【杭州點(diǎn)心培訓(xùn)班】餅干培訓(xùn)、曲奇、老婆餅、桃酥、月餅培訓(xùn)

【杭州點(diǎn)心培訓(xùn)班】餅干培訓(xùn)、曲奇、老婆餅、桃酥、月餅培訓(xùn)

一：杭州餅干培訓(xùn)班

餅干，英語(yǔ)是Biscuit，但是市場(chǎng)上從廣東來(lái)的餅干，卻稱“克力架”，有人以為這是廣東人做生意的“噱頭”，很不以為然，其實(shí)是錯(cuò)怪了。因?yàn)樵诿绹?guó)英語(yǔ)里，餅干就叫Cracker，詞根crack，就像咬餅干的聲音，即“脆裂”之意。廣東人按粵語(yǔ)音譯為“克立架”。而Biscuit在美國(guó)英語(yǔ)中是指“熱食的軟餅”。所以，英國(guó)的Biscuit和美國(guó)的Cracker都是指餅干，其實(shí)質(zhì)相同，只是“口感”上有一點(diǎn)差別。如果吃過(guò)“蘇打餅干”的人，都會(huì)感到它“厚而酥”的是英國(guó)式，“薄而脆”的是美國(guó)式。而近期流行的“披薩餅干”，也是采用西方披薩外形，增加水果元素，給傳統(tǒng)餅干帶來(lái)創(chuàng)新。

餅干全套技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：1.餅干原材料的認(rèn)識(shí)。2.餅干原材料的處理。3.餅干成品的制作。學(xué)習(xí)時(shí)間：不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。一般3-5天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。??》》》》杭州餅干培訓(xùn)班詳情

二：杭州月餅培訓(xùn)班

杭州月餅培訓(xùn)班培訓(xùn)內(nèi)容：月餅系列（月餅類：冰皮月餅、五仁月餅、水果月餅、等廣式、京式、月餅餡料配制！）培訓(xùn)時(shí)間：一般3-5天左右可以完全掌握核心技術(shù)，視個(gè)人情況而定。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止 。 ? ?》》》》杭州月餅培訓(xùn)班詳情

三：杭州曲奇、老婆餅、桃酥培訓(xùn)班

杭州曲奇、老婆餅、桃酥培訓(xùn)班培訓(xùn)內(nèi)容：老婆餅：五香、五仁、水果系列（草莓、哈密瓜、鳳梨等等）、蓮蓉系列（香芋、板栗、黑芝麻、紅豆、綠豆、豆沙等等）酥餅：桃酥（葵花籽、黑芝麻、花生、白芝麻）。曲奇：玫瑰鮮花曲奇餅、可可曲奇餅、糖衣曲奇餅

課程安排：1.講述的桃酥、老婆餅、曲奇的發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)；2.面皮制作的技術(shù)與技巧；3.各式餡料的配制技術(shù)與技巧。4.烤制與烙制的方法。5.桃酥、老婆餅、曲奇的制作流程與方法。 ? ?》》》》杭州曲奇、老婆餅、桃酥培訓(xùn)班詳情

學(xué)習(xí)時(shí)間：不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。一般15-30天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。

四：杭州蛋撻泡芙培訓(xùn)班

杭州蛋撻泡芙培訓(xùn)班培訓(xùn)內(nèi)容：蛋撻系列、泡芙系列。 ??》》》》杭州蛋撻泡芙培訓(xùn)班詳情

蛋撻系列：a.品種：葡式蛋撻，果味蛋撻，豆沙蛋撻，水果蛋撻等；b.蛋撻材料的選擇，蛋撻撻液調(diào)配；c.蛋撻烘焙技術(shù)，葡式蛋撻制作技巧；d.果味蛋撻制作技巧，羅莎蛋撻制作技巧，皇冠蛋撻制作技巧。

泡芙系列：a.品種：奶油泡芙，巧克力泡芙，冰淇淋泡芙，花式沙司泡芙,菠蘿脆皮泡芙；b.泡芙材料的選擇，泡芙漿的調(diào)制；c.泡芙花式的制作技巧，泡芙空腔的烤制技巧；d.花式泡芙的制作技術(shù)。?》》》》杭州蛋撻泡芙培訓(xùn)班詳情

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【蜀湘情緣】?jī)?yōu)惠政策

1、免費(fèi)提供公司商標(biāo)；

2、提供免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；

【蜀湘情緣】培訓(xùn)保障

1、簽訂培訓(xùn)合同，包教包會(huì)

2、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)；

3、保證核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù)；

4、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；

5、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

6、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù)；

7、蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)承諾，學(xué)不會(huì)，絕不收取任何費(fèi)用；

【蜀湘情緣】開(kāi)店指導(dǎo)

1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。

3．根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4．各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

5．工具及配置。