西蘭花怎么吃好吃
西蘭花炒北極蝦
材料
北極蝦，西蘭花，蔥姜蒜，料酒，醬油，胡椒粉，鹽。
做法
1.北極蝦解凍沖洗干凈，瀝干水分;
2.西蘭花掰成小朵，開水焯至八分熟;
3.炒鍋注油燒熱，放蔥姜蒜爆香，下北極蝦翻炒幾下，加點料酒、醬油、胡椒粉調味;
4.后放入西蘭花炒勻，加鹽調味出鍋。
蠔油香菇西蘭花
菜譜簡介
西蘭花屬十字花科，是甘藍的又一變種。原產意大利，近年我國有少量栽培，以前主要供西餐使用。如今已成為我們桌上常見的蔬菜之一。西蘭花介于甘藍、花椰菜之間，因其營養豐富、口感絕佳，被《時代周刊》雜志推薦為十大健康食品中排名第四。西蘭花顯著的就是具有防癌抗癌的功效。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。女性朋友經常食用西蘭花，可防治小葉增生、乳房結節等乳腺疾病。另外，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。香菇也是人們經常食用的綠色保健蔬菜，具有防癌抗癌和降低血脂的功效，可謂西蘭花的佳拍檔。
材料
大香菇5個，西蘭花半朵。
做法
1.將西蘭花切成小塊，香菇背上劃米字花刀(增加入味，別切斷)。
2.鍋內放水燒開，將西蘭花燙一下撈起(不可久煮，易爛)，香菇燙熟。
3.用精鹽、蒜油將西蘭花拌一下，擺于盆的兩邊(或四周)。
4.鍋內放少許油，入一勺蠔油(別多，多了咸)煸一下，加適量水和少許白糖，勾薄芡，然后放入燙好的香菇翻炒幾下，裝于盆中即可。
健康素食西蘭花炒百合
菜譜簡介
百合肉質細膩，色如白玉，香糯爽口，微帶苦味，有較好的增強食欲、輔助消化等功效。百合含糖量較高，具有一定量的蛋白質，故被稱為佳肴，采用百合為原料加工而成的百合粉，則是歷朝進獻皇上的貢品。同時百合又含有亮氨酸、天冬氨酸、賴氨酸、谷氨酸、甘氨酸、絲氨酸等17種人體所需的氨基酸，營養價值很高。百合內所含的豐富的無機鹽和鉀，對機體新陳代謝起重要作用。所含多種微量元素具有增強體質、改善臟器功能及抗衰延老的作用。新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變者。百合干宜挑選干燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。 西蘭花--增強皮膚抗損傷能力。西蘭花中含有豐富的維生素a，維生素c和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力，還有助于保持皮膚彈性。另外西蘭花還有預防癌癥的神奇效果哦!
材料
西蘭花，百合，鹽，雞精，水，淀粉。
做法
1、先去掉西蘭花那龐大的根，一般來說，買來的西蘭花都帶有一個很大很占分量的根，炒菜放進去不好吃，也影響西蘭花的賣相，所以經過我的實踐，用這一部分根部?切成小丁，用來炒米飯，真是超棒超好吃哦，在物價日益高漲的今天，這不失為一個節約資源的好辦法吧。
2、將西蘭花掰成小朵，百合去掉黑的地方，掰成小瓣，清洗干凈。
3、準備少許水淀粉。
4、鍋子里燒開水，放入幾滴香油(為的是西蘭花焯水之后能保持翠綠)，將西蘭花倒入焯至斷生。
5、炒鍋放油，油熱倒入焯好的西蘭花，翻炒，根據口味加入適量的鹽。
6、翻炒幾下倒入百合，繼續翻炒。
7、翻炒至百合斷生之后，加入少許雞精，并倒入水淀粉。
8、色白如玉，綠如翡翠的西蘭花炒百合，成功!!!
怎樣將西蘭花吃出花樣感
花團錦簇的西蘭花彩蔬丁
菜譜簡介
花團錦簇、花開富貴、花好月圓、春花燦爛。所有與花有關的美好詞匯，都可以往上套!過年講的就是好彩頭嘛! 西蘭花是我喜歡的青菜類之一，清脆、爽口，而且營養非常豐富，具有具有防癌抗癌的功效，詳細的大家可以去搜索一下，我就不細說了。
材料
西蘭花1朵，玉米粒小半碗，胡蘿卜1小段，馬蹄3、4個。
做法
1、西蘭花掰開一朵朵洗凈，西蘭花的莖不要浪費，把它切成丁，胡蘿卜和馬蹄分別切丁。
2、煮一鍋開水，放一點鹽和幾滴油，下西蘭花焯熟，撈起后擺盤備用。
3、趁著熱水，各種丁放進去焯一下，馬上熄火，撈起瀝干備用。
4、用小半碗清水，加入生抽、蠔油、一點鹽，一點雞精或蘑菇精，攪勻。
5、熱鍋下少許油，將剛才焯過的蔬菜丁放入，翻炒兩下，再倒入調味汁。
6、調味汁燒開后，將全部材料翻炒均勻即可熄火。
7、先將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤子上，再將鍋里余下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可。
小訣竅
1、蔬菜用油鹽開水焯一下，更能保持其鮮艷的色彩。
2、如果喜歡吃生的或者是新鮮的馬蹄，馬蹄也可后放，即做好全部丁后才加入，可保持其鮮甜。
3、整道菜沒什么難度，也很普通，但稍微擺盤一下就能很漂亮地出來見人。
