（菠菜豆腐湯）菠菜的吃法有很多，我們從菠菜的做法大全中也能找到菠菜豆腐湯的做法，在這冷冽的寒冬，回家后喝上一碗熱氣騰騰的菠菜豆腐湯也是一件很美好的事情，下面我們就來介紹一下菠菜豆腐湯的做法吧。
一千個讀者就有一千個哈姆雷特”，每個人都有不同的想法，當然包括做這道菠菜豆腐湯。每個人的做法都是不一樣的，做出來的味道自然也是不一樣的，讓我們一起來看看他們是怎么做的吧。
菠菜豆腐湯的做法一
用料
主料：豆腐300克，菠菜200克。
輔料：小蔥10克，鹽6克，香油4克，生抽6克。
做法
1、首先準備要用的原材料。
2、菠菜清洗干凈，太長的掰成段。
3、豆腐切成塊，放入加了適量鹽的熱水中泡著待用。
4、小蔥切成小段。
5、在干凈的鍋中加入適量的水兵煮沸待用。
6、放入豆腐煮三分鐘左右。
7、煮豆腐的同時另起鍋，加入適量水燒開，加入適量鹽。
8、放入菠菜焯水。
9、菠菜變色后撈起放入豆腐的鍋里，加入適量鹽、香油，少許生抽即可。
10、出鍋，撒上蔥花。
菠菜豆腐湯的做法二
主料：菠菜 (適量)，豆腐 (適量)。
輔料：雞蛋 (適量)。
做法
1、將豆腐切小塊放入涼水鍋中，開火，稍氽一下撈出用涼水浸泡。
2、準備其他材料，菠菜洗凈切兩段，雞蛋打散，蔥切末，蒜切片。
3、開火，鍋中倒入適量的油，燒熱后放入蔥蒜炒香。
4、炒出香味后，將瀝干水份的菠菜放入，翻炒至變軟。
5、菠菜變軟并與油混合均勻后，加入適量的清水或高湯，將豆腐放入其中。
6、大火燒開后，加入鹽、雞精、花椒粉、胡椒粉調味。
7、再次大火燒開后，將打散的雞蛋轉圈倒入鍋中，大火燒開后轉小火。
8、后滴入少許老陳醋與適量香油，即可關火出鍋。
后滴入少許老陳醋與適量香油，即可關火出鍋
9、喜歡吃辣椒的，可以再加適量辣椒油。
菠菜豆腐湯的做法三
主料：菠菜(適量)，豆腐(適量)。
調料：雞蛋(適量) ，蔥(適量)， 蒜(適量)，花椒粉(適量) ，雞精(適量)， 鹽(適量)，胡椒粉(適量) ，老陳醋(適量)， 香油(適量)。
做法
1、將豆腐切小塊放入涼水鍋中，開火，稍氽一下撈出用涼水浸泡。
2、準備其他材料，菠菜洗凈切兩段,雞蛋打散,蔥切末，蒜切片。
3、開火，鍋中倒入適量的油，燒熱后放入蔥蒜炒香。
開火，鍋中倒入適量的油，燒熱后放入蔥蒜炒香
4、炒出香味后，將瀝干水份的菠菜放入，翻炒至變軟。
5、菠菜變軟并與油混合均勻后，加入適量的清水或高湯，將豆腐放入其中。
6、大火燒開后，加入鹽、雞精、花椒粉、胡椒粉調味。
7、再次大火燒開后，將打散的雞蛋轉圈倒入鍋中，大火燒開后轉小火。
8、后滴入少許老陳醋與適量香油，即可關火出鍋。
結語：從菠菜的做法大全中我們會發現菠菜豆腐湯的做法是相對簡單的，既美味做法又簡單的菜式其實很有很多，在看了文中介紹的菠菜豆腐湯的做法后，跟上他的步伐一起來試著做一下吧。
簡單解讀關于“菠菜豆腐湯”的飲食誤區
時下已經有很多關于“解讀食物誤區"的文章，在這里我就不多敘述了，只是針對“菠菜豆腐湯”是不是能一起搭配著吃，做一點解釋。“菠菜”草酸確實很高，但菠菜在加工的過程中，用沸水焯一下，草酸就不高了，這是因為草酸極易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。
再說豆腐，大豆的嘌呤會很高，但大豆在加工成豆制品如豆腐、豆腐干等，嘌呤就不高了，屬于低嘌呤的食物，有研究表明：每100克的豆腐，含嘌呤物30毫克以下，屬于低嘌呤的食物，也是痛風患者補充蛋白質很好食物的來源之一。
從營養學的角度講：菠菜也是糖尿病患者食用的佳品，尤其是2型糖尿病患者朋友，經常食用菠菜有利于控制血糖保持穩定。
高血壓患者的降壓劑 菠菜豆腐湯
不要小看“菠菜豆腐湯”，它可是高血壓患者朋友很好的飲食，也是我國的一道傳統佳肴。在古代，“菠菜豆腐湯”就十分有名。相傳當年乾隆南巡過鎮江時，有一位農婦獻上的就是“菠菜豆腐湯”，乾隆皇帝被色澤所吸引，欣然提名為“金鑲白玉嵌，紅嘴綠鸚哥”，品嘗后更是贊不絕口，賜農婦為皇姑，菜名后來也改為“皇姑菜”。此湯不僅色澤誘人，味道鮮美，其養生保健功效也毫不落后。我們常說：“青菜豆腐保平安”，足見豆腐養生保健的作用。
傳統中醫認為：常食用“菠菜豆腐湯”，能益氣和中，調脾養胃、生津潤燥，清熱解毒，是補益清熱養生佳品，現代醫學中，“菠菜豆腐湯”還具有美容的功效。而菠菜被阿拉伯人譽為“蔬菜之王”，它性涼，能滋陰平肝、補血養血、清熱瀉火、止渴潤腸，主治頭痛、目眩、高血壓、糖尿病、便秘等癥，對于肝陽上亢引起的高血壓有很好的療效。
菠菜被阿拉伯人譽為“蔬菜之王”
菠菜豆腐湯
菠菜250克，豆腐250克，水發海米25克，食用油、精鹽、味精、醬油、麻油、蔥姜絲各適量。
1、菠菜洗凈切成長段，用熱水焯一下;豆腐切成塊;
2、鍋內放油燒至四成熱，放入豆腐塊，煎至兩面呈金黃色(不宜太深);
3、加入清湯、海米、精鹽、醬油、蔥姜絲，湯開撇去浮沫，放入菠菜;
4、見湯汁燒開，菠菜變綠色時，放入味精、淋麻油即可。功效：清肝泄火，降壓養血。但腸胃虛寒，腹瀉者少食。
