【牛肉粉培訓班】花溪牛肉粉簡介
花溪牛肉粉發源地貴陽花溪地區，是貴州的一道特色名小吃，其獨特的湯料，由多種名貴中草藥精心嚴格制作，做出的牛肉粉與眾不同，湯鮮味美，肉香。吃過的人贊不絕口。
花溪牛肉粉選用上等黃牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鮮濃原湯，加上爽滑的蒸氣米粉，配以醇香的牛肉，添上開胃的泡酸菜，點綴以新鮮芫荽，如果您能吃辣，加上貴州特有的香炒辣椒面，一碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉躍然呈現。
花溪牛肉粉風味獨特，受到人們的喜愛，除了品味以外，喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，人們都把它當做早餐、午餐、晚餐、休閑食品，隨時隨地都在吃。
【牛肉粉培訓班】培訓項目
花溪牛肉粉、原湯牛肉粉、紅燒牛肉粉、正宗花溪牛肉粉、泡椒牛肉粉、尖椒牛肉粉、湖南牛肉粉等
實際操作內容
1、貴州特色泡菜技術；
2、鹵雞蛋、鹵豆腐、鹵蹄花等鹵味技術；
3、花溪牛肉粉秘制高湯的熬制（含配方）；
4、貴州糊辣椒、油辣椒的制作技術；
5、經營品種：原湯牛肉粉、紅燒牛肉粉、正宗花溪牛肉粉、泡椒牛肉粉、尖椒牛肉粉、湖南牛肉粉等
培訓時間
一般5-10天左右可以完全掌握核心秘制醬，視個人情況而定。不限制學習時間，包教包會，學會為止。
近期優惠
學二送一，學三送二，學多優惠多，當天報名可報銷車旅費，公司承諾一次性收費，學費全部按照官網標價，入學即簽訂費用和項目合同！
培訓保障
1、簽訂培訓合同，包教包會
2、保證每個學員全程都是實踐動手學習；
3、保證核心技術配方無保留傳授技術；
4、保證學習中途不增加任何雜費；
5、保證學員能夠完全掌握核心技術；
6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術；
7、蜀湘情緣餐飲培訓承諾，學不會，絕不收取任何費用；
【牛肉粉培訓班】學員店面展示
【牛肉粉培訓班】市場優勢
牛肉均是選用三歲大小，600斤左右的黃牛，不注一滴水在肉中。若不然，注水的肉肌肉組織被破壞，鹵出來不成行，切不成片。用水牛肉，湯不夠 “甜”。用小黃牛，湯不夠“香”，用瘦黃牛，湯不夠“油”甚至公牛，母牛，閹牛等都回燙水的味道有直接的影響。盡管都是牛肉，但用不同的肉，煮出來的湯水 味道卻千差萬別，怎能是一個肉字了得？
做功考究：上好的牛肉放入鍋中，注入清水，猛水煮開，打去浮層，放入生姜，中火熬制。此時根據牛肉的 “老”或“嫩”掌握火候2~3小時至肉香味溢出，湯水甘甜就起鍋。湯水的“濃”“淡”是否有滋有味，這一過程是關鍵。按規定，100斤鮮肉就該煮出400 斤湯。但若需500斤而肉又只能用100斤時，勢必要加100斤的肉，只需要300斤湯時，此時湯就“濃”。所以每當我們看見客人把湯水喝得底朝天時，感 到無比欣慰。而當看到客人僅僅把粉吃完，把半碗的湯留在碗里時，我們心痛無比，因為那是上等黃牛肉煮出來的湯啊，而不是骨頭湯和味精水。基于此，若每一位 客人都把湯喝完，而不是倒掉一半，這樣，我們的用湯量將減少1/3。在肉量不減少的前提下，湯水的味道將更濃，更香，更營養。
【牛肉粉培訓班】學員風采
【牛肉粉培訓班】開店指導
1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。
3．根據個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4．各店菜單的定價參考及設計。
5．工具及配置。
