（鵝蛋的做法）鵝蛋的可感是很好的，營養價值也是極其的高，但是不少人吃不慣的。其實單單的吃水煮鵝蛋小編也覺得不好吃，其實鵝蛋的做法也很多種的。接下來就由小編給大家介紹吧!
鵝蛋的做法除了有水煮鵝蛋，腌制鵝蛋或者辣椒炒鵝蛋還有鵝蛋炒牛肉、鵝蛋燒啊，大家都看看這兩種是怎么做的吧!說不定自己會喜歡吃的哦!
鵝蛋的做法
鵝蛋燒
材料
鵝蛋1枚，蔥花1勺，鹽少許
做法
1. 蛋打散，加入蔥花和少許鹽，拌均勻。
蛋打散，加入蔥花和少許鹽
2. 鍋底刷薄薄一層油，舀入2勺蛋液，輕晃鍋子，使蛋液均勻鋪滿鍋底。再開小火，煎至蛋液半凝固。用鏟子從一邊卷起。先倒蛋液，等蛋液均勻鋪滿了，再開火加熱，否則蛋液一沾熱鍋就凝固了，不易流動。
3.將第一張蛋餅卷起后，放到鍋的一邊上。再舀2勺的蛋液，放在鍋的空白的地方。
4.煎至半凝固時，從第一張卷好的蛋餅處開始卷起。
5.重復以上步驟，直至蛋液用完。將卷好的蛋餅，繼續煎2-3分鐘，至表面略有焦黃即可。
鵝蛋炒牛肉
材料
牛肉，酒，香油，胡椒，生粉，生抽，黃瓜條，小蘇打，鵝蛋，蔥，鹽，魚露
做法
1.將半斤的牛肉用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌勻后再腌十分鐘.左右。如果早上買來晚上才吃的話也可以切好腌放在冰箱里面進行冷藏.
2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黃瓜條.建議你好在炒前加點小蘇打.可以讓牛肉更鮮嫩.切記不能過量.
3.鵝蛋一個(雞蛋要三個)打散加鹽調勻后加點蔥花拌勻.
4.油鍋燒熱.下油，油有點溫度時下牛肉.(溫油下鍋能讓肉類嫩滑).炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒.如果你喜歡魚露味道可加點魚露.
鵝蛋
鵝蛋Gooze egg，成橢圓形，個體很大，味道有些油，必須用很新鮮的鵝蛋稍加烹煮后食用。鵝蛋每顆約重225～280克，較一般雞蛋約大四五倍。表面較光滑，呈白色，其蛋白質含量低于雞蛋;脂肪含量高于其他蛋類。
鵝蛋的營養價值
1. 鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質，多和主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易于人體消化吸收;
3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用;
4. 鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;
5. 鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
結語：現在大家還會覺得鵝蛋的吃法單一嗎?鵝蛋里面含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些是對我們的大腦發育有好處的哦!大家要記住不要忘記哦!
鵝蛋怎么做好吃 方法眾多
鵝蛋我們雖然不常吃，可是基本上每個人都吃過的，說實話，它的口感小編覺得吧沒有雞蛋好，可是鵝蛋的營養價值確實很高的，比雞蛋要高出很多的。鵝蛋的吃法也是很多的，鵝蛋怎么做好吃呢?小編給大家介紹幾種吧!
鵝蛋
鵝蛋的體積很大，大多都是成橢圓形，一般可每個鵝蛋的重量都可以達80-100g，表面呈白色，較光滑，它所含的蛋白質含量低于雞蛋;脂肪含量確實高于其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但，草腥味較重，食味不及雞蛋和鴨蛋。
鵝蛋的營養價值
水分占60%，蛋白質13%，脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發熱量高。有人認為鵝蛋不如雞蛋那樣細嫩可口，那只是加工的方法問題，用鵝蛋制成糟蛋，是特具風味的美味食品。
水分占60%，蛋白質13%
鵝蛋怎么做好吃
1。油煎荷包蛋
用料：鵝蛋1粒，醬油少許
做法：將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎，依個別的喜好，
可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
2。水煮菏包蛋
用料：鵝蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形后撈起放入冰水中，再把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
3。水煮蛋
用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
煮的時間
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
十分鐘，蛋全熟。
4。生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
5.菜莆蛋
用料：咸菜莆1包，鵝蛋2粒，蒜茸少許。
做法：鵝蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
6。菜豆蛋
用料：長豆4條，鵝蛋2粒，蒜茸少許。
做法：長豆洗凈切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下鴨蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即可。
7。蝦仁煎蛋
用料：蝦仁100G剁碎，鵝蛋2粒打散，青蔥1棵切粒。
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下鵝蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
8。肉碎煎蛋
用料：肉碎100g，鵝蛋2粒，青蔥1棵切粒。
做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散(打至起泡)，燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。
結語：我們現在是不是覺得鵝蛋的吃法有好處的啊，不只是平時煮著吃或者腌了吃這幾種啊，小編希望大家有時間都可以在家里嘗試鵝蛋的其它的做法，很香的哦!
