3.再用濾網(wǎng)過濾。
4.魚膠粉30克，用涼開水浸泡。
5.火龍果皮汁放入鍋中煮開，加入100克的糖。
6.待糖熔化后，關(guān)火，加入魚膠粉水，慢慢攪拌均勻。
7.用濾網(wǎng)再過濾一次。
8.用勺子撇去上面的泡沫。
9.倒入洗凈的器皿中，放入冰箱冷藏室，3小時(shí)左右就可以享用了。小貼士火龍果皮攪拌后很感覺很粘的，要多加點(diǎn)水?dāng)嚢瑁^濾的時(shí)候要有耐心喲。
火龍果皮小煎餅
主料
火龍果皮1個(gè)糯米粉200g澄粉70g豬肉200g胡蘿卜1根。
輔料
油 適量，鹽 適量，五香粉 適量，生抽 適量，雞精 適量，香菇 適量，面包糠 適量。
步驟
1.火龍果皮一個(gè)。
2.去掉外皮。
3.用料理機(jī)打成汁。
4.澄粉和糯米粉混合。
5.加入打好的火龍果皮汁，和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒20分鐘。
6.香菇和胡蘿卜用料理機(jī)打碎加入肉餡中。
7.加入調(diào)料表里所有的調(diào)料，用力攪拌和成餡。
8.此時(shí)面已經(jīng)醒好，搟成小劑子，用手按扁。
9.放上適量的餡。
10.包好后按成小餅。
11.兩面蘸上面包糠。
12.全部做好后放電餅鐺里，煎到兩面金黃即可。
13.成品，很漂亮的小餅子小貼士和肉餡時(shí)，把香菇泡發(fā)的水分三次加入餡內(nèi)，這樣可以使和好的餡水潤，有彈性。
火龍果汁香菇湯圓
主料
火龍果皮 1個(gè)，糯米粉 200g，澄粉 70g，豬肉 200g，胡蘿卜 2根。
輔料
油 適量，鹽 適量，五香粉 適量，生抽 適量，蠔油 適量，雞精 適量，胡椒粉 適量，香菇 適量。
做法
1.火龍果皮一個(gè)。
2.去掉外皮。
3.用料理機(jī)打成汁。
4.澄粉和糯米粉混合。
5.加入打好的火龍果皮汁，和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒20分鐘。
6.適量香菇用水泡發(fā)，香菇水不要扔掉。
7.用調(diào)料表里的調(diào)料加入肉糜里攪拌。
8.分三次加入泡香菇的水。
9.香菇和胡蘿卜用料理機(jī)打碎，加入肉餡中，和上勁。
10.此時(shí)面已經(jīng)醒好，搟成小劑子，用手按扁。
11.放上適量的餡。
12.包好的湯圓，我包的不是很圓，見諒哈。
13.下鍋里開始煮湯圓，好漂亮的顏色啊，呵呵，分三次加入涼水，直到湯圓飄起來。
14.煮好后盛入碗中。
小貼士
把香菇水加入肉餡中，一定要一點(diǎn)點(diǎn)的加進(jìn)去，才能保證肉餡充分的吸收水分，吃起來肉餡更加的水潤，香滑。
火龍果皮炒三絲
主料
火龍果皮1個(gè)，兔腿1只，青椒2個(gè)。
輔料
油 適量，鹽 適量，白胡椒粉 適量，白砂糖 適量，味精 適量，淀粉 適量。
步驟
1.火龍果。
2.火龍果去外皮(很薄一層)切成四塊，用手瓣開，紅白分開。
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