【海鮮麻辣香鍋的做法】麻辣過癮的懶人菜海鮮麻辣香鍋

【海鮮麻辣香鍋的做法】麻辣過癮的懶人菜海鮮麻辣香鍋

說說菜。做的麻辣香鍋 懶人菜，蔬菜之類的隨心放 葷素搭配一鍋出，宿舍里吃火鍋剩下的火鍋底料也一起放了點，做的海鮮味道的 不過也只放了蝦和魷魚卷的，想下次做的時候加點雞翅之類的也不錯

外面吃這個香鍋的話覺得蠻不劃算的，一大鍋好幾大十的 蔬菜都不能放開點的，哈哈，那就自己折騰吧，給自己吃的過癮，減肥？吃飽了才有力氣呢，哈哈

【海鮮麻辣香鍋】

材料：蝦，魷魚卷，金針菇，平菇，芹菜，黑木耳，腐竹，藕，蔥，姜，蒜，干紅辣椒，香葉，花椒，油，火鍋底料，郫縣豆瓣醬，白糖，鹽（根據(jù)需要調(diào)節(jié)），芝麻

步驟：

1 蔥姜蒜切好備用

2 金針菇和平菇洗好切好

3 黑木耳和腐竹提前泡好

4 藕切片

5 鍋里水燒開，放入藕片焯水30秒左右

6 魷魚卷焯水

7 鍋里放油，放入蝦炸至金黃色撈出

8 鍋里放油，放入蔥姜蒜煸炒

9 放入干紅辣椒，紅椒，香葉等香料煸炒出香味

10 放入一大勺豆瓣醬和火鍋底料

11 放入芹菜根，木耳和腐竹煸炒

12 放入焯好水的藕片煸炒

13 放入金針菇和平菇

14 最后加入蝦和魷魚卷煸炒均勻至食材熟，放入適量白糖，可以嘗嘗味道看是否需要加鹽

15 撒上芝麻和蔥花即可出鍋

燕子小嘮叨：

1 做這種干鍋的話，食材選擇可以隨意的。不過如果選用不太好熟的材料的話，那需要提前焯水，但焯水時間不要太長。煸炒時要根據(jù)食材的易熟程度調(diào)節(jié)先后順序

2 郫縣豆瓣醬本來就很咸了，所以我最后沒有加鹽，做的話最后可以嘗嘗看看是否需要加鹽的。火鍋底料就用的家里剩下的，沒有可以不用的