普洱茶介紹

普洱茶介紹

普洱茶是普洱以及毗鄰地區采用云南大葉種曬青毛茶精制而成，普洱茶主產于云南省西雙版納、普洱等地，根據制作工藝普洱茶分為普洱生茶與普洱熟茶兩種，普洱生茶的工藝為曬青茶篩制、拼配、蒸壓成型、干燥；普洱熟茶的工藝為渥堆發酵、精制、篩分、拼配、蒸壓成型。

什么是普洱茶：

根據國家給出的標準定義（GB/T22111-2008），普洱茶即指以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質特征的茶葉。按其加工工藝及品質特征，普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩種類型。

普洱茶干倉與濕倉的區別：

將普洱茶存放在相對濕度在80%以下的倉庫里，讓其緩慢自然陳化，轉化為“陳香”品質，這種茶葉習慣稱之為“干倉普洱茶”。

而“濕倉普洱茶”是將普洱茶放入相對濕度在80%以上的濕倉庫里，使其快速轉化，但在轉化的過程中會發生霉變的普洱茶，稱為“濕倉普洱”。干倉陳化，才能越陳越香，有不良商家用濕倉茶冒充陳年干倉茶。

如何選購普洱茶：

四大要決

一是清：聞其味；味道要清，不能有雜味。

二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。

三是正：存其位；存放干倉，不可位潮濕。

四是氣：品其湯；口味溫和，不可味雜陳。

六不要：不要以錯誤年代為標簽，不要以偽造包裝為依據，不要以深淺色為借口，不要以添加味道為假象，不要以樹齡為考量。

普洱茶的特點

普洱茶的特點：普洱茶分為生茶和熟茶，具有越陳越香的特點，普洱茶的的類型有沱茶、緊茶、餅茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圓餅、金瓜貢茶等。其產地主要為兩個，一是毗鄰瀾滄江的臨滄地區，另一個便是西雙版納州的六大茶山。

普洱茶的特點：

1.產地優越

普洱茶產地主要有兩處，一是毗鄰瀾滄江的臨滄;另一個便是西雙版納州的六大茶山。普洱茶生長在這終年濕潤、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無污染、不施農藥的原始森林中，屬于有機茶。普洱茶產區的茶樹多與樟腦樹混作，品質特優。

2.品種優良

制作普洱茶的茶樹品種是云南大葉種，又稱喬木型的大葉種，素稱普洱茶種，芽葉發得又大又嫩，白毫特多，內含的化學成分特別豐富，制出的茶葉香高味濃。

3.形狀各異

普洱茶除各種級別的散茶外，有小如丸藥、糖果狀、沱茶、緊茶、餅茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圓餅、象棋、金瓜、金元寶等。

4.制作繁復

制作普洱茶的鮮葉需經殺青、揉捻、曬干而成曬青茶，用曬青茶蒸壓后，可制成各種形狀的緊壓茶，經長期貯存陳化為自然陳化普洱茶。用曬青茶漚堆后發酵，制成熟普洱散茶和各種形狀的緊壓普洱茶。

5.越陳越香

與六大茶類只有兩年的保質期不同，有越陳越香的特點。曬青茶自然陳化和經漚堆后發酵制成熟普洱茶后，有一個緩慢的發酵過程，逐步形成特有的陳香風格，陳香隨存放時間的延長而增加，存放時間越長的普洱茶，其陳香風格越濃厚，質量也較高。陳年老普洱茶，可產生令人著迷的棗香、荷香、參香和樟香。

6.飲法多樣

可泡飲、煮飲，可生熟混飲，可打酥油茶、鹽巴茶等多種飲用方法。

7.收藏鑒賞

普洱茶具有收藏鑒賞價值，可按形狀收藏;可按年份收藏;可按產地收藏;可按生產的批次收藏;可收藏生普洱，也可收藏熟普洱。工藝品普洱茶還有鑒賞價值。難怪人們把普洱茶稱為可以喝和收藏、拍賣的老古董。