菠菜的做法大全 菠菜也可以做得很花哨

菠菜的做法大全家常 菠菜這樣做抗衰還補血

菠菜是大家熟知的綠色蔬菜，它的營養(yǎng)價值非常的高，其中包含胡蘿卜素、維生素、礦物質(zhì)。多吃菠菜對人體有很大的好處，能夠美容皮膚，提高抵抗力，那么大家知道菠菜的做法嗎?菠菜怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下菠菜的做法大全吧。

菠菜是愛美女士首選蔬菜，它具有很好的抗衰老、補血的功效，下面大家就一起來看看如何制作出美味的菠菜食品吧。

涼拌芝麻菠菜

材料

菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花
做法

1、鍋里加入香油，加入適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。

2、蔥花、辣椒、姜切成粒放在碗中備用，在鍋中倒入油，等油熱之后放入香醋、生抽攪拌成汁。

3、鍋里加入足夠多的水燒開，加適量玉米油、鹽，汆燙菠菜2-3分鐘。

4、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水，擠干水分，加入調(diào)味汁、熟白芝麻拌勻即可。

小訣竅

1、菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量。

2、調(diào)味料隨個人口味調(diào)制，酌情增減用料，香油燒熱后淋在姜蒜蓉上，可以有效減少辛辣、刺激的味道。

3、白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，隨用隨取，方便快捷。

4、涼拌菜好現(xiàn)拌現(xiàn)吃，不要擺放過夜。

雞蛋粉絲炒菠菜

材料

菠菜8棵，雞蛋2個，粉絲一把，蔥花一部分，鹽一點點，食用油5ml。

做法

1、粉絲用水泡好，菠菜洗凈切4-5cm的段，雞蛋加一點清水打散，放一點鹽，這樣炒出來更嫩。

2、熱鍋倒油，油6成熱的時候倒入蛋液，做成攤雞蛋。

3、鍋留底油，放入蔥花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些軟了的時候，放粉絲翻炒，看菠菜基本軟了，就放剛才攤好的雞蛋，繼續(xù)翻炒，出鍋前放鹽即可。

小訣竅

打雞蛋的時候放一些清水，攤出的雞蛋會很嫩的。

上湯菠菜

材料

菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，雞湯100毫升，白胡椒粉少許，鹽少許。

做法

1、將皮蛋和咸蛋蒸15分鐘，冷卻后去殼切成粒;菠菜洗凈后瀝干水分。

2、炒鍋內(nèi)倒適量油燒熱后放入姜片爆香，隨后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒幾下。

3、將菠菜放入鍋內(nèi)翻炒后調(diào)入少許白胡椒粉和鹽，并倒入雞湯一起炒1分半左右即可。

小訣竅

1、皮蛋蒸一下之后會更容易切，如果不蒸的話，也可以用線來切哦。

2、菠菜要煮熟，不然會有澀口的怪味。

3、調(diào)入少許白胡椒粉可以提鮮喲。

枸杞菠菜

材料

菠菜300克、枸杞幾粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少許、鹽。

做法

1、菠菜洗凈用開水焯哈，撈出用冷水浸一下，稍微擠干水份，裝盤待用。

2、枸杞也用開水泡軟，撒在菠菜上，依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、鹽和均勻即可。

菠菜蛋餅

材料

菠菜，面粉，鹽，雞蛋。

菠菜，面粉，鹽，雞蛋
做法

1、準備菠菜摘洗干凈，放開水中焯熟，切成小段。

2、放入榨汁機中打成汁，我是用豆?jié){機打的。

3、打好的汁和面粉和成面糊，加少許鹽。

4、電餅鐺放入油燒熱，放入菠菜面糊，攤成餅子。

5、馬上打入一個雞蛋，將雞蛋劃散。

6、待表面凝結(jié)以后，翻另一面烙幾秒就可以了。

菠菜煎雞蛋

材料

菠菜、雞蛋。

做法

1)將菠菜洗凈后切碎，用沸水稍燙一下，撈出，瀝開水分。將雞蛋加雞精粉及香油在碗中打散。

2)炒鍋置旺火上，將油燒熱，把肉末煎熟。

3)肉餅煎熟后壓碎，倒入蛋液，然后晃動一下鍋子，鋪勻。

4)看到蛋餅稍微有點凝結(jié)，將菠菜末撒在蛋餅上。

5)小火烙至邊緣翹起時，迅速翻面再烙一下即可。

芝麻拌菠菜

材料

菠菜，350克，熟芝麻，25克，白糖，少許，鹽，適量。

做法

1.將約22克芝麻炕熟出香味并晾涼后搗碎成末，然后和白糖、鹽混合，待用。

2.將菠菜洗凈去頭，用滾水燙2分鐘，然后瀝干水分。

3.將無水份菠菜和混合好的調(diào)料混合均勻，將剩余的芝麻撒上即可。

結(jié)語：以上就是為大家介紹菠菜的做法大全家常全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的菠菜食品了吧，小編介紹的是幾款簡單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。