【蜂蜜柚子茶的做法】自制蜂蜜柚子茶，圖文詳細(xì)制作過(guò)程及注意事項(xiàng)

【蜂蜜柚子茶的做法】自制蜂蜜柚子茶，圖文詳細(xì)制作過(guò)程及注意事項(xiàng)

蜂蜜柚子茶不僅味道清香可口，而且還具有美白祛斑、嫩膚養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便等功效。適合皮膚遭受電腦輻射損傷，氣色暗淡的女性飲用。好處在這里就不一一說(shuō)明了，但是柚子本身性寒，身體偏寒的和生理期的女性盡量少飲用。

下面要介紹做法嘍：

材料：

柚子（這個(gè)季節(jié)沒(méi)有找到大柚子，只能在超市里買(mǎi)了三個(gè)小胡柚做了，因?yàn)樾『值钠ざ嗳馍?，最后出?lái)的效果不會(huì)像超市里面那樣黏，但是口感還是不錯(cuò)的。）

冰糖(一般的冰糖就可以，盡量多買(mǎi)點(diǎn)，口味偏苦的女生可不用放很多，當(dāng)然喝不了苦味的親就要多放點(diǎn)了)

蜂蜜（盡量買(mǎi)甜味淡一點(diǎn)的蜂蜜，洋槐花蜜為好，太甜的蜂蜜會(huì)遮住柚子原本的味道。）

密封玻璃容器（根據(jù)自己制作的量來(lái)買(mǎi)那種密封性比較好的玻璃器皿，鐵質(zhì)容器會(huì)破壞蜂蜜原本的營(yíng)養(yǎng)。一般再準(zhǔn)備個(gè)小一點(diǎn)的玻璃密封罐，方便自己出門(mén)或上班攜帶。）

柚子最好選用大一點(diǎn)的柚子，在超市沒(méi)有找到大柚子，只能先用小柚子臨時(shí)救救場(chǎng)了，不過(guò)口感也不錯(cuò)．

（我制作了三個(gè)小胡柚，用0.9l的容器能裝到2/3，喜歡喝的親可以買(mǎi)更大容量的哦！家樂(lè)福買(mǎi)的左邊0.9L的14.9元，右邊那個(gè)小的9.9元，個(gè)人認(rèn)為比較劃算，僅為大家提供參考而已．）

挑選蜂蜜的方法：

1、將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開(kāi)，說(shuō)明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深；攙白糖的蜂蜜顏色淺白。

2、攙有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍(lán)色或紅色、紫色，說(shuō)明蜂蜜中攙有淀粉類(lèi)物質(zhì)。

3、 用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說(shuō)明蜂蜜中有雜質(zhì)。如果鐵絲上仍很光滑說(shuō)明沒(méi)有雜質(zhì)。

4、取一分蜂蜜，加入兩分冷開(kāi)水及四分95％的酒精，混勻后置放一晝夜，如無(wú)雜質(zhì)沉淀，說(shuō)明品質(zhì)純正。

5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長(zhǎng)絲的，且絲斷會(huì)自動(dòng)回縮呈球狀者為上品

制作方法：

１、首先要把柚子皮洗干凈，用鹽巴使勁地搓，多沖洗幾遍，也可用牙刷蘸著鹽刷。一定要多洗幾遍。

２、洗干凈后，用小刀將柚子的皮削下來(lái)。削的時(shí)候一定要薄，盡量只削黃色的部分，白色部分可根據(jù)自己的口味取舍，柚子皮是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在，中間那層白白的是柚子最最最苦的地方，如果是做給小寶寶或者喜甜的朋友最好是一點(diǎn)也不要。削下來(lái)黃色的柚子皮后，將其切成越細(xì)越好的絲。那樣做出來(lái)的柚子茶不僅美觀還好喝。我個(gè)人最近比較喜歡苦一點(diǎn)的東西，切的時(shí)候白的多了很多，如果實(shí)在是很苦，親們不必?fù)?dān)心會(huì)不會(huì)白做了，可在后期熬制的時(shí)候多加冰糖和蜂蜜。

3、把切好的柚子皮絲撒上鹽加上水浸泡一兩個(gè)小時(shí)或更長(zhǎng)，目的是為了去除柚子皮的苦味和澀味，時(shí)間越長(zhǎng)效果越好。

4、現(xiàn)在柚子皮已經(jīng)收拾完畢，開(kāi)始收拾柚子肉，將柚子肉撕碎，有攪拌器的可用攪拌器進(jìn)行粉碎。（為照片美觀，我只是輕輕將其撕成幾半，實(shí)際上撕得很碎）

5、因?yàn)槲仪械蔫肿悠ぶ袔О咨煞值妮^多，所以我去苦味的時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)了點(diǎn)，大概３—４個(gè)小時(shí)，又用清水加少許鹽煮了３０分鐘，最后撈出用清水沖洗并濾干。

6、把切好的柚子皮和果肉泥放入干凈無(wú)油的鍋中，加一點(diǎn)清水和適量冰糖，用中小火熬制１－２個(gè)小時(shí)直至水分完全蒸發(fā)為之。在這里一定要注意放一點(diǎn)清水是為了防止粘鍋，不用放很多，只要鍋底都可以多少沾點(diǎn)水就好，果肉熬制的過(guò)程中也會(huì)越來(lái)越黏，如果放水多的話會(huì)很難蒸發(fā)干的，水可以不用淹住東西。在熬制的過(guò)程中也可加入冰糖。在熬制的過(guò)程中要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋，我用的是電飯煲，這個(gè)問(wèn)題就沒(méi)有那么困擾。

7、如下圖第四張，我熬制了三個(gè)小時(shí)的狀態(tài)，明顯柚子皮太多，柚子肉太少，根本就沒(méi)有汁留下來(lái)。親們可多加點(diǎn)柚子肉少放點(diǎn)柚子皮，就會(huì)出來(lái)超市包裝的那種效果。（ｐｓ：在熬制的過(guò)程中柚子皮和果肉變的半透明的時(shí)候可加入大棗，加的過(guò)早的話，大棗會(huì)煮爛。加入大棗后，用小火慢燉就好）

8、熬制好后，把熬好的柚子放涼，然后加入蜂蜜拌勻后就做成了蜂蜜柚子茶了，然后放入準(zhǔn)備好的干燥的密封玻璃容器中，放入冰箱冷藏，３天后就可以飲用了。熱水沖飲，或冷水沖飲都可。我是做好了就沖了一杯喝，我能接受那種甜甜的帶點(diǎn)澀澀苦苦的味道，非常可口。如果接受不了苦味的親，可以放置３天再飲用。

注意事項(xiàng)：

１、要用干凈干燥的勺子去挖蜂蜜柚子茶，以防止蜂蜜柚子茶被污染而變質(zhì)長(zhǎng)毛。

２、最好準(zhǔn)備小號(hào)的密封玻璃容器來(lái)裝近一天或兩天的量，以防止頻繁挖取而被污染，也方便出門(mén)攜帶。

３、玻璃器皿一定要提前就洗好晾干，隨時(shí)等待著蜂蜜柚子茶的裝入。

這我這種情況的，就是果肉太少，果皮太多，不過(guò)不影響飲用，因?yàn)殍肿悠さ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，大家完全可以不必為了美觀而舍去一大部分柚子皮。柚子皮吃起來(lái)軟軟的，口感不錯(cuò)。

這是泡出來(lái)的效果，很透。比起在超市買(mǎi)的，感覺(jué)料更多，實(shí)在。心里還美滋滋的！哈哈哈！以后小伙伴來(lái)家里就可以喝這種純天然的手工自作的果汁了，方便安全還營(yíng)養(yǎng)健康。夏天冰鎮(zhèn)一下，心情肯定也會(huì)隨著好了不少呢！比起那些買(mǎi)的果汁飲料啤酒什么的，這個(gè)好像更高大上些！哈哈哈突然好期待她們喝下第一口會(huì)說(shuō)什么！

朋友們！你們也動(dòng)起來(lái)吧！為親人，為朋友做一杯蜂蜜柚子茶吧。很簡(jiǎn)單的哦！