“遇七十二毒，得荼而解之”

自戰(zhàn)國(guó)時(shí)代寫(xiě)起，成書(shū)于西漢年間的《神農(nóng)本草經(jīng)》就是我國(guó)的第一部藥學(xué)專(zhuān)著，這部書(shū)主要是以傳說(shuō)的形式搜集自遠(yuǎn)古以來(lái)勞動(dòng)人民長(zhǎng)期積累的藥物知識(shí)，其中就有這樣的記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。據(jù)悉：這里的荼是指古代的茶，大概的意思是：早在遠(yuǎn)古時(shí)代，就有傳說(shuō)中的神農(nóng)氏親口嘗過(guò)百草，以便從中發(fā)現(xiàn)有利于人類(lèi)生存的植物，出乎意料的是一天之內(nèi)竟多次中毒。但后來(lái)因服用茶葉而獲救；這雖然是傳說(shuō)，并帶有明顯的夸張成份，但從中可知，人類(lèi)可能是從藥用就開(kāi)始利用茶葉的。