹵肉的做法】噴噴香的家制鹵肉 有時(shí)候覺得成就一道美食，配方固然重要，但也許更為重要的是火候和制作人的用心，火候到了，心用到了，若不好吃應(yīng)是于情于理都講不過去。...
2017年11月30日
“吃不起”的油條
“吃不起”的油條 每天清晨上班的時(shí)候，總會(huì)看見幾家炸制油條的攤位前排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，老板在忙得不可開交。雖不情愿，卻還要承認(rèn)眼前所看到的事實(shí)。 油條作為一種歷史悠...
2017年11月30日
山西小吃：刀削面
山西特色小吃：刀削面 簡(jiǎn)介 山西是面食之鄉(xiāng)，面食種類繁多，其中以刀削面最為有名，可謂“面食之王”，它有內(nèi)虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點(diǎn)，與北京炸醬面、河南燴面...
2017年11月30日
【鹵肉飯的做法】私房鹵肉好吃的兩個(gè)秘密：啤酒鹵肉飯
【鹵肉飯的做法】私房鹵肉好吃的兩個(gè)秘密：啤酒鹵肉飯 十一才過，沈陽氣溫最低已經(jīng)到了4度5度，冷嗖嗖兒滴，天一冷就想吃香香滴濃濃滴， 正好有時(shí)間，就做上一鍋俺滴私...
2017年11月29日
油條專家教你用好安琪復(fù)配油條膨松劑 (制作上好的油條）
油條專家教你用好安琪復(fù)配油條膨松劑 (制作上好的油條） 1、 做油條時(shí)，如何和面？ 答：和面的方式和傳統(tǒng)油條和面的方式相似，一般是用揣面疊面法，即用拳頭反復(fù)擊打...
2017年11月29日
【鹵菜的做法】比鹵肉更好吃的香鹵百葉結(jié)
【鹵菜的做法】比鹵肉更好吃的香鹵百葉結(jié)? 嗜肉家族名聲在外了哈，大家都知道純素菜在我家餐桌上出現(xiàn)的概率不高，而每次出現(xiàn)都特別受歡迎的就是這道鹵百葉結(jié)了。 對(duì)于我...
2017年11月29日
蕎麥圪坨
蕎麥圪坨 簡(jiǎn)介 蕎面圪坨，以蕎面為料，羊肉湯或羊雜湯為輔的一種特色小吃。 大同很適合種植蕎麥。蕎麥經(jīng)過加工磨制，成為蕎面。蕎面是糖尿病患者、高血壓病患者的佳肴，...
2017年11月29日
【雞蛋面的做法】手把手教你制作一碗麻香面湯：鹵肉雞蛋面
【雞蛋面的做法】手把手教你制作一碗麻香面湯：鹵肉雞蛋面 我小時(shí)候是吃著面條長(zhǎng)大的。所以，不喜歡我老爸做的面條。但冒似我老媽做的面條也不咋的。 現(xiàn)在長(zhǎng)大了，喜歡上...
2017年11月29日
揭開兩根油條一起炸的秘密
揭開兩根油條一起炸的秘密 豆?jié){與油條是中國(guó)早餐的一道經(jīng)典搭配。然而油條為什么會(huì)兩根一起炸呢？真是一個(gè)饒有興趣的問題。 歷史角度：兩根一起乃正義的象征 早在114...
2017年11月29日
應(yīng)州牛腰
應(yīng)州牛腰 簡(jiǎn)介 應(yīng)州牛腰，山西應(yīng)縣漢族特色小吃，屬于面食。是一種起源于清代中期的應(yīng)縣美食，其色如咖啡，松軟甜潤(rùn)。相傳在清代中期，應(yīng)縣城內(nèi)有個(gè)叫于義的飯店掌柜把白...
2017年11月29日
【鹵肉的做法】香噴噴，肥滋滋的-鹵腸和鹵肉
【鹵肉的做法】香噴噴，肥滋滋的-鹵腸和鹵肉 一直知道用老鹵汁鹵的肉更香，所以自去年開始，每次鹵了東西就把鹵汁裝好重復(fù)使用。 這鹵汁第一次做的時(shí)候，是按個(gè)方子做出...
2017年11月29日
適合開小吃店的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)有哪些？
適合開小吃店的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)有哪些？ 1：商業(yè)區(qū) 該地段是市民購物、聊天、逛街的場(chǎng)所，自然也是賺錢的理想場(chǎng)所。可是，該地段店租高，競(jìng)爭(zhēng)性也強(qiáng)，只適宜那些有鮮明個(gè)性特色...
2017年11月29日
【鹵肉的做法】詳解獨(dú)家秘制鹵肉做法：鹵肉兒
【鹵肉的做法】詳解獨(dú)家秘制鹵肉做法：鹵肉兒? ?秘制鹵肉兒 + 鹵蛋 剛那個(gè)禮拜六做的，好吧 我承認(rèn) 高壓鍋壓的時(shí)間稍稍多了點(diǎn) ，那個(gè)肉啊 好成熟呦 ，切片實(shí)在...
2017年11月29日
大同刀削面
大同刀削面 簡(jiǎn)介 在山西各地的刀削面中，最出名的莫過于大同的刀削面。大同刀削面物美價(jià)廉，色、香、味俱全，形成了獨(dú)特的大同風(fēng)格。很多外地朋友來到大同，在品嘗之后，...
2017年11月29日
【面包的做法】蔬菜面包
【面包的做法】蔬菜面包 蔬菜面包 原料：低筋面粉240克、砂糖25克、泡打粉6克、小蘇打2.5克、鹽3克、牛奶250克、雞蛋50克、橄欖油60ML、韭菜段25克...
2017年11月29日
【花甲粉絲的做法】花甲粉
【花甲粉絲的做法】花甲粉 花甲粉里的粉是粉絲哦，拍照的時(shí)候粉絲有點(diǎn)吸湯汁，要趁熱吃才好。粉絲吸收了花甲的鮮味，小米椒的辣味融入其中，蟹味菇也很鮮美。足夠量大的花...
2017年11月29日
開小吃店最佳選址方案
開小吃店最佳選址方案 一項(xiàng)事業(yè)的成功往往離不開天時(shí)、地利、人和。做餐飲小吃的人，你一旦決定開店，就必須對(duì)所選地點(diǎn)作全面的考察，了解該區(qū)人口密度、人緣等等。開餐飲...
2017年11月29日
苦蕎涼粉
苦蕎涼粉 簡(jiǎn)介 苦蕎涼粉，為靈丘風(fēng)味小吃，吃起來滑潤(rùn)爽口，略苦，具有特色，久負(fù)盛名?？嗍w涼粉具有較高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。醫(yī)收記載“蕎麥可實(shí)腸胃、益氣力、續(xù)精神……...
2017年11月29日
【鹵肉飯的做法】香噴噴臺(tái)灣鹵肉飯
【鹵肉飯的做法】香噴噴臺(tái)灣鹵肉飯：一輩子也吃不厭 鹵肉飯是臺(tái)灣人最家常的下飯菜，婆婆幾乎每周都會(huì)鹵上一鍋香噴噴的肉給小朋友們吃。從小吃到大，永遠(yuǎn)也吃不膩，現(xiàn)在問...
2017年11月29日
如何才能開好早餐店？
如何才能開好早餐店？ 早餐店是一個(gè)公認(rèn)投資小的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，但這種小生意投資，帶來的卻是巨大的財(cái)富。隨著人們物質(zhì)生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，在外面吃早餐的市民，...
