【麻辣香鍋翅的做法】放心版自制底料-麻辣香鍋翅

【麻辣香鍋翅的做法】放心版自制底料-麻辣香鍋翅

前陣兒有些回暖了，于是換上了薄襯衫，結(jié)果最近又冷了起來(lái)。又懶得再換衣服了

每天出門(mén)都是頂著冷颼颼的風(fēng)，不得不裹緊外套，然后就不停地感慨著：乍暖還寒時(shí)候.....來(lái)份麻辣香鍋？

誒？！有哪里不太對(duì)。什么奇怪的東西亂入了 ，啊呀也罷也罷。我腦洞大開(kāi)也不是一天兩天的事了，與其感嘆自己沒(méi)氣質(zhì)還不如想點(diǎn)兒實(shí)際的：麻辣香鍋！

上次熬的火鍋底料早就被我霍霍完了。再熬一鍋吧，說(shuō)干就干，特別饞的時(shí)候就是可以這么行動(dòng)派。我被勤勞的自己感動(dòng)到了

這個(gè)做完以后直接在地板上一放咔嚓了幾張身份照了事，臉都快湊到鍋里去了，根本沒(méi)有心思拍照啊。所以。呃。實(shí)物比照片好看~照片缺了點(diǎn)兒光澤

【麻辣香鍋翅】

主料：紅薯，雞翅中6個(gè)，鹵牛筋，荷蘭豆

配料：甜椒1個(gè)，芹菜1根，胡蘿卜1根，香菜

調(diào)味：大蔥，蒜4瓣，姜4片，自制火鍋底料，鹽

做法：

1. 所有配菜洗凈。甜椒、芹菜切條，胡蘿卜去皮切片備用

2. 荷蘭豆洗凈，剪去兩端備用

3. 紅薯去皮切厚片備用

4. 雞翅中洗凈去毛，在正反兩面分貝劃兩道口子，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒和鹽腌制備用

5. 我當(dāng)時(shí)正好有鹵牛筋，也切了一些。配菜根據(jù)自己喜好來(lái)就行。比較隨意

6. 鍋內(nèi)放少許底油，加蔥姜蒜爆香

7. 加入自制火鍋底料，我放了大約2.5鍋鏟。喜歡味道重一點(diǎn)就多加，反之少加

（火鍋底料的做法參見(jiàn)：這里）

8. 加入甜椒，胡蘿卜和芹菜翻炒一下

9. 加入雞翅中翻炒，這個(gè)時(shí)間比較長(zhǎng)，要翻炒至翅中表面微黃

10. 加入紅薯片，炒至紅薯變軟。中途可加蓋用中小火燜一下。不加水，所以時(shí)刻小心糊底

11. 最后加入荷蘭豆和鹵牛筋翻炒幾分鐘

12. 加鹽調(diào)味，起鍋前撒一把香菜，即可