小米粥的營養(yǎng) 不可錯過的秋季食物

（小米粥的營養(yǎng)）小米粥是款清清淡淡的粥，沒有其他配料，也不需要。因為小米粥的營養(yǎng)豐富，看似簡單的小米粥卻有著驚人的神奇效果，因此倍受人們青睞。想知道粥的做法大全以及小米粥的功效與作用嗎?那就一起來看看吧。

小米粥的營養(yǎng)

小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，加藜麥、紅棗等一起熬，營養(yǎng)更全面。
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價值較高。

因此，小米熬粥有“代參湯”之美稱。一般糧食中不含有胡蘿卜素，小米每100克含量則達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，因此，對于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米是理想不過的滋補品。

小米粥的功效與作用

1、產(chǎn)婦虛寒調(diào)養(yǎng)

我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有“代參湯”之美稱。

皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，因其含鐵量高，所以對于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血大有功效。

2、補脾健胃

小米因富含維生素B1、B2等，具有補脾健胃，防止消化不良及口角生瘡的功能。

3、抗衰老

小米粥的硒含量也很高，應該經(jīng)常食用。硒是重要的抗氧化劑，有明顯的抗衰老作用。

4、治療失眠

中醫(yī)認為，小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效。另外，小米含豐富的淀粉，進食后能使人產(chǎn)生溫飽感，可以促進胰腦素的分泌，從而提高進入腦內(nèi)色氨酸的數(shù)量。

每晚熬小米粥喝，不僅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色紅潤，精力充沛。

5.防治冠心病

近年研究發(fā)現(xiàn)，人體如果缺乏銅元素會造成患冠心病，缺乏銅很容易出現(xiàn)血膽固醇、甘油三酯和尿酸水平的升高，進一步引發(fā)出冠心病，而小米中就富含有人體所需的銅元素，可有助于維持正常的生長發(fā)育，防治冠心病。

6.可以抑制口臭

口臭是由一種可生產(chǎn)硫磺的厭氧菌引起，小米可減少這種口腔細菌的生長，從而對口臭具有一定的抑制效果。

7.補充碘元素

正常人的體內(nèi)雖然碘的含量很低，但其在人的正常代謝中占有重要作用，人體甲狀腺分泌的甲狀腺素的重要原料之一就是碘。

若人體甲狀腺素分泌不足，會影響新陳代謝及整個機體的生理功能，小米可助人補充碘元素。

8.滋陰養(yǎng)血

不論是小米的含鐵量，還是維生素含量都較大米要高好幾倍，所以人們習慣用小米粥幫助產(chǎn)婦調(diào)理身體，幫她們盡快恢復體力。

當胃口不好的時候，也可煲點小米粥喝，有清熱解毒、健胃消食的功效。

對于產(chǎn)前的懷孕反應，小米粥可防止嘔吐，另外，女性多喝小米粥還有補血養(yǎng)血的功效呢。

家常小米粥

原料

山藥45克、小米50克、白糖。

做法

1.把山藥洗凈削皮，切成小塊，小米用水洗凈。

2.鍋中加1000ml水燒開，放入小米煮5分鐘，放入山藥一起煮。

3.大火煮5分鐘，小火煮15分鐘，放入適量白糖調(diào)勻即可食用。

蛋黃小米粥

原料

小米2小把、雞蛋1個。

做法

1.砂鍋中加入兩碗水，燒開，小米洗兩遍，瀝干水，雞蛋煮熟。

2.鍋中水開后，放入小米，攪拌幾下，中火燒開后，改小火煮5分鐘。

3. 雞蛋剝?nèi)?，取出蛋黃，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗內(nèi)，上面撒上碎的蛋黃即可。

小米紅棗粥

原料

小米30克、棗10顆。

做法

1.小米洗凈瀝干水分;紅棗洗凈去核。

2.小米，放入平底鍋，用小火炒至干爽，并飄出香味即好。

3.炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬至濃稠成粥即可。

結(jié)語：以上就是為您介紹的小米粥的營養(yǎng)，你們都看明白了吧。這對于喜歡喝小米粥的人來說，真是極好的。看了上面說的粥的做法大全以及小米粥的功效與作用，心動的話就趕快去試試看吧。