【創(chuàng)業(yè)班】鹵菜培訓(xùn)班：鴨脖培訓(xùn)、鹵肉培訓(xùn)、涼菜培訓(xùn)、熟食培訓(xùn)

杭州鹵菜培訓(xùn)班：鴨脖培訓(xùn)、鹵肉培訓(xùn)、涼菜培訓(xùn)、熟食培訓(xùn)

鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強(qiáng)身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。鹵菜是具有中國特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場(chǎng)都有其成品的身影、芳香誘人的美味。鹵菜最大的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。

【蜀湘情緣】 鹵菜 、涼菜、泡菜培訓(xùn)內(nèi)容

一：久久鴨脖培訓(xùn)班：

杭州久久鴨脖培訓(xùn)班培訓(xùn)內(nèi)容：全鴨，鴨脖，鴨頭，鴨翅，鴨舌，鴨腸，鴨肝，鴨肫，鴨排，鴨胗，鴨掌，鴨架，豬蹄，豬尾，干子，千張，蓮藕，海帶，毛豆等。

課程安排：1.久久鴨脖加工器具，設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩健?.加工久久鴨脖所需香辛料，麻辣料的認(rèn)識(shí)及使用方法。3.培訓(xùn)久久鴨脖鹵水的制作及保養(yǎng)。4.久久鴨脖鹵水的調(diào)味方法與技巧。5.培訓(xùn)久久鴨脖的選材及腌制處理方法。6.久久鴨脖及各種鴨雜的煮制時(shí)間與技巧。7.久久鴨脖烤制技巧。8.投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理方法。

培訓(xùn)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3--7天左右，視個(gè)人情況而定。

二：絕味鴨脖培訓(xùn)班

杭州絕味鴨脖培訓(xùn)班培訓(xùn)項(xiàng)目：鴨系列、豬系列、雞系列、素菜類

鴨系列：絕味鹵全鴨，絕味鹵醬板鴨，絕味鹵鴨脖，絕味鹵鴨頭，絕味鹵鴨翅，絕味鹵鴨舌，絕味鹵鴨腸，絕味鹵鴨胗，絕味鹵鴨掌，絕味鹵鴨心，絕味鹵鴨架等；

豬系列：絕味鹵豬耳，絕味鹵豬蹄，絕味鹵豬肚，絕味鹵豬尾巴等；

雞系列：絕味鹵整雞，絕味鹵雞翅，絕味鹵雞爪，絕味鹵雞尖，絕味鹵雞腿，絕味鹵雞肫等；

素菜類：絕味鹵毛豆，絕味鹵藕片，絕味鹵香干，絕味鹵海帶，絕味鹵土豆，絕味鹵蘿卜干，絕味鹵花生米、絕味腐竹 、絕味豆皮 、絕味油豆腐 、絕味鹵雞蛋等；

培訓(xùn)課程安排：1.絕味鹵鴨脖加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩健?.加工絕味鹵鴨脖所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識(shí)及使用方法。3.培訓(xùn)絕味鹵鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)。4.絕味鹵鴨脖鹵水的調(diào)味方法與技巧。5.培訓(xùn)絕味鹵鴨脖的選材及腌制處理方法。6.絕味鹵鴨脖及各種鴨雜的煮制時(shí)間與技巧。7.絕味鹵鴨脖烤制技巧。8.投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理方法。

培訓(xùn)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-6天左右，視個(gè)人情況而定。

三：涼拌菜培訓(xùn)班

杭州涼拌菜培訓(xùn)班涼拌菜培訓(xùn)內(nèi)容

涼拌菜培訓(xùn)項(xiàng)目：涼菜系列：麻辣毛豆，鹽水花生，皮蛋拌豆腐，秘制蒜泥白肉，涼拌豆芽海帶，什錦拌菜，龍口粉絲，金鉤西芹，蒜油藕片，紅油肚絲，涼拌玫瑰三絲，泡椒海帶絲，香菜拌牛肉，香椿拌豆腐等等。

培訓(xùn)課程：1、原材料與輔料的識(shí)別與選擇；2、主料和輔料的刀工切法技術(shù)；3、秘制紅油的制作和保存工藝；4、各種味型的調(diào)制工藝；5、各種菜品的制作保存工藝；

最新優(yōu)惠：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)多優(yōu)惠多，當(dāng)天報(bào)名可報(bào)銷車旅費(fèi)，公司承諾一次性收費(fèi)，入學(xué)即簽訂費(fèi)用和項(xiàng)目合同！

四：夫妻肺片培訓(xùn)班

杭州夫妻肺片培訓(xùn)班培訓(xùn)內(nèi)容：夫妻肺片品種

1.主原料：牛肉，牛心，牛舌，牛肚，牛百葉，五香豬肘，豬心，豬舌，豬耳，雞胗，玫瑰鴨胗，無骨鳳爪等，制作成各種風(fēng)味的夫妻肺片模式（如紫燕百味雞，天津童子雞 等模式）；

2.牛肚，豬耳等可做成白鹵。

學(xué)習(xí)時(shí)間：5天左右，根據(jù)各人掌握情況而定；一對(duì)一教學(xué)，包教包會(huì)，包滿意，技術(shù)三年內(nèi)免費(fèi)升級(jí)和免費(fèi)指導(dǎo)，調(diào)整口味。

最新優(yōu)惠

學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)多優(yōu)惠多，當(dāng)天報(bào)名可報(bào)銷車旅費(fèi)，公司承諾一次性收費(fèi)，學(xué)費(fèi)全部按照官網(wǎng)標(biāo)價(jià)，入學(xué)即簽訂費(fèi)用和項(xiàng)目合同！

優(yōu)惠政策

1、本公司所有項(xiàng)目，同時(shí)報(bào)名學(xué)習(xí)兩項(xiàng)，贈(zèng)送一項(xiàng)相關(guān)技術(shù)；

2、提供免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；

培訓(xùn)保障

1、簽訂培訓(xùn)合同，包教包會(huì)

2、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)；

3、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；

4、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；

5、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

6、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭力好味道的技術(shù)；

7、蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)承諾，學(xué)不會(huì)，絕不收取任何費(fèi)用；